वाइन सॉस के साथ चिकन सॉटे

वाइन सॉस के साथ चिकन सोटे – एक स्वादिष्ट रेसिपी, जो फ्लेवर से भरी हुई है, एक तेज और सुरुचिपूर्ण डिनर के लिए बिल्कुल सही। लगभग 15 मिनट की तैयारी के समय और 25 मिनट के पकाने के समय के साथ, यह रेसिपी 2 स्वादिष्ट सर्विंग्स देती है। आप नरम चिकन जांघों और सफेद वाइन और ताजे जड़ी-बूटियों के सूक्ष्म स्वाद के संयोजन को पसंद करेंगे।

सामग्री:
- 2 चिकन जांघें (अतिरिक्त स्वाद के लिए हड्डी के साथ बेहतर)
- 50 ग्राम मक्खन (आप हल्का विकल्प के लिए जैतून का तेल भी उपयोग कर सकते हैं)
- 100 मिलीलीटर सूखी सफेद वाइन (एक गुणवत्ता वाली वाइन चुनें, क्योंकि इसका स्वाद सॉस को प्रभावित करेगा)
- 100 मिलीलीटर पानी
- 1 बे पत्ती
- 2 गाजर (मीठेपन के लिए गोल टुकड़ों में काटें)
- ताजा या सूखा थाइम, स्वाद के अनुसार
- ताजा अजमोद, बारीक कटा हुआ
- नमक, काली मिर्च
- वेजिटा (वैकल्पिक, अधिक प्रखर स्वाद के लिए)

निर्माण:
1. चिकन जांघों को तैयार करने से शुरू करें। उन्हें ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें, फिर उन्हें कागज़ के तौलिये से सुखा लें। यह कदम समान और कुरकुरी तलने के लिए महत्वपूर्ण है।

2. जांघों को दोनों तरफ नमक और काली मिर्च के साथ मसाला दें। यदि आप अधिक तीव्र स्वाद चाहते हैं, तो आप थोड़ा सूखा थाइम भी जोड़ सकते हैं।

3. एक गहरे पैन में, मध्यम आँच पर मक्खन पिघलाएँ। सुनिश्चित करें कि पैन पर्याप्त गर्म है ताकि जांघें समान रूप से तले।

4. पैन में चिकन जांघें डालें, त्वचा के साथ नीचे। लगभग 5-7 मिनट तक भूनें, जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। फिर, उन्हें पलटें और दूसरी तरफ भी 5-7 मिनट तक भूनें।

5. एक बार जब जांघें सुनहरी हो जाएं, तो उन्हें पैन से निकालें और एक तरफ रख दें। उसी पैन में, कटी हुई गाजर डालें और उन्हें कुछ मिनटों के लिए भूनें, जब तक वे थोड़ी नरम न हो जाएं।

6. पैन में सफेद वाइन डालें, अच्छी तरह से हिलाते हुए ताकि पैन के नीचे से स्वाद निकल जाएं। शराब को 2-3 मिनट तक उबालने दें, ताकि शराब वाष्पित हो जाए और केवल स्वाद रह जाएं।

7. पानी, बे पत्ती, थाइम और यदि आप उपयोग कर रहे हैं तो एक बूँद वेजिटा डालें। अच्छे से मिलाएं, फिर चिकन जांघों को फिर से पैन में डालें। पैन को ढक दें और धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक पकने दें, या जब तक मांस नरम और पूरी तरह से पक न जाए।

8. अंत में, ऊपर ताजा कटा हुआ अजमोद छिड़कें, ताजगी के लिए।

सेवा:
वाइन सॉस के साथ चिकन सोटे को आलू के मैश या कुरकुरी हरी सलाद के साथ परोसें। आप स्वादिष्ट सॉस का आनंद लेने के लिए कुछ ताजा ब्रेड के स्लाइस भी जोड़ सकते हैं। यह रेसिपी रोमांटिक डिनर के लिए बिल्कुल सही है, लेकिन पारिवारिक भोजन के लिए भी, इसकी सरलता और परिष्कृत स्वाद के कारण।

विविधताएँ:
यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप अतिरिक्त बनावट के लिए कटी हुई मशरूम या भूमध्यसागरीय स्वाद के लिए जैतून जोड़ सकते हैं। आप चिकन जांघों को छाती से भी बदल सकते हैं, लेकिन पकाने का समय काफी कम हो जाएगा।

यह वाइन सॉस के साथ चिकन सोटे की रेसिपी न केवल सरल है, बल्कि स्वादिष्ट भी है, आपके टेबल पर एक स्पर्श की परिष्कृति लाती है। इसे आजमाएं और स्वाद का आनंद लें!