सिट्रस और मक्का का आटा केक

एक स्वादिष्ट साइट्रस-स्वाद वाले केक को तैयार करने के लिए, हम आवश्यक सामग्री तैयार करने से शुरू करते हैं। सबसे पहले, हम एक नींबू और एक संतरे का छिलका कद्दूकस करते हैं, यह ध्यान रखते हुए कि सफेद हिस्सा, जो कड़वा हो सकता है, न हटाएं। कद्दूकस किया हुआ छिलका हमारे केक को एक जीवंत और ताजगी भरी नोट देगा। फिर, हम इन फलों का रस निचोड़ते हैं, हमें लगभग 3-4 चम्मच की आवश्यकता होती है, जो तैयारी के स्वाद को समृद्ध करेगा।

एक बड़े कटोरे में, हम अंडों को एक चुटकी नमक और चीनी के साथ मिलाकर, मिक्सर का उपयोग करते हुए, एक सफेद और फूला हुआ फोम प्राप्त करते हैं। यह कदम केक के लिए एक हवादार बनावट सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक है। जब हम इस फोम को प्राप्त कर लेते हैं, तो हम वनीला एसेंस जोड़ते हैं, जो एक मीठी और सुखद सुगंध प्रदान करेगा। फिर हम कद्दूकस किया हुआ साइट्रस छिलका और 3-4 चम्मच उनका रस मिलाते हैं, स्वादों को मिलाने के लिए मिक्स करना जारी रखते हैं।

अगला कदम धीरे-धीरे पानी जोड़ना है, लगातार मिलाते रहना। पानी को शामिल करने के बाद, हम तेल डालना शुरू करते हैं, जो वह सामग्री है जो नमी जोड़ती है और एक महीन बनावट प्राप्त करने में मदद करती है। एक अन्य कटोरे में, हम आटे को मकई के आटे और बेकिंग पाउडर के साथ मिलाते हैं, फिर दोनों मिश्रणों को मिलाते हैं, हल्के से मिलाते हैं, जब तक सामग्री समरूप न हो जाए।

हम एक केक टिन तैयार करते हैं जिसे हम मक्खन, तेल या मार्जरीन से चिकना करते हैं, फिर इसे चिपकने से रोकने के लिए आटे से छिड़कते हैं। हम सावधानी से बैटर को टिन में डालते हैं और केक को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में रखते हैं। बेकिंग में लगभग 40 मिनट लगते हैं, और बेकिंग समय के मध्य में, यह सिफारिश की जाती है कि हम एक चाकू से बीच में हल्का सा काटें, ताकि केक समान रूप से पक सके।

जब केक बेक हो रहा है, तो हम एक स्वादिष्ट सिरप तैयार करते हैं, जो साइट्रस के रस, चीनी और एक कप पानी से बनाया जाता है। हम मिश्रण को हल्का गाढ़ा होने तक उबालते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह बहुत चिपचिपा न हो। जब केक तैयार हो जाए, तो हम इसे ओवन से निकालते हैं और एक पतले चाकू का उपयोग करके पूरी सतह पर छिद्र करते हैं, ताकि सिरप अच्छी तरह से समा सके। हम गर्म सिरप को ऊपर डालते हैं और केक को ठंडा होने देते हैं, स्वादिष्ट स्वादों को अवशोषित करते हैं। अब इसे बड़े टुकड़ों में काटकर आनंद लेने के लिए तैयार है। बधाई हो!

 सामग्री: 1 जैविक संतरा पतली त्वचा के साथ, 1 जैविक नींबू, 200 ग्राम चीनी + 150 ग्राम, 4 अंडे, 110 मिली पानी, 90 मिली तेल, पूरे आटे के 9 ढेर चम्मच, 2 चम्मच मकई का आटा, 1 चुटकी नमक, 7 ग्राम बेकिंग पाउडर, 2 चम्मच वनीला पेस्ट

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