जड़ी-बूटियों के साथ चिकन मीट्लाफ

हरी चटनी के साथ चिकन का ड्रोब - एक स्वादिष्ट और स्वस्थ नुस्खा

यदि आप एक स्वादिष्ट और स्वस्थ नुस्खा की तलाश कर रहे हैं, तो हरी चटनी के साथ चिकन का ड्रोब एक सही विकल्प है। यह क्लासिक व्यंजन सरल लेकिन सुगंधित सामग्री का एक संयोजन है, जो एक आरामदायक और पोषक तत्वों से भरपूर भोजन में बदल जाता है। त्योहारों के भोजन या सप्ताहांत के दोपहर के भोजन के लिए आदर्श, चिकन का ड्रोब बहुपरकारी है और इसे गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है। आइए हम मिलकर इसे चरण दर चरण बनाने के तरीके का पता लगाते हैं!

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30-40 मिनट
कुल समय: 60 मिनट
पौश्तिकता: 6

आवश्यक सामग्री

- 1 बिना हड्डी का चिकन ब्रेस्ट (300-400 ग्राम)
- 500 ग्राम चिकन जिगर
- 3-4 हरी प्याज़
- 2 हरी लहसुन
- 2 हरी डिल
- 2-3 हरी धनिया
- 2 उबले हुए अंडे
- 2 ताजे अंडे
- 4 चम्मच दूध
- 2-3 चम्मच तेल
- 1 चम्मच ब्रेडक्रंब
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

संक्षिप्त इतिहास

ड्रोब एक पारंपरिक व्यंजन है, जो कई पाक संस्कृतियों में पाया जाता है, जिसमें खाद्य इतिहास की गहरी जड़ें होती हैं। समय के साथ, ड्रोब को उपलब्ध सामग्रियों और स्थानीय आदतों के अनुसार विभिन्न संस्करणों में तैयार किया गया है। एक सामान्य पहलू मांस और हरी सब्जियों का उपयोग है, जो ताजगी और सुखद बनावट लाते हैं। चिकन का ड्रोब भेड़ या सूअर के मांस के मुकाबले हल्का और स्वस्थ होता है, जिससे यह उन लोगों के लिए एक लोकप्रिय विकल्प बनता है जो बिना स्वास्थ्य का समझौता किए स्वाद का आनंद लेना चाहते हैं।

चरण दर चरण: चिकन का ड्रोब बनाना

1. सामग्री को उबालना: सबसे पहले, चिकन ब्रेस्ट को ठंडे पानी और एक चम्मच नमक के साथ एक बर्तन में डालें। इसे मध्यम आंच पर लगभग 15-20 मिनट तक उबालें या जब तक मांस पूरी तरह से पक न जाए। जबकि चिकन ब्रेस्ट उबल रहा है, चिकन जिगर को साफ करें, इसे ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें और इसे दूसरे बर्तन में बिना नमक के 10-15 मिनट तक उबालें।

2. हरी सब्जियों की तैयारी: हरी प्याज़, हरी लहसुन, हरी डिल और हरी धनिया को ध्यान से धो लें और उन्हें किचन तौलिये पर सूखने दें। सूखने के बाद, उन्हें बारीक काट लें। इससे सुगंध बढ़ेगी और ड्रोब को ताजगी मिलेगी।

3. मिश्रण की तैयारी: एक बार जब चिकन ब्रेस्ट और जिगर उबल जाएं, तो काटना अगला कदम है। चिकन ब्रेस्ट को मिक्सर में डालें या बारीक काटें। जिगर को थोड़ा ठंडा होने के बाद, इसे छोटे टुकड़ों में काटा जा सकता है, लेकिन बहुत बारीक नहीं। एक बड़े बाउल में, काटा हुआ मांस, कटा हुआ जिगर, हरी सब्जियाँ और क्यूब्स में काटे हुए उबले अंडे को मिलाएं।

4. तरल सामग्री जोड़ना: एक अन्य कंटेनर में, ताजे अंडों को दूध के साथ फेंटें, फिर मिश्रण को ठोस सामग्री वाले बाउल में डालें। स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च छिड़कें, फिर ड्रोब की बनावट को समृद्ध करने और बेकिंग के दौरान सूखने से रोकने के लिए 2-3 चम्मच तेल डालें।

5. बेकिंग डिश तैयार करना: ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग डिश में तेल लगाएं और इसके नीचे ब्रेडक्रंब छिड़कें। यह कदम ड्रोब को चिपकने से रोकने में मदद करता है और इसे हल्का कुरकुरा क्रस्ट देता है।

6. ड्रोब को बेक करना: मिश्रण को तैयार बेकिंग डिश में डालें और इसे समान रूप से समतल करें। प्रीहीटेड ओवन में डिश डालें और 30-40 मिनट तक बेक करें। समय-समय पर जांचें कि ड्रोब जल न जाए और इसका सतह सुनहरा और हल्का कुरकुरा हो जाए।

7. परोसना: ड्रोब तैयार होने के बाद, इसे थोड़ा ठंडा होने दें फिर इसे टुकड़ों में काटें। इसे गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है, आपकी पसंद के अनुसार। एक स्वादिष्ट सुझाव है कि इसे मौसमी सलाद के साथ परोसा जाए, जो ताजगी और कुरकुरेपन का एक विपरीत लाता है।

व्यावहारिक सुझाव

- ताजगी हरी सब्जियाँ: ताजगी हरी सब्जियों का उपयोग करना एक जीवंत स्वाद प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। आप विभिन्न संयोजनों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे कि अजवाइन या तुलसी।
- मसाले: अतिरिक्त मसालों को जोड़ने से, जैसे कि लाल मिर्च या जायफल, ड्रोब को विशेष स्वाद मिल सकता है।
- संरक्षण: ड्रोब फ्रिज में अच्छी तरह से रखा जा सकता है और 3-4 दिनों तक खाया जा सकता है। आप इसे ओवन या माइक्रोवेव में गर्म कर सकते हैं।
- विविधताएँ: यदि आप एक समृद्ध ड्रोब चाहते हैं, तो आप सॉटेड मशरूम या कुछ बेकन स्लाइस जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद बढ़ सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं अन्य प्रकार का मांस उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, ड्रोब को सूअर या भेड़ के मांस से भी बनाया जा सकता है, आपकी पसंद के अनुसार।
- क्या चिकन का ड्रोब स्वस्थ है? हाँ, चिकन ब्रेस्ट की कम वसा और हरी सब्जियों में उच्च विटामिन के कारण, चिकन का ड्रोब एक स्वस्थ विकल्प है।
- ड्रोब को कैसे परोसा जा सकता है? ड्रोब को सरसों, दही की चटनी या बस ताजे सलाद के साथ परोसा जा सकता है।

कैलोरी और पोषण लाभ

चिकन का ड्रोब (लगभग 100 ग्राम) की एक सर्विंग में लगभग 200-250 कैलोरी होती हैं, जो उपयोग की जाने वाली सामग्री के कारण प्रोटीन और विटामिन का अच्छा स्रोत है। उदाहरण के लिए, चिकन जिगर आयरन और विटामिन A से भरपूर होता है, जो इम्यून सिस्टम की सेहत और स्वस्थ त्वचा बनाए रखने में मदद करता है।

यह हरी चटनी के साथ चिकन का ड्रोब न केवल एक सरल नुस्खा है, बल्कि परिवार और दोस्तों को एक साथ लाने का एक शानदार अवसर भी है। तो चलो खाना पकाने और इस व्यंजन द्वारा लाए गए स्वाद का आनंद लें! बोन एपेटिट!

 सामग्री: 1 बोनलेस चिकन ब्रेस्ट (300-400 ग्राम) 500 ग्राम चिकन लिवर 3-4 हरी प्याज 3 हरी लहसुन की डंठल 2 ताजा डिल की टहनी 2-3 ताजा अजमोद की टहनी 2 उबले हुए अंडे 2 अंडे 4 बड़े चम्मच दूध 2-3 बड़े चम्मच तेल 1 बड़ा चम्मच ब्रेडक्रंब नमक, काली मिर्च