मसालेदार चिकन नगेट्स

मसालेदार चिकन नगेट्स

हमें चिकन नगेट्स कितने पसंद हैं! ये छोटे स्वादिष्ट नगेट्स न केवल एक परफेक्ट ऐपेटाइज़र हैं, बल्कि पूरे परिवार का पसंदीदा भोजन भी हैं। इस बार, हमने क्लासिक रेसिपी में एक खास ट्विस्ट जोड़ने का फैसला किया है, जिससे उन्हें ऐसे फ्लेवर से भर दिया जाए जो हमारी स्वाद कलियों को आनंदित कर सके। चलिए मिलकर देखते हैं कि हम इन स्वादिष्ट, जड़ी-बूटियों और मसालों से सुगंधित नगेट्स को कैसे बनाते हैं।

तैयारी का समय: 20 मिनट
मैरिनेट करने का समय: 3 घंटे
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल: 3 घंटे 35 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

आवश्यक सामग्री

- 1 चिकन ब्रेस्ट (लगभग 500 ग्राम), बिना त्वचा के
- 2 बड़े अंडे
- 100 मिलीलीटर दूध
- 100 ग्राम पनीर, कद्दूकस किया हुआ
- 60 ग्राम ब्रेडक्रंब (लहसुन और अजमोद के साथ आदर्श)
- 40 ग्राम सफेद आटा
- मैरिनेड के लिए:
- 2 लौंग लहसुन
- 2 ताजा तुलसी की पत्तियाँ (या 1 चम्मच सूखी)
- 1 चम्मच चिकन बूलियन
- स्वादानुसार मोटा नमक
- स्वादानुसार मिश्रित काली मिर्च, ताज़ा पीसकर
- एक चुटकी मिर्च (वैकल्पिक, तीखा बढ़ाने के लिए)
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल

चरण दर चरण

1. चिकन तैयार करना: सबसे पहले चिकन ब्रेस्ट को साफ करें और इसे लगभग 3-4 सेंटीमीटर के टुकड़ों में काटें। ये आकार रसदार नगेट्स प्राप्त करने के लिए आदर्श हैं, जो समान रूप से पकेंगे। उन्हें एक कटोरे में रखें और अलग रख दें।

2. सुगंधित मैरिनेड बनाना: एक मूसल या मिक्सिंग कंटेनर में (यदि आपके पास मूसल नहीं है, तो आप फूड प्रोसेसर का उपयोग कर सकते हैं), दो लहसुन की कलियाँ, तुलसी की पत्तियाँ, चिकन बूलियन, नमक, काली मिर्च और मिर्च डालें। सामग्री को अच्छी तरह से पीसें जब तक कि यह एक चिकनी पेस्ट न बन जाए। यह मैरिनेड आपके नगेट्स को एक तीव्र सुगंध देगा।

3. चिकन को मैरिनेट करना: एक अन्य कटोरे में, अंडों को दूध के साथ फेंटें। मसालेदार पेस्ट डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। चिकन के टुकड़ों को इस मिश्रण में डालें और सुनिश्चित करें कि वे समान रूप से ढक जाएँ। कटोरे को प्लास्टिक रैप से ढकें और इसे लगभग 3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। यह कदम महत्वपूर्ण है ताकि सुगंध मांस में अच्छी तरह से समा जाए।

4. कोटिंग तैयार करना: जब चिकन मैरिनेट हो जाए, तो दो प्लेटें तैयार करें: एक में आटा और दूसरी में ब्रेडक्रंब और कद्दूकस किए हुए पनीर का मिश्रण। ब्रेडक्रंब को प्लेट पर इस तरह फैलाएं कि यह समान रूप से हो।

5. आटे और ब्रेडक्रंब में लपेटना: मैरिनेड से चिकन के टुकड़ों को निकालें, अतिरिक्त तरल को छोड़ दें। प्रत्येक टुकड़े को पहले आटे में लपेटें, फिर पनीर के ब्रेडक्रंब मिश्रण में लपेटें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे समान रूप से ढक जाएँ।

6. नगेट्स पकाना: एक पैन में, मध्यम आंच पर जैतून का तेल गर्म करें। चिकन के टुकड़ों को पैन में रखें, उनके बीच पर्याप्त जगह छोड़ते हुए ताकि वे समान रूप से पक सकें। उन्हें लगभग 5-7 मिनट तक प्रत्येक तरफ फ्राई करें, जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएँ। उन्हें सावधानी से पलटने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें।

7. समाप्त करना और परोसना: एक बार जब नगेट्स पक जाएँ, तो उन्हें अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए पेपर टॉवल पर निकाल लें। यदि आप चाहें, तो ऊपर से थोड़ा पनीर छिड़क सकते हैं ताकि यह और भी आकर्षक दिखे।

अतिरिक्त सुझाव

और भी स्वादिष्ट परोसने के लिए, आप नगेट्स के साथ ताजे टमाटर और मूली के सलाद को जैतून के तेल की एक बूंद के साथ परोस सकते हैं। यह संयोजन नगेट्स की कुरकुरापन और सलाद की ताजगी के बीच एक सही संतुलन प्रदान करता है।

पोषण संबंधी जानकारी

ये चिकन नगेट्स चिकन और अंडों की सामग्री के कारण प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। पनीर कैल्शियम का एक हिस्सा प्रदान करता है, जबकि ब्रेडक्रंब और आटा कार्बोहाइड्रेट में योगदान करते हैं। यह एक अपेक्षाकृत संतुलित भोजन है, लेकिन उपयोग किए जाने वाले तेल की मात्रा पर ध्यान देना महत्वपूर्ण है, ताकि कैलोरी का स्तर मध्यम बना रहे।

संभवतः भिन्नताएँ

- हर्ब चिकन नगेट्स: तुलसी के बजाय, आप ओरेगानो या थाइम के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- मसालेदार चिकन नगेट्स: मैरिनेड में और अधिक मिर्च या एक बूँद टबास्को सॉस डालें ताकि स्वाद और भी तीव्र हो।
- शाकाहारी नगेट्स: चिकन की जगह मशरूम या टोफू का उपयोग करें ताकि एक स्वादिष्ट शाकाहारी संस्करण बन सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं जमे हुए चिकन का उपयोग कर सकता हूँ?: हाँ, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप इसे मैरिनेड शुरू करने से पहले पूरी तरह से पिघला लें।
- नगेट्स को कैसे संरक्षित करें?: इन्हें एक सील बंद कंटेनर में फ्रिज में 2 दिन तक रखा जा सकता है। आप कुरकुरी परत के लिए इन्हें ओवन में फिर से गर्म कर सकते हैं।
- क्या नगेट्स को फ्रीज़ किया जा सकता है?: हाँ, आप इन्हें फ्राई करने से पहले कच्चे नगेट्स को फ्रीज़ कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें अच्छी तरह से सील करें ताकि फ्रीजर बर्न से बचा जा सके।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो आपको बस पकाने के लिए शुरू करना है और अंतिम परिणाम का आनंद लेना है! ये मसालेदार चिकन नगेट्स परिवार के लिए डिनर या दोस्तों के साथ पार्टी के लिए एक परफेक्ट विकल्प हैं। ब Bon appétit!

 सामग्री: 1 चिकन ब्रेस्ट 2 अंडे 100 मिली दूध 100 ग्राम पनीर 60 ग्राम ब्रेडक्रंब (मैंने पार्सले और लहसुन के साथ खरीदी हुई ब्रेडक्रंब का इस्तेमाल किया) 40 ग्राम सफेद आटा सुगंधित सामग्री से एक छोटा सॉस: 2 लहसुन की कलियाँ 2 तुलसी के पत्ते 1 चम्मच चिकन मसाला मोटा खाना पकाने का नमक ताजा पीसा हुआ मिश्रित काली मिर्च एक चुटकी मिर्च (वैकल्पिक) मैंने आधा-आधा किया। 2 चम्मच जैतून का तेल।

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