उपवास के क्रॉसेंट्स और बोरश्च

बोर्श के साथ शाकाहारी कोर्नेट - एक सरल और स्वादिष्ट डिश

बोर्श के साथ शाकाहारी कोर्नेट उन लोगों के लिए एक परफेक्ट विकल्प हैं जो बिना पशु उत्पादों का उपयोग किए एक स्वादिष्ट मिठाई का आनंद लेना चाहते हैं। ये छोटे व्यंजन बनाने में आसान हैं, और इनकी सुगंध पूरे घर को खुशी और गर्मी से भर देगी। मेरे अनुभव में, ओवन से निकले हुए इन कोर्नेट का आनंद लेना, एक कप चाय या कॉफी के साथ, इससे अधिक सुखद कुछ नहीं है।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 25-30 मिनट
कुल समय: 50-55 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 12-16 कोर्नेट

आवश्यक सामग्री:
- 400 ग्राम आटा
- 150 मिलीलीटर तेल
- 100 मिलीलीटर बोर्श
- 1 पैकेट सूखी खमीर
- 1/2 चम्मच नमक
- 1 चम्मच चीनी
- 2 पैकेट वनीला चीनी
- एक संतरे का छिलका
- प्लम जैम या मार्शमैलो (भरने के लिए)
- पाउडर चीनी (सजाने के लिए)

बोर्श के साथ शाकाहारी कोर्नेट का इतिहास आकर्षक है, जिसमें सरल और प्राकृतिक सामग्री पर जोर दिया गया है। ये छोटे व्यंजन अक्सर उपवास के दौरान बनाए जाते हैं, जो सामान्य मिठाइयों का स्वादिष्ट और संतोषजनक विकल्प प्रदान करते हैं।

बोर्श के साथ शाकाहारी कोर्नेट बनाना एक सुखद अनुभव है जो उन्नत खाना पकाने के कौशल की आवश्यकता नहीं है। चलो शुरू करते हैं!

बोर्श के साथ शाकाहारी कोर्नेट के लिए चरण-दर-चरण:

1. तरल मिश्रण तैयार करें: एक कप या छोटे कटोरे में, तेल, बोर्श और सूखी खमीर को मिलाएं। यह सुनिश्चित करें कि खमीर तरल में अच्छी तरह मिश्रित हो। खमीर को सक्रिय करने के लिए मिश्रण को 5 मिनट के लिए छोड़ दें।

2. सूखी सामग्री को मिलाना: एक बड़े कटोरे में, आटा छानें, नमक, चीनी और वनीला चीनी डालें। संतरे का छिलका एक अद्भुत सुगंध जोड़ता है, इसलिए इसे न छोड़ें!

3. आटा बनाना: धीरे-धीरे तरल मिश्रण को जोड़ें, लगातार एक स्पैटुला या हाथों से मिलाते रहें। आटा तब तक गूंधें जब तक यह लचीला और चिपचिपा न हो जाए। यदि आटा बहुत चिपचिपा है, तो थोड़ा और आटा डालें।

4. आटे को आराम दें: आटे को एक बड़े गेंद में बनाएं और इसे प्लास्टिक रैप में लपेटें। इसे 10-15 मिनट के लिए आराम करने दें। यह चरण ग्लूटेन को विकसित करने में मदद करेगा, जिससे कोर्नेट को एक कुरकुरी बनावट मिलेगी।

5. कोर्नेट का आकार बनाना: एक आटा छिड़के हुए कार्य सतह पर, आटे की गेंद को बेलन से लगभग 1 सेंटीमीटर मोटी गोलाई में बेलें। गोलाई को दो भागों में बांटें, फिर चार में बांटें, और प्रत्येक कोने को अलग करना जारी रखें जब तक कि आपको 12 या 16 त्रिकोण न मिल जाएं।

6. भराई डालना: प्रत्येक त्रिकोण के नीचे, अपनी पसंद के अनुसार एक चम्मच प्लम जैम या एक टुकड़ा मार्शमैलो डालें। कोर्नेट को नीचे से ऊपर की ओर लुढ़काएं, हल्का खींचकर उन्हें आकार में बनाए रखें।

7. बेकिंग के लिए तैयारी: कोर्नेट को बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे पर रखें, उनके बीच में जगह छोड़ते हुए। इस दौरान, ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।

8. बेकिंग: ओवन में डालने से पहले कोर्नेट को 15 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। कोर्नेट को 25-30 मिनट तक बेक करें या जब तक वे सुंदर सुनहरे रंग के न हो जाएं।

9. समाप्ति: जब वे तैयार हों, तो कोर्नेट को ओवन से बाहर निकालें और उन्हें थोड़ी देर ठंडा होने दें। उन पर पाउडर चीनी छिड़कें और गर्मागर्म या कमरे के तापमान पर आनंद लें।

उपयोगी सुझाव:
- भराई का चयन करें: आप विभिन्न भराई के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे कि खुबानी का जैम या चीनी के साथ मिश्रित नट्स। यह रेसिपी में व्यक्तिगत तत्व जोड़ेगा।
- संग्रहण: कोर्नेट को एक एयरटाइट कंटेनर में 5 दिनों तक रखा जा सकता है, लेकिन पहले दिन में सबसे स्वादिष्ट होते हैं।
- एक व्यक्तिगत नोट: आटे में कुछ बूँदें वनीला एसेंस डालने का प्रयास करें ताकि स्वाद बढ़ सके।

कैलोरी और पोषण लाभ:
बोर्श के साथ शाकाहारी कोर्नेट एक स्वस्थ विकल्प हैं, क्योंकि इनमें पशु उत्पादों की कमी होती है। आप फाइबर और अतिरिक्त पोषक तत्वों को जोड़ने के लिए सफेद आटे के स्थान पर साबुत गेहूं का आटा उपयोग कर सकते हैं। एक सर्विंग कोर्नेट (लगभग 2 कोर्नेट) में लगभग 200-250 कैलोरी होती है, जो भराई पर निर्भर करती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं अन्य प्रकार के तेल का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप सूरजमुखी का तेल या जैतून का तेल उपयोग कर सकते हैं, अपनी पसंद के अनुसार।
- क्या मैं सूखे मेवे जोड़ सकता हूँ? बिल्कुल! सूखे मेवे, जैसे किशमिश या सूखे खुबानी, एक स्वादिष्ट टॉपिंग हो सकते हैं।
- कौन से पेय अच्छे हैं? ये कोर्नेट गर्म हर्बल चाय या कैपुचीनो के साथ बहुत अच्छे लगते हैं।

ये बोर्श के साथ शाकाहारी कोर्नेट किसी भी अवसर के लिए आदर्श हैं, परिवार के खाने से लेकर दोस्तों की बैठक तक। जब भी आप इन्हें बनाने का निर्णय लेते हैं, ये निश्चित रूप से मेज से जल्दी गायब हो जाएंगे। इसलिए, इन्हें आजमाने में संकोच न करें!

 सामग्री: सामग्री 400 ग्राम आटा 1 चम्मच चीनी 150 मिली तेल 100 मिली बोरश 1/2 चम्मच नमक 1 चम्मच चीनी 1 पैकेट सूखी खमीर 2 पैकेट वनीला चीनी कद्दूकस किया हुआ संतरे का छिलका प्लम जैम या rahat भरने के लिए पाउडर चीनी

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