रहात के साथ क्रोइसेंट

इन स्वादिष्ट क्रॉसेंट रोल को तुर्की मिठाई के साथ तैयार करने के लिए, हम खमीर को सक्रिय करने से शुरू करते हैं, जो एक आवश्यक सामग्री है जो एक फूला हुआ और हवादार बनावट प्रदान करेगी। एक छोटे कटोरे में, हम 7 ग्राम सूखे खमीर को 3 चम्मच गुनगुने पानी के साथ मिलाते हैं, साथ ही 1 चम्मच चीनी भी डालते हैं। हम धीरे-धीरे मिलाते हैं और मिश्रण को 5 मिनट तक खड़े रहने देते हैं, जब तक कि इसके ऊपर एक झाग न बन जाए, जो संकेत है कि खमीर सक्रिय है।

इस बीच, एक अन्य कंटेनर में, हम शेष गुनगुने पानी (लगभग 200 मिलीलीटर) को 50 मिलीलीटर तेल के साथ मिलाते हैं, ताकि एक समरूप इमल्शन प्राप्त हो सके। एक ऊँचे बर्तन में, हम 500 ग्राम सफेद आटा, 1 चुटकी नमक और सक्रिय खमीर को एक साथ लाते हैं। सभी सामग्रियों को मिलाया जाता है, और फिर हम तेल और पानी की इमल्शन को भी जोड़ते हैं। हम हाथों से आटे को गूंधने लगते हैं, समान दबाव डालते हैं, जब तक कि हमें एक लचीला और समरूप आटा नहीं मिल जाता, जो बर्तन की दीवारों से अलग हो जाता है।

एक बार जब आटा अच्छी तरह से गूंध लिया जाता है, तो हम इसे प्लास्टिक रैप से ढकते हैं और इसे गर्म स्थान पर उठने के लिए छोड़ देते हैं, जहां हवा का झोंका नहीं आता, लगभग 30 मिनट तक। यह महत्वपूर्ण है कि आटा अपने आकार को दोगुना करे, जो नरम और फूले हुए क्रॉसेंट रोल प्राप्त करने में मदद करेगा।

जब आटा उठ जाता है, तो हम इसे आकार देने के लिए तैयार होते हैं। हम एक पतली शीट को लगभग 5 मिमी मोटी करके एक आटे वाली सतह पर बेलते हैं। एक चाकू या कटर का उपयोग करके, हम शीट को त्रिकोण या आयतों में काटते हैं, पसंद के अनुसार। प्रत्येक आटे के टुकड़े पर, हम एक टुकड़ा तुर्की मिठाई रखते हैं, जो मिठास और स्वादिष्टता का एक नोट जोड़ता है। हम प्रत्येक त्रिकोण को कसकर लपेटते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि किनारों को अच्छी तरह से बंद कर दिया जाए ताकि भराई पकाते समय बाहर न निकले।

हम एक बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करते हैं और बने हुए क्रॉसेंट रोल को व्यवस्थित करते हैं, उनके बीच में पकाते समय फूलने के लिए पर्याप्त जगह छोड़ते हैं। हम ओवन को मध्यम तापमान (लगभग 180°C) पर प्रीहीट करते हैं और क्रॉसेंट रोल को 20-25 मिनट तक बेक करते हैं, या जब तक वे सुनहरे और ऊपर से अच्छे से भूरे रंग के न हो जाएं।

एक बार जब हम उन्हें ओवन से निकालते हैं, तो हम उन्हें थोड़ी देर ठंडा होने देते हैं, फिर उन्हें पाउडर शुगर के साथ छिड़कते हैं, ताकि उन्हें एक सुंदर रूप और अतिरिक्त मिठास मिल सके। ये तुर्की मिठाई के साथ क्रॉसेंट रोल बहुत नरम और सुगंधित होते हैं, जो नाश्ते और मीठे नाश्ते के लिए आदर्श होते हैं। एक अविस्मरणीय पाक अनुभव के लिए उन्हें एक कप चाय या कॉफी के साथ आनंद लें!

 सामग्री: 1 किलोग्राम आटा, 1 कप तेल, 1/2 कप गर्म पानी, 300 ग्राम तुर्की मिठाई, 1 बड़ा चम्मच चीनी, 1 पैकेट सूखी खमीर, एक चुटकी नमक, पाउडर चीनी

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