स्वर्गीय केक (मेरा संस्करण)

पैराडाइज केक - एक स्वादिष्ट व्यंजन जिसे बनाना आसान है

तैयारी का समय: 30 मिनट
ठंडा करने का समय: 3 घंटे
सर्विंग्स: 10-12

आज हम आपको एक पैराडाइज केक की रेसिपी पेश कर रहे हैं, जो अनानास और कीवी के मीठे-खट्टे स्वादों को एक साथ लाती है, एक ऐसा संयोजन जो आपको स्वादिष्टता की दुनिया में ले जाएगा। यह केक न केवल बनाने में आसान है, बल्कि यह आकर्षक दिखता है, जो परिवार और दोस्तों को प्रभावित करने के लिए एकदम सही है। चाहे आप केक का बेस इस्तेमाल करें या बिस्किट, हर वैरिएंट की अपनी खासियत है।

थोड़ा इतिहास: पैराडाइज केक तेजी से व्यावसायिक मिठाइयों में एक पसंदीदा बन गया, लेकिन घर पर बनाया जाने पर यह वास्तव में खास बन जाता है। यह रेसिपी बनावट और स्वाद को मिलाती है, क्रीमी और कुरकुरी के बीच एकदम सही संतुलन लाती है।

सामग्री

बेस के लिए:
- 1 केक बेस (या 200 ग्राम डाइजेस्टिव बिस्किट)
- 70 मिलीलीटर अनानास का कंप्रोट (लगभग 7 चम्मच)
- 50 ग्राम मक्खन

क्रीम के लिए:
- 200 मिलीलीटर ठंडी क्रीम (15% वसा)
- 150 ग्राम ठड़ा हुआ दही (4.4% वसा)
- 200 मिलीलीटर ठंडा पानी
- 100 ग्राम अनानास का कंप्रोट (क्यूब्स में कटा हुआ)

सजावट के लिए:
- 50 ग्राम अनानास का कंप्रोट (सजाने के लिए)
- 1 कीवी (कटा हुआ)

जेली के लिए:
- 200 मिलीलीटर पानी
- 1 पैकेट जेली पाउडर (अनानास के स्वाद का होना चाहिए)

चरण-दर-चरण निर्देश

1. बेस तैयार करना:
यदि आप बिस्किट का उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो उन्हें फूड प्रोसेसर में पीसकर बारीक पाउडर बना लें। यदि आप केक का बेस चुनते हैं, तो सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से ठंडा है और इसे अनानास के कंप्रोट के रस से भिगो दें ताकि यह नम और स्वादिष्ट हो सके।

2. मक्खन को पिघलाना:
एक छोटे बर्तन में 70 मिलीलीटर अनानास के कंप्रोट के साथ मक्खन पिघलाएं। इसे धीमी आंच पर लगातार हिलाते रहें ताकि मक्खन जले नहीं। पिघलने के बाद, बर्तन को आंच से हटा लें।

3. बिस्किट को मिलाना:
पिसे हुए बिस्किट को मक्खन और कंप्रोट के मिश्रण में डालें। मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएं जब तक यह समान न हो जाए। यदि आप केक का बेस इस्तेमाल कर रहे हैं, तो इस चरण को छोड़ दें।

4. बेस बनाना:
बिस्किट के मिश्रण को एक केक टिन के नीचे फैलाएं (आप एक हटाने योग्य किनारे वाले बेकिंग ट्रे का भी उपयोग कर सकते हैं) और इसे स्पैटुला या चम्मच के पीछे से अच्छी तरह से समतल करें। मिश्रण को ठंडा करने के लिए लगभग 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें, जबकि आप क्रीम तैयार करते हैं।

5. क्रीम तैयार करना:
एक मिक्सर के कटोरे में, ठंडी क्रीम, ठड़ा हुआ दही और ठंडा पानी डालें। इन सामग्रियों को मध्यम गति पर मिलाएं जब तक वे समान न हो जाएं। यह महत्वपूर्ण है कि क्रीम और दही अच्छी तरह से ठंडे हों ताकि एक क्रीमी और हल्की बनावट प्राप्त हो सके।

6. फलों को मिलाना:
जब क्रीम अच्छी तरह से मिल जाए, तो उसमें अनानास के क्यूब्स डालें। फलों के टुकड़ों को न तोड़ने के लिए धीरे से मिलाएं।

7. केक को असेंबल करना:
फ्रिज से बेस निकालें और इसके ऊपर कुछ चम्मच क्रीम डालें, स्पैटुला से समतल करें। फिर, क्यूब्स में कटे हुए अनानास को डालें और बाकी क्रीम डालें। एक चम्मच से सतह को अच्छी तरह से समतल करें।

8. सजावट:
केक को कीवी के स्लाइस और कुछ अनानास के टुकड़ों से सजाएं ताकि इसका आकर्षक रूप हो।

9. जेली तैयार करना:
एक बर्तन में 200 मिलीलीटर पानी उबालें। जब पानी उबलने लगे, तो इसे आंच से हटा दें और जेली पाउडर डालें। इसे अच्छी तरह से मिलाएं जब तक यह पूरी तरह से घुल न जाए। जेली को हल्का ठंडा होने दें, लगातार 5 मिनट तक हिलाते रहें ताकि क्रिस्टल न बनें।

10. केक को पूरा करना:
ठंडी जेली को असेंबल किए गए केक पर डालें, यह सुनिश्चित करें कि यह समान रूप से वितरित हो। केक को कम से कम 3 घंटे के लिए (आदर्श रूप से रात भर) ठंडा करें जब तक कि यह सेट न हो जाए।

सेवा और सुझाव

पैराडाइज केक को एक भव्य भोजन के बाद एक ताज़ा मिठाई के रूप में या दिन के दौरान एक नाश्ते के रूप में परोसा जा सकता है। आप इस केक को वनीला आइसक्रीम या कैरामेल सॉस के साथ जोड़ सकते हैं ताकि एक स्वादिष्ट कंट्रास्ट मिल सके। इसके अलावा, एक फल चाय या ताज़ी नींबू पानी इस मिठाई को पूरी तरह से पूरा करेगी।

व्यवहारिक सुझाव

- सामग्री का ध्यान रखें: सुनिश्चित करें कि क्रीम और दही का उपयोग करने से पहले अच्छी तरह से ठंडा हो ताकि एक हल्की क्रीम प्राप्त हो सके।
- विविधताएँ: आप भरने के लिए विभिन्न प्रकार के फलों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे आड़ू, स्ट्रॉबेरी या आम।
- आदर्श टिन ढूंढना: यदि आपके पास केक टिन नहीं है, तो आप एक गहरे प्लेट या कांच के कटोरे का उपयोग कर सकते हैं ताकि एक आकर्षक रूप मिल सके।
- संरक्षण: केक को फ्रिज में 3-4 दिन तक रखा जा सकता है, लेकिन इसे बनाने के बाद के पहले दिनों में सबसे अच्छा होता है।

पोषण संबंधी जानकारी

यह केक फलों के कारण विटामिन का एक अच्छा स्रोत है, और क्रीम और दही प्रोटीन प्रदान करते हैं। हालाँकि, आपको भागों का ध्यान रखना चाहिए, क्योंकि यह मक्खन और जेली में शर्करा के कारण कैलोरी में उच्च हो सकता है। एक सर्विंग में लगभग 250 कैलोरी होती है, लेकिन इसका स्वाद हर कैलोरी के लायक है!

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

क्या मैं अनानास के बजाय अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप अन्य पसंदीदा फलों का उपयोग करके रेसिपी को अनुकूलित कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से सूखे हों।

क्या मैं बिना चीनी के केक बना सकता हूँ?
हाँ, आप जेली में चीनी को एक प्राकृतिक मिठास के साथ बदल सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप इसके पैकेज पर दिए गए निर्देशों का पालन करें।

मैं केक को कम कैलोरी कैसे बना सकता हूँ?
कम वसा वाले ग्रीक योगर्ट का उपयोग करने का प्रयास करें और मक्खन की मात्रा को कम करें। साबुत अनाज के बिस्किट का उपयोग करने से फाइबर बढ़ सकता है।

पैराडाइज केक वास्तव में इंद्रियों के लिए एक आनंद है, एक सरल रेसिपी, लेकिन स्वाद पर बड़ा प्रभाव डालती है। इसे आजमाएँ और इसके स्वाद में खो जाएँ!

 सामग्री: डॉ। ओटकर का यह केक बनाने के लिए सामग्री से भरा एक बॉक्स, इसके अलावा हमें यह भी चाहिए: एक केक बेस (मैं केक बेस का उपयोग करता हूं क्योंकि मुझे बिस्किट से बनी बेस पसंद नहीं है, लेकिन अगर आप कोशिश करना चाहते हैं तो आपको आवश्यकता होगी: 70 मिली अनानास का कंपोट (7 चम्मच) 50 ग्राम मक्खन क्रीम के लिए: 200 मिली ठंडी खट्टा क्रीम जिसमें 15% वसा है, 150 ग्राम ठंडा दही 4.4% वसा, 200 मिली ठंडा पानी, 100 ग्राम कंपोट से अनानास सजाने के लिए: 50 ग्राम कंपोट से अनानास, एक कीवी 200 मिली पानी

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