तुलसी सॉस में चिकन

तंदूर में पकी हुई चिकन जांघें और तारगोन सॉस: एक स्वादिष्ट और आसान नुस्खा

क्या आप एक स्वादिष्ट भोजन चाहते हैं जो आपके खाने की मेज पर खुशी लाए? यह तंदूर में पकी हुई चिकन जांघें और तारगोन सॉस का नुस्खा वही है जिसकी आप तलाश कर रहे हैं! सरल और त्वरित तैयारी के साथ, यह मुख्य व्यंजन मसालों के नाजुक स्वाद को तारगोन सॉस की ताजगी के साथ मिलाकर एक साधारण दोपहर के भोजन को एक अविस्मरणीय पाक अनुभव में बदल देता है।

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 1 घंटे और 15 मिनट
कुल समय: 1 घंटे और 30 मिनट
परोसने की संख्या: 4

सामग्री:
- 6 पूरे चिकन जांघें
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 1 चम्मच करी
- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच सूखी रोसमेरी
- 1 चम्मच सूखी थाइम
- 1 ओवन बैग
- सॉस के लिए:
- 50 ग्राम मक्खन
- 1 बड़ा चम्मच आटा
- 200 ग्राम दही
- 200 मिली दूध
- 1 बड़ा चम्मच सूखा तारगोन
- 1 बड़ा चम्मच सिरका
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

परफेक्ट परिणाम के लिए कदम:

1. मांस तैयार करना:
सबसे पहले, चिकन जांघों को अच्छी तरह से धो लें। फिर, प्रत्येक जांघ को आधा काटें ताकि परोसने के लिए आसान हिस्से मिल सकें। इन्हें नमक और काली मिर्च से मसाला दें, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक टुकड़ा समान रूप से ढका हुआ हो।

2. ओवन बैग की तैयारी:
ओवन बैग में सभी मसाले डालें: करी, लाल मिर्च, रोसमेरी और थाइम। जांघों को बैग में डालें और क्लिप से बंद करें। बैग को अच्छी तरह हिलाएं ताकि हर मांस का टुकड़ा मसालों के समान स्तर पर ढक जाए।

3. ओवन में पकाना:
एक चाकू का उपयोग करके बैग में कई जगह छेद करें ताकि भाप बाहर निकल सके। बैग को एक बेकिंग ट्रे में रखें और इसे 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में डालें। जांघों को लगभग एक घंटे तक पकने दें।

4. मांस को सुनहरा करना:
पकाने के समय के अंत के करीब, बैग को ओवन से निकालें और सावधानी से खोलें, गर्म भाप का ध्यान रखते हुए। जांघों को 10-15 मिनट तक सुनहरा और कुरकुरा होने तक भुनने दें।

5. तारगोन सॉस तैयार करना:
जब जांघें सुनहरी हो रही हों, आप तारगोन सॉस बना सकते हैं। एक मोटे तले के बर्तन में दूध में तारगोन को उबालें। एक अन्य बर्तन में, मक्खन पिघलाएं, फिर आटा डालें। अच्छी तरह से मिलाएं, जब तक एक चिकनी पेस्ट न बन जाए। फिर, गर्म दूध डालें, गुठलियों से बचने के लिए तेजी से हिलाएं। सॉस को लगातार हिलाते हुए उबालें, जब तक यह गाढ़ा न हो जाए।

6. सॉस को अंतिम रूप देना:
अंत में, दही और सिरका डालें, अच्छी तरह मिलाएं। सॉस को 2-3 बार उबालने दें, फिर स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।

7. परोसना:
सुनहरे भुने हुए चिकन जांघें गर्मागर्म परोसें, तारगोन सॉस के साथ। एक बेहतरीन साइड डिश पनीर से भरे भुने हुए आलू होंगे, जो भोजन को पूरी तरह से पूरा करेंगे।

विशेष परिणाम के लिए सुझाव:
- मसाले: आप अपने व्यंजन में व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ने के लिए लहसुन पाउडर या जीरा जैसे अन्य मसालों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- सॉस: यदि आप एक अधिक मसालेदार सॉस पसंद करते हैं, तो थोड़ा टबास्को सॉस या कटा हुआ मिर्च डालें।
- विविधताएँ: यह नुस्खा अन्य प्रकार के मांस, जैसे चिकन ब्रेस्ट या टर्की के लिए भी अनुकूलित किया जा सकता है। पकाने का समय बदल जाएगा, इसलिए हमेशा सुनिश्चित करें कि मांस पूरी तरह से पक गया है।

पोषण संबंधी लाभ:
चिकन जांघें प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो शरीर के ऊतकों के निर्माण और मरम्मत के लिए आवश्यक हैं। इसके अलावा, तारगोन सॉस आहार में विटामिन और खनिज, जैसे विटामिन C और कैल्शियम लाता है, जिससे एक संतुलित आहार में योगदान होता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं चिकन के अन्य हिस्सों का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप चिकन ब्रेस्ट या पंख भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन पकाने का समय भिन्न होगा।

2. मैं सॉस को और अधिक क्रीमी कैसे बना सकता हूँ?
आप अधिक दही या थोड़ा पिघला हुआ पनीर जोड़ सकते हैं ताकि यह अधिक समृद्ध बन सके।

3. इस व्यंजन के साथ कौन से पेय उपयुक्त हैं?
एक सूखी सफेद शराब या हल्की बीयर चिकन और तारगोन सॉस के स्वाद के साथ पूरी तरह से मेल खाती है।

यह तंदूर में पकी हुई चिकन जांघें और तारगोन सॉस का नुस्खा न केवल सरल है, बल्कि स्वाद से भरपूर भी है। चाहे आप इसे परिवार के भोजन के लिए बनाएं या दोस्तों के साथ रात के खाने के लिए, आप निश्चित रूप से प्रभाव डालेंगे। शुभ भोजन!

 सामग्री: 6 पूरे जांघें नमक, काली मिर्च करी पपरिका रोज़मेरी थाइम 1 ओवन बैग सॉस: 50 ग्राम मक्खन 1 बड़ा चम्मच आटा 200 ग्राम खट्टा क्रीम 200 मिली दूध 1 बड़ा चम्मच सूखा टरगोन 1 बड़ा चम्मच सिरका नमक, काली मिर्च

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