शाकाहारी चॉकलेट केक जिसमें खट्टे चेरी हैं

व्रति चेर्री ब्राउनी: एक सरल, स्वादिष्ट और खुशी से भरा मिठाई!

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 30-35 मिनट
कुल समय: 50-55 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 12

मिठाई के इतिहास में संक्षिप्त परिचय:
व्रति चेर्री ब्राउनी एक मिठाई है जो पाक परंपरा को आधुनिक शाकाहारी आहार और धार्मिक उपवास की आवश्यकताओं के साथ जोड़ती है। यह समृद्ध और नम केक अपनी सरलता और सामग्रियों के स्वादिष्ट संयोजन के कारण लोकप्रियता प्राप्त कर चुका है, जो इसे किसी भी अवसर के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनाता है। चेरियों की खटास ब्राउनी की मिठास को पूरी तरह से संतुलित करती है, और कोको का ग्लेज़ इसे एक वास्तविक आनंद में बदल देता है।

आवश्यक सामग्री:

ब्राउनी के लिए:
- 2 कप चीनी
- 2 कप पानी
- 3 बड़े चम्मच बिना चीनी का कोको
- 1 कप तेल (सूरजमुखी के तेल या कैनोला तेल का उपयोग करना बेहतर है)
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- एक संतरे का छिलका (गहन और सुगंधित स्वाद के लिए)
- वनीला एसेंस की 1 बोतल
- कैन से चेरियाँ (लगभग 300 ग्राम)
- आटा आवश्यकतानुसार (लगभग 350 ग्राम)

ग्लेज़ के लिए:
- 2 बड़े चम्मच कोको
- 2 बड़े चम्मच तेल
- 6 बड़े चम्मच पाउडर चीनी
- 2.5 बड़े चम्मच गर्म पानी

एक परफेक्ट ब्राउनी बनाने के लिए चरण:

1. चीनी का सिरप बनाना:
एक मध्यम आकार के बर्तन में 2 कप पानी और 2 कप चीनी डालें। मध्यम आंच पर अच्छी तरह से मिलाएं, जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। यह महत्वपूर्ण है कि मिश्रण को उबालने न दें, केवल यह सुनिश्चित करें कि चीनी पूरी तरह से घुल जाए। एक बार जब चीनी पिघल जाए, तो बर्तन को आंच से हटा लें और सिरप को थोड़ा ठंडा होने दें।

2. सामग्रियों को मिलाना:
एक बड़े कटोरे में, चीनी का सिरप डालें। इसमें तेल, 3 बड़े चम्मच कोको, बेकिंग पाउडर, संतरे का छिलका और वनीला एसेंस डालें। एक फेटने वाले से सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं जब तक एक समान मिश्रण प्राप्त न हो जाए।

3. आटा जोड़ना:
अब आटा जोड़ने का समय है! लगभग 250 ग्राम से शुरू करें, लगातार मिलाते रहें। मिश्रण को तब तक और आटा डालते रहें जब तक इसकी स्थिरता पाउंड केक जैसी न हो जाए - अधिक घनी लेकिन फिर भी तरल। आटे की मात्रा अधिक न करें, क्योंकि इससे ब्राउनी सूखी हो सकती है।

4. बेकिंग ट्रे की तैयारी:
एक बेकिंग ट्रे में थोड़ा सा तेल लगाएं और बेकिंग पेपर से लाइन करें। इससे ब्राउनी को बेकिंग के बाद आसानी से निकालने में मदद मिलेगी।

5. चेरियाँ जोड़ना:
ब्राउनी के मिश्रण को ट्रे में डालें, सतह को समतल करें। मिश्रण के ऊपर आधे कटे हुए चेरियों को रखें। ये मिठाई की मिठास को संतुलित करने के लिए ताजगी और खटास का स्पर्श जोड़ेंगी।

6. ब्राउनी को बेक करना:
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। प्रीहीटेड ओवन में ट्रे डालें और 30-35 मिनट तक बेक करें। यह सुझाव दिया जाता है कि आप टूथपिक टेस्ट करें: केंद्र में एक टूथपिक डालें, और यदि यह साफ बाहर आता है, तो मिठाई तैयार है।

7. ग्लेज़ तैयार करना:
एक छोटे बर्तन में, 2 बड़े चम्मच कोको, 2 बड़े चम्मच तेल, 6 बड़े चम्मच पाउडर चीनी और 2.5 बड़े चम्मच गर्म पानी मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं, फिर इसे धीमी आंच पर रखें। लगातार मिलाते रहें जब तक ग्लेज़ गाढ़ा न हो जाए। यहाँ आप अपनी पसंद के अनुसार ग्लेज़ की स्थिरता को समायोजित कर सकते हैं, अधिक पानी या कोको जोड़कर।

8. मिठाई को पूरा करना:
जब ब्राउनी तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और थोड़ी देर ठंडा होने दें। फिर, गर्म ग्लेज़ को मिठाई के ऊपर समान रूप से डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि इसे समान रूप से कवर किया गया है। विशेष खत्म के लिए, ग्लेज़ के ऊपर नारियल का गुड़ डालें।

9. परोसना:
ब्राउनी को काटने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें। यह मिठाई कॉफी या चाय के साथ परोसने के लिए एकदम सही है, और कैन से चेरियाँ इसे एक ताजगी का स्पर्श देंगी।

उपयोगी सुझाव:
- यदि आप अतिरिक्त स्वाद का स्पर्श चाहते हैं, तो आप ब्राउनी मिश्रण में कुछ बूँदें बादाम का एसेंस जोड़ सकते हैं।
- चेरियों के बजाय, आप अन्य कैन फलों जैसे आडू या अनानास के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि दिलचस्प विविधताएँ प्राप्त की जा सकें।
- यह रेसिपी पहले से तैयार करने के लिए आदर्श है, क्योंकि दूसरे दिन इसका स्वाद और भी बेहतर हो जाता है, जब स्वाद एक साथ मिलते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:
यह व्रति ब्राउनी एक वैगन मिठाई है, जिसमें अंडे या डेयरी उत्पाद नहीं होते, जो इसे शाकाहारी या व्रति आहार का पालन करने वालों के लिए उपयुक्त बनाता है। जोड़ा गया तेल स्वस्थ वसा प्रदान करता है, और चेरियाँ एंटीऑक्सीडेंट का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। इसके अलावा, डार्क कोको दिल की सेहत और कल्याण के लिए फायदेमंद है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं तेल को किसी अन्य सामग्री से बदल सकता हूँ?
बिल्कुल! आप वसा की मात्रा कम करने के लिए सेब का प्यूरी का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बनावट अलग होगी।

- मैं ब्राउनी को कैसे संग्रहीत कर सकता हूं?
इसे एक सील बंद कंटेनर में फ्रिज में 4-5 दिनों तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है। सर्व करने से पहले इसे हल्का गर्म करने के लिए माइक्रोवेव में रख सकते हैं ताकि इसे फिर से जीवंत किया जा सके।

आदर्श संयोजन:
यह ब्राउनी वनीला आइसक्रीम या कैरामेल सॉस के साथ पूरी तरह से मेल खाती है, जिससे एक और भी भव्य मिठाई बनती है। इसके अलावा, एक कप मीठा शराब या फलों का कॉकटेल इस खाद्य अनुभव को पूरी तरह से पूरा करेगा।

इस व्रति चेर्री ब्राउनी का आनंद लें और इसके समृद्ध स्वाद और स्वादिष्ट सुगंध में खो जाएं! स्वादिष्ट बनें!

 सामग्री: 2 कप चीनी 2 कप पानी 3 बड़े चम्मच कोको 1 कप तेल 1 पैकेट बेकिंग पाउडर एक संतरे का छिलका 1 बोतल वैनिला एसेंस कैन्ड खट्टी चेरी आवश्यकतानुसार आटा (लगभग 350 ग्राम) ग्लेज़ के लिए: 2 बड़े चम्मच कोको 2 बड़े चम्मच तेल 6 बड़े चम्मच पाउडर चीनी 2 और आधे बड़े चम्मच गर्म पानी