अंडे के सफेद भाग का केक और मीठे फल

फ्लफी एग व्हाइट और ड्राई फ्रूट केक की रेसिपी

मैं आपको एक स्वादिष्ट और आसान रेसिपी की पेशकश कर रहा हूं, जो अन्य व्यंजनों से बचे हुए अंडे के सफेद भाग का उपयोग करने के लिए एकदम सही है। यह एग व्हाइट केक न केवल हल्का और सुगंधित है, बल्कि इसमें सूखे मेवों की वजह से हर स्लाइस में खुशी का एक टुकड़ा लाता है, जो इसे मीठा और दिलचस्प बनाता है। तैयार हो जाइए एक तेज़, सरल डेसर्ट की खोज करने के लिए, जो निश्चित रूप से आपके प्रियजनों के बीच एक पसंदीदा बन जाएगा!

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 35-40 मिनट
कुल समय: 55-60 मिनट
पौश संख्या: 8-10 स्लाइस

सामग्री

- 7 अंडे का सफेद भाग
- 1 कप (लगभग 200 ग्राम) चीनी
- 1 कप (लगभग 120 ग्राम) आटा
- 100 मिलीलीटर तेल (आदर्श रूप से सूरजमुखी का तेल या हल्का जैतून का तेल)
- 200 ग्राम सूखे मेवे (खुबानी, चेरी, किशमिश या पसंद के अनुसार संयोजन)

संक्षिप्त इतिहास

एग व्हाइट केक एक डेजर्ट है जिसका उदय विभिन्न सॉस या क्रीम बनाने के बाद बचे हुए अंडे के सफेद भाग का उपयोग करने की आवश्यकता से हुआ। इसकी हल्की बनावट और बहुपरकारीता के कारण यह लोकप्रिय हो गया है, जिसे विभिन्न सामग्रियों के साथ अनुकूलित किया जा सकता है। सूखे मेवों को जोड़ने से न केवल स्वाद बढ़ता है, बल्कि हर स्लाइस में रंग का एक विस्फोट भी आता है।

तैयारी की तकनीक

1. अंडे के सफेद भाग की तैयारी: यदि अंडे का सफेद भाग फ्रीज किया गया है, तो उसे फ्रीजर से निकालें और कमरे के तापमान पर आने दें। यह चरण एक अच्छी तरह से फेंटे हुए मेरेंग बनाने के लिए आवश्यक है। एक बड़े कटोरे में अंडे के सफेद भाग और एक चुटकी नमक डालें। मध्यम गति पर 2 मिनट तक फेंटें, जब तक अंडे का सफेद भाग फेनिल न हो जाए।

2. चीनी का जोड़ना: फेंटना जारी रखें और धीरे-धीरे चीनी डालें, एक चम्मच में, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक चम्मच अच्छी तरह से मिल जाए इससे पहले कि आप अगली चम्मच डालें। तब तक फेंटें जब तक मेरेंग कठोर और चमकदार न हो जाए। यदि आपके पास समय है, तो आप इसे और अधिक फेंट सकते हैं, जब तक मेरेंग मजबूत चोटियों का निर्माण नहीं करता।

3. तेल का जोड़ना: एक बार जब आपके पास मेरेंग हो जाए, तो तेल डालें और कम गति पर फेंटें। तेल आपके केक को अतिरिक्त नमी देगा।

4. आटे का जोड़ना: आटे को मेरेंग के मिश्रण पर छानें, थोड़ा-थोड़ा करके, एक स्पैटुला के साथ ऊपर से नीचे की ओर हल्के से मिलाते हुए, ताकि मेरेंग में हवा न खो जाए। यह चरण एक फ्लफी केक प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।

5. सूखे मेवे: अंत में, छोटे टुकड़ों में काटे गए सूखे मेवों को डालें और हल्के से मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे मिश्रण में समान रूप से वितरित हों।

6. बेकिंग टिन की तैयारी: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। जब ओवन गर्म हो रहा है, तो दो केक टिन को थोड़ा सा तेल लगाएं ताकि वे चिपक न जाएं। आप अतिरिक्त सुरक्षा के लिए बेकिंग पेपर का भी उपयोग कर सकते हैं।

7. बेकिंग: मिश्रण को दोनों टिनों में समान रूप से बांटें और ओवन में डालें। 35-40 मिनट तक बेक करें या जब तक कि एक टेस्टर जो केक के केंद्र में डाला गया हो, साफ बाहर न आए। आप देखेंगे कि केक सुनहरा और फूला हुआ हो जाएगा।

8. ठंडा करना और परोसना: बेकिंग के बाद, केक को टिन में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर उन्हें पूरी तरह से ठंडा करने के लिए ग्रिल पर निकालें। आप उन्हें साधारण रूप से परोस सकते हैं या एक सुंदर रूप के लिए पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं।

व्यावहारिक सुझाव

- सूखे मेवों का चयन: सूखे मेवे न केवल स्वाद जोड़ते हैं, बल्कि टेक्सचर भी। आप अपने पसंदीदा मिश्रण को खोजने के लिए विभिन्न फलों के संयोजनों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- अंडे के सफेद भाग का संरक्षण: यदि आपके पास बचे हुए अंडे के सफेद भाग हैं, तो आप उन्हें छोटे भागों में फ्रीज कर सकते हैं, ताकि जब आपको उनकी आवश्यकता हो, तो वे हमेशा उपलब्ध रहें।
- डाइट संस्करण: यदि आप कम कैलोरी वाला संस्करण चाहते हैं, तो आप चीनी की मात्रा को कम कर सकते हैं या प्राकृतिक मिठास का उपयोग कर सकते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी

हर एक स्लाइस में लगभग 150 कैलोरी होती है। यह डेजर्ट अंडे के सफेद भाग के कारण प्रोटीन में समृद्ध है, और सूखे मेवे विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

क्या मैं केवल एक प्रकार के सूखे मेवे का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप अपनी पसंद के अनुसार रेसिपी को अनुकूलित कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, यदि आपको किशमिश पसंद है, तो आप केवल उनका उपयोग कर सकते हैं।

बचे हुए अंडे के यॉल्क के साथ मैं क्या कर सकता हूँ?
अंडे के यॉल्क का उपयोग मेयोनेज़, यॉल्क क्रीम, या यहां तक कि एक स्वादिष्ट ऑमलेट बनाने के लिए किया जा सकता है।

मैं अंडे के सफेद भाग के साथ और कौन सी रेसिपी बना सकता हूँ?
बहुत सारे विकल्प हैं! आप मेरेंग, मूस, या यहां तक कि चॉकलेट फोम बना सकते हैं।

परोसना

स्वाद को बढ़ाने के लिए, आप इस केक को वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप या ताजे फल सॉस के साथ परोस सकते हैं। इसके अलावा, एक कप चाय या कॉफी इस मिठाई को पूरी तरह से पूरा करेगा।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो आपको बस काम पर लगना है! थोड़े समय और धैर्य के साथ, आप एक अविश्वसनीय रूप से फूला हुआ और स्वादिष्ट केक बना सकते हैं। चाहे आप इसे अपने प्रियजनों के साथ आनंद लें या नाश्ते में एक स्लाइस का आनंद लें, यह सूखे मेवों वाला एग व्हाइट केक सभी के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। शुभ भोजन!