ओवन-बेक्ड चिकन और आलू का रोस्ट रोज़मेरी के साथ

हम एक स्वादिष्ट चिकन जांघों और आलू की ट्रे तैयार करने के लिए आवश्यक सामग्री के साथ शुरू करते हैं, जो किसी भी पारिवारिक भोजन को खुश कर देगी। आपको 1 किलोग्राम चिकन जांघें, 800 ग्राम मध्यम या छोटे आलू, 3 चम्मच जैतून का तेल, 1 चम्मच समुद्री नमक, ताजा पिसा हुआ काली मिर्च, 100 मिली पानी, कुछ ताजा रोज़मेरी की टहनियाँ, 1 सिर लहसुन और 50 ग्राम मक्खन की आवश्यकता होगी।

इस व्यंजन को तैयार करने का पहला कदम आलू को साफ करना है। समान आकार के आलू चुनें, उन्हें ठंडे पानी के प्रवाह के नीचे अच्छी तरह से धोकर अशुद्धियों को हटा दें और फिर यदि वे मध्यम हैं तो उन्हें आधा काट लें या यदि वे छोटे हैं तो उन्हें पूरे छोड़ दें। यह चरण आलू के समान रूप से पकने को सुनिश्चित करेगा, जो ओवन से स्वादों को अवशोषित करेगा।

इसके बाद, मैं अनुशंसा करता हूं कि आप चिकन जांघों को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें, ताकि किसी भी अशुद्धि को हटा सकें। जब आप समाप्त कर लें, तो एक मध्यम आकार की ट्रे लें और पहले से तैयार किए गए आलू के साथ जांघों को रखें। सामग्री पर एक चम्मच समुद्री नमक छिड़कें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से वितरित हो। फिर अपने स्वाद के अनुसार ताजा पिसी हुई काली मिर्च डालें, ताकि स्वाद को बढ़ाया जा सके।

डिश को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए, आलू पर जैतून का तेल छिड़कें, जो उन्हें कुरकुरी बनाता है। ट्रे में 100 मिली पानी डालें, ताकि आलू आधे ढके रहें, जो उन्हें समान रूप से पकाने में मदद करेगा। ताजा रोज़मेरी छिड़कें या ट्रे में कुछ पूरे टुकड़े डालें, ताकि अतिरिक्त स्वाद मिले। लहसुन एक आवश्यक सामग्री है, इसलिए लहसुन के सिर के तीन-चौथाई को काटें, बिना छिलके के, और इसे ट्रे में डालें।

अतिरिक्त स्वाद देने के लिए, मक्खन को छोटे टुकड़ों में काटें और इसे जांघों के ऊपर रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि आप जहां संभव हो, जांघों की त्वचा के बीच मक्खन को मालिश करें। यह कदम मांस की इष्टतम कोमलता और एक विशेष स्वाद सुनिश्चित करेगा। इसके अलावा, जांघों पर जैतून का तेल छिड़कें ताकि उन्हें सही ब्राउनिंग में मदद मिल सके।

ट्रे को एल्यूमिनियम फॉयल से ढकें और इसे 220 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में एक घंटे के लिए रखें। इस अंतराल के बाद, फॉयल हटा दें और उन्हें 30-35 मिनट और पकने दें, ताकि जांघें सुनहरी और कुरकुरी हो जाएं। अंतिम कुछ मिनटों में, आप ट्रे में बने सॉस से जांघों को छिड़क सकते हैं ताकि स्वाद को बढ़ाया जा सके।

अंत में, इस स्वादिष्ट व्यंजन को भुने हुए मिर्च या अचार के साथ परोसें, जो व्यंजन के स्वाद को पूरी तरह से पूरा करेगा। यह सरल लेकिन स्वाद से भरपूर नुस्खा निश्चित रूप से रविवार के खाने का पसंदीदा बन जाएगा!

 सामग्री: दो आलू, 6-7 मध्यम या छोटे आलू, समुद्री नमक, काली मिर्च, एक सिर लहसुन, दो टहनी रोज़मेरी, 20 ग्राम बेकन और सेज फ्लेवर्ड मक्खन, जैतून का तेल।

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