स्निकर्स केक (2)

स्निकर्स केक: एक अविस्मरणीय delicacy

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 60 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 12

बेशक, कौन स्निकर्स केक को नहीं याद करता? यह भव्य केक, हल्की मेरिंग्यू परतों, समृद्ध कोको क्रीम और एक स्वादिष्ट टॉपिंग के साथ, किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है। इस केक का जादू उसके बनावट और स्वाद के विपरीत में है, जो एक साथ मिलकर एक अविस्मरणीय पाक अनुभव बनाते हैं। इस सरल लेकिन विशेष नुस्खे के साथ अपने दोस्तों और परिवार को प्रभावित करने के लिए तैयार हो जाइए!

आवश्यक सामग्री

*मेरिंग्यू के लिए सामग्री:*
- 8 अंडों का सफेद भाग
- 300 ग्राम चीनी
- 250 ग्राम अखरोट (कटा हुआ)
- 150 ग्राम बिना नमक मूंगफली (कटी हुई)
- 4 बड़े चम्मच आटा
- 3 बड़े चम्मच कोको
- 5 ग्राम बेकिंग पाउडर
- 1 बड़ा चम्मच रम
- एक चुटकी नमक

*क्रीम के लिए सामग्री:*
- 8 अंडों का पीला भाग
- 1 पूरा अंडा
- 3 बड़े चम्मच कोको
- 250 ग्राम चीनी
- 4 बड़े चम्मच दूध
- 250 ग्राम मक्खन (नरम, कमरे के तापमान पर)
- 150 ग्राम दूध चॉकलेट (उच्च गुणवत्ता वाली चॉकलेट का उपयोग करें ताकि स्वाद में बेहतरी हो)
- रम (इच्छानुसार)
- सजावट के लिए कैरामेलाइज़्ड अखरोट और चॉकलेट

मेरिंग्यू बनाने की विधि

1. अंडों को अलग करना: सबसे पहले 8 अंडों के सफेद भाग को पीले भाग से अलग करें। यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि सफेद भाग में पीले भाग के कोई अवशेष न रहें, क्योंकि इन्हें फेंटना है।

2. सफेद भाग को फेंटना: एक साफ कटोरे में, 2 बड़े चम्मच पानी, 1 बड़े चम्मच रम और एक चुटकी नमक के साथ सफेद भाग को फेंटें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके एक मजबूत फोम प्राप्त करें। चीनी को धीरे-धीरे मिलाएं, तब तक फेंटते रहें जब तक कि एक चमकदार फोम न बन जाए, जो अपनी आकृति बनाए रखे।

3. सूखी सामग्री जोड़ना: आटे, बेकिंग पाउडर, कोको को एक साथ छान लें और भुने हुए और पीसे हुए अखरोट और मूंगफली डालें। इन सामग्रियों को सफेद भाग के फोम में धीरे से मिलाएं, ताकि मिश्रण में हवा बनी रहे।

4. मेरिंग्यू को बेक करना: मिश्रण को दो समान भागों में बांटें और प्रत्येक भाग को बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे में डालें। एक हटाने योग्य दीवारों वाली ट्रे आदर्श है, लेकिन अगर आपके पास नहीं है, तो कोई बात नहीं! प्रत्येक परत को 180°C पर 15 मिनट तक बेक करें। जब यह तैयार हो जाए, तो इसे ठंडा करने के लिए एक ग्रिल पर रखें।

क्रीम बनाने की विधि

1. सामग्री को मिलाना: एक बर्तन में, क्रीम के लिए सभी सामग्री को मिलाएं, मक्खन को छोड़कर। छोटे टुकड़ों में तोड़ी गई चॉकलेट डालें। आप एक गहरे स्वाद के लिए उच्च गुणवत्ता वाली चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं।

2. बैन-मैरी: बर्तन को बैन-मैरी पर रखें, लगातार हिलाते रहें जब तक कि चॉकलेट पूरी तरह से पिघल न जाए और मिश्रण समरूप न हो जाए।

3. ठंडा करना और मक्खन मिलाना: जब चॉकलेट पिघल जाए, तो बर्तन को आंच से हटा दें और मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें। फिर, मिश्रण को हवा देने के लिए फेंटें, और अंत में नरम मक्खन डालें, अच्छी तरह से फेंटें जब तक कि यह एक चिकनी और समरूप क्रीम न बन जाए।

केक को असेंबल करना

1. मेरिंग्यू पर क्रीम लगाना: पहले मेरिंग्यू को एक प्लेट पर रखें, उसमें पर्याप्त मात्रा में क्रीम डालें, फिर ऊपर दूसरी मेरिंग्यू रखें। दूसरी मेरिंग्यू के शीर्ष पर भी क्रीम फैलाएं।

2. केक को सजाना: ऊपर से कैरामेलाइज़्ड अखरोट और चॉकलेट छिड़कें ताकि स्वाद और आकर्षक रूप में वृद्धि हो सके।

3. अंतिम ठंडा करना: केक को कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रखें, सबसे अच्छा रात भर, ताकि क्रीम ठोस हो जाए और स्वाद एकीकृत हो जाए।

सेवा करने के सुझाव

स्निकर्स केक अकेले परोसने में स्वादिष्ट है, लेकिन आप इसे वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप या सुगंधित कॉफी के एक कप के साथ भी परोस सकते हैं। यदि आप गर्म पेय के प्रेमी हैं, तो एक गर्म चॉकलेट इस मिठाई के साथ पूरी तरह से मेल खाएगी।

संभवतः विविधताएँ

यदि आप व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ना चाहते हैं, तो आप क्रीम में एक बूंद वनीला एक्सट्रेक्ट जोड़ सकते हैं या गहरे स्वाद के लिए डार्क चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं। आप अन्य प्रकार के नट्स या सूखे मेवे के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं!

पोषण संबंधी जानकारी

हर स्निकर्स केक की सर्विंग में लगभग 350-400 कैलोरी होती हैं, जो उपयोग की गई विशिष्ट सामग्रियों पर निर्भर करती हैं। यह केक नट्स और मूंगफली से स्वस्थ वसा और चॉकलेट से एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं पैकेज्ड अंडे का सफेद भाग उपयोग कर सकता हूँ? ताजा अंडे का सफेद भाग उपयोग करना सबसे अच्छा है ताकि बेहतर फोम प्राप्त हो, लेकिन आप पैकेज्ड अंडे का सफेद भाग भी उपयोग कर सकते हैं।
- केक कितने समय तक रहता है? केक को फ्रिज में 3-5 दिनों तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है, लेकिन इसे बनाने के 24 घंटे बाद सबसे अच्छा होता है।
- मैं बाकी पीले भाग के साथ क्या कर सकता हूँ? आप बचे हुए पीले भाग का उपयोग मेयोनेज़ या वनीला क्रीम बनाने के लिए कर सकते हैं।

यह स्निकर्स केक का नुस्खा केवल एक साधारण मिठाई नहीं है; यह एक पाक अनुभव है जो आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा। अपनी व्यक्तिगत छाप डालने से न हिचकिचाएं और रसोई में बिताए गए हर पल का आनंद लें! बौन एपेटिट!

 सामग्री: पत्तों के लिए सामग्री: 8 अंडे का सफेद हिस्सा, 300 ग्राम चीनी, 250 ग्राम अखरोट, 150 ग्राम बिना नमक के हेज़लनट, 4 चम्मच आटा, 3 चम्मच कोको, 5 ग्राम बेकिंग पाउडर, 1 चम्मच रम। क्रीम के लिए सामग्री: 8 अंडे की जर्दी, 1 पूरा अंडा, 3 चम्मच कोको, 250 ग्राम चीनी, 4 चम्मच दूध, 250 ग्राम मक्खन, 150 ग्राम दूध चॉकलेट (मैंने सामान्य दूध चॉकलेट का उपयोग किया और मुझे परिणाम पसंद आया), रम, कैरामेलिज्ड अखरोट और सजाने के लिए चॉकलेट।

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