Plum जाम, नट्स और कद्दूकस की गई आटे के साथ मिठाई का केक

आलूबुखारे की जाम, नट्स और कद्दूकस किए हुए आटे का केक - किसी भी अवसर के लिए एक खट्टा मीठा व्यंजन

डेसर्ट में एक विशेष शक्ति होती है, जो यादों को जगाने, लोगों को मेज के चारों ओर इकट्ठा करने और साधारण क्षणों को अविस्मरणीय पलों में बदलने में मदद करती है। आलूबुखारे की जाम, नट्स और कद्दूकस किए हुए आटे का यह केक नुस्खा इस जादू का एक उत्तम उदाहरण है। आलूबुखारे की जाम की मिठास को आटे की कुरकुरी बनावट और नट्स के समृद्ध स्वाद के साथ मिलाकर, यह केक किसी भी घर में पसंदीदा बन जाता है।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 40-45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 15 मिनट
पौश संख्या: 12

सामग्री

बेस के लिए:
- 1 पूरा अंडा
- 3 अंडे की जर्दी
- 100 ग्राम चीनी
- 500 ग्राम आटा
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर
- वनीला एसेंस (स्वादानुसार)
- 250 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)

भराव के लिए:
- 3 अंडे का सफेद भाग
- 70 ग्राम पाउडर चीनी
- वनीला एसेंस (स्वादानुसार)
- 100 ग्राम पिसे हुए नट्स
- 250 ग्राम आलूबुखारे की जाम

चरण दर चरण

चरण 1: बेस के लिए आटा तैयार करना
एक बड़े बर्तन में, नरम मक्खन और चीनी डालें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके, उन्हें मिलाएं, जब तक कि एक हल्का और समरूप क्रीम न बन जाए। यह अंडे की जर्दी डालने का सही समय है, एक-एक करके, प्रत्येक जोड़ने के बाद अच्छी तरह मिलाएं। फिर, वनीला एसेंस और पूरा अंडा डालें। तब तक मिक्स करते रहें जब तक मिश्रण हल्का और फूला हुआ न हो जाए।

चरण 2: सूखी सामग्री मिलाना
एक अन्य बर्तन में, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छान लें। यह चरण आटे में गांठ बनने से रोकने में मदद करेगा। धीरे-धीरे सूखी सामग्री को गीली सामग्री में मिलाएं, एक स्पैटुला या कम गति पर मिक्सर का उपयोग करके। आपको एक समान और चिपचिपा आटा मिलेगा।

चरण 3: आटे को ठंडा करना और तैयार करना
एक आटे की गेंद को रखें, जिसे आप थोड़े से आटे के साथ ढक सकते हैं और इसे फ्रीजर में रख सकते हैं, ताकि बाद में इसका उपयोग किया जा सके। बाकी आटे को बेकिंग पेपर से ढके हुए ट्रे में समान रूप से फैलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि आपके पास एक समान आधार है।

चरण 4: भराव तैयार करना
एक अन्य बर्तन में, अंडे के सफेद भाग को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें, जब तक कि यह फिसलने लगे। धीरे-धीरे पाउडर चीनी डालें, तब तक मिक्स करते रहें जब तक कि एक चमकदार और ठोस मेरिंग नहीं बन जाए। पिसे हुए नट्स और आलूबुखारे की जाम डालें, धीरे से मिलाएं ताकि मेरिंग न टूटे।

चरण 5: केक को असेंबल करना
भराव को आटे के ऊपर डालें। स्पैटुला का उपयोग करके मिश्रण को समान रूप से फैलाएं। फ्रीजर से आटे को निकालें और बड़े छिद्र वाले कद्दूकस से कद्दूकस करें, इसे भराव के ऊपर छिड़कते हुए। यह कदम एक कुरकुरी बनावट जोड़ देगा और आकर्षक देहाती रूप बनाएगा।

चरण 6: बेकिंग
ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। ट्रे को ओवन में डालें और 40-45 मिनट तक बेक करें, जब तक केक सुनहरा न हो जाए। जांचने के लिए एक टूथपिक का उपयोग करें - यदि यह साफ निकलता है, तो केक तैयार है।

चरण 7: ठंडा करना और परोसना
केक के बेक होने के बाद, इसे ट्रे में कुछ मिनट ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए ग्रिल पर स्थानांतरित करें। आप इसे साधारण रूप से परोस सकते हैं या एक चम्मच खट्टा क्रीम या वनीला आइसक्रीम के साथ परोस सकते हैं, जो एक स्वादिष्ट विपरीत बनाएगा।

व्यावहारिक सुझाव
- आलूबुखारे की जाम: एक उच्च गुणवत्ता वाली आलूबुखारे की जाम चुनें, जो संभवतः घर में बनी हो, जिसमें अधिक फल और कम चीनी हो। यदि आप अधिक विदेशी स्वाद पसंद करते हैं, तो आप खट्टे चेरी या चेरी की जाम भी आजमा सकते हैं।
- नट्स: आप अपने केक में व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ने के लिए बादाम या पिस्ता जैसे अन्य प्रकार के नट्स का भी उपयोग कर सकते हैं।
- ग्लूटेन-फ्री संस्करण: यदि आप एक ग्लूटेन-फ्री संस्करण बनाना चाहते हैं, तो आप गेहूं के आटे को बादाम के आटे या चावल के आटे से बदल सकते हैं, हालांकि बनावट अलग होगी।

पोषण संबंधी लाभ
यह केक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसमें पोषण संबंधी लाभ भी हैं। नट्स ओमेगा-3 फैटी एसिड और एंटीऑक्सीडेंट का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जबकि आलूबुखारे की जाम फाइबर और आवश्यक विटामिन प्रदान करती है। भाग के अनुसार, केक का एक टुकड़ा लगभग 250-300 कैलोरी होता है, जो इसे विशेष अवसरों के लिए एक उचित मिठाई बनाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- क्या केक को फ्रीज किया जा सकता है? हाँ, इस केक को फ्रीजर में 3 महीने तक रखा जा सकता है। सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से ढका हुआ है ताकि फ्रीजर बर्न से बचा जा सके।
- क्या मैं मसाले जोड़ सकता हूँ? बिल्कुल! दालचीनी या जायफल आपके केक में अद्भुत सुगंध जोड़ सकते हैं।

परोसने के सुझाव
यह केक एक कप फल चाय या मीठे शराब के साथ बिल्कुल सही है। इसके अलावा, एक सर्विंग आइसक्रीम या एक चम्मच व्हीप्ड क्रीम इस मिठाई को और भी विशेष खाने का अनुभव बना सकती है।

यह आलूबुखारे की जाम, नट्स और कद्दूकस किए हुए आटे का केक नुस्खा न केवल बनाने में आसान है, बल्कि आपके घर में खुशी और गर्मी लाने का एक शानदार तरीका है। इसे बनाने में आपको सफलता मिले, और आशा है कि यह आपके प्रियजनों में एक पसंदीदा बन जाएगा!

 सामग्री: आटा: 1 अंडा 3 अंडे की जर्दी 100 ग्राम चीनी 500 ग्राम आटा 1 बेकिंग पाउडर वनीला एसेंस 250 ग्राम मक्खन भरावन: 3 अंडे का सफेद हिस्सा 70 ग्राम पाउडर चीनी वनीला एसेंस 100 ग्राम पिसे हुए अखरोट 250 ग्राम प्लम जैम

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