सेब और क्रीम चीज़ के साथ माया केक

फूले और सुगंधित केक प्रेमियों के लिए एकदम सही मिठाई, सेब और क्रीम चीज़ के साथ माया केक किसी भी अवसर के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। यह सरल लेकिन परिष्कृत नुस्खा सेब के मीठे-खट्टे स्वाद को पनीर की क्रीमनेस के साथ मिलाता है, हर स्लाइस में स्वाद का विस्फोट प्रदान करता है। इसके अलावा, इसे जल्दी तैयार किया जा सकता है, जिससे यह पार्टी या दोस्तों के साथ मिलने के लिए एक आदर्श मिठाई बन जाती है। चलिए शुरू करते हैं!

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
परोसने की संख्या: 12

सामग्री:
- 4 बड़े सेब (तरजीह से खट्टे सेब, जैसे ग्रैनी स्मिथ)
- 200 ग्राम चीनी
- 250 ग्राम कOTTेज चीज़ (या एक चिकनी बनावट के लिए क्रीम चीज़)
- 200 ग्राम खट्टा क्रीम
- 3 अंडे
- 150 ग्राम आटा
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 1 चम्मच दालचीनी
- 1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
- एक चुटकी नमक
- पैन को चिकनाई करने के लिए मक्खन

तैयारी:
1. ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। 24 सेंटीमीटर व्यास के एक केक पैन का चयन करें और केक को चिपकने से रोकने के लिए इसे मक्खन से चिकना करें।
2. सेब को धोकर छील लें, फिर उन्हें पतले स्लाइस में काट लें। आप ऑक्सीडेशन को रोकने के लिए उन पर थोड़ी नींबू का रस छिड़क सकते हैं।
3. एक बड़े कटोरे में, कOTTेज चीज़ को खट्टा क्रीम, 100 ग्राम चीनी, अंडों, वनीला एक्सट्रेक्ट, दालचीनी और एक चुटकी नमक के साथ मिलाएं। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके एक चिकनी और क्रीमी मिश्रण प्राप्त करें।
4. एक अन्य कटोरे में, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। धीरे-धीरे आटे के मिश्रण को पनीर के मिश्रण में डालें, एक स्पैटुला के साथ मिलाएं जब तक सब कुछ अच्छी तरह से मिल न जाए।
5. केक को असेंबल करना शुरू करें: तैयार पैन में आधा बैटर डालें, फिर स्लाइस किए हुए सेब की एक समान परत जोड़ें, और फिर ऊपर से शेष बैटर डालें। सुनिश्चित करें कि सेब पूरी तरह से कवर हो गए हैं।
6. प्रीहीट किए गए ओवन में 35-40 मिनट तक बेक करें, या जब तक यह सुनहरा न हो जाए और बीच में डाला गया एक टूथपिक साफ बाहर न आए। केक को पैन में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक वायर रैक पर स्थानांतरित करें।

सेवा करने के सुझाव:
यह स्वादिष्ट केक अकेले या पाउडर चीनी के साथ छिड़का हुआ परोसा जा सकता है। इसे एक स्कूप वनीला आइसक्रीम या कैरामेल सॉस के साथ परोसें ताकि बनावट का एकदम सही विपरीत मिल सके। आप इसे चाय या कॉफी के कप के साथ भी मिलाकर एक अविस्मरणीय पाक अनुभव प्राप्त कर सकते हैं।

विविधताएँ:
माया केक में व्यक्तिगत मोड़ जोड़ने के लिए, सेब को कैरामेलाइज्ड नाशपाती से बदलने की कोशिश करें। आप अतिरिक्त बनावट के लिए बैटर में कटे हुए नट्स या किशमिश डालने के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं। दालचीनी को स्वादों को विविधता देने के लिए इलायची या जायफल से बदल सकते हैं।

यह सेब और क्रीम चीज़ केक का नुस्खा न केवल सरल है, बल्कि स्वाद से भरा हुआ है, जो किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है। इस त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई के साथ अपने दोस्तों और परिवार को प्रभावित करने के लिए तैयार हो जाएं!

स्पंज केक: अंडे की जर्दी और चीनी को भाप पर तब तक फेंटें जब तक यह गाढ़ा न हो जाए। इसमें वनीला मिलाएं और मिश्रण को आंच से हटा लें। इसमें आटा मिलाएं और फिर फेंटे हुए अंडे के सफेद भाग को धीरे-धीरे मिलाएं। मिश्रण को मक्खन लगे और अच्छी तरह से आटे से छिड़के गए केक के सांचे में डालें और लगभग 25 मिनट के लिए 160 डिग्री सेल्सियस पर बेक करें। सेब को छीलकर कद्दूकस से काट लें। पुडिंग पाउडर को 50 ग्राम चीनी के साथ सेब के रस में घोलें और लगातार हिलाते हुए उबालें। जब यह उबलने लगे, तो सेब डालें और 2 मिनट और उबालें। स्पंज केक को आधा काटें, पहले आधे को केक के सांचे में रखें, सेब के मिश्रण से ढक दें और मिश्रण को ठंडा करने के लिए 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। स्पंज केक का बाकी आधा भाग ऊपर रखें। पनीर को 3 चम्मच पाउडर चीनी (बचे हुए 30 ग्राम) के साथ अच्छी तरह मिलाएं। तरल क्रीम को तब तक फेंटें जब तक वह ठोस न हो जाए और इसे पनीर के मिश्रण में मिलाएं। इस क्रीम से केक को ढकें। भोजन का आनंद लें! सेब और पनीर क्रीम के साथ माया केक की रेसिपी Austiaca2 द्वारा रेसिपी फोरम में प्रस्तावित की गई थी.

 सामग्री: 750 ग्राम छिले और कद्दूकस किए हुए सेब, 1 पैकेट वनीला पुडिंग, 80 ग्राम पाउडर चीनी, 450 मिली सेब का रस, 100 ग्राम पनीर, 200 मिली तरल क्रीम, एक स्पंज केक जो 4 बड़े अंडों, 130 ग्राम चीनी, 130 ग्राम आटे और वनीला अर्क से बना है। ये मात्रा 26 सेमी व्यास के गोल केक के सांचे के लिए हैं।

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