अंजीर केक चॉकलेट ग्लेज़ के साथ

अंजीर और चॉकलेट ग्लेज़ केक – एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
परोसने की संख्या: 8

अंजीर की प्राकृतिक मिठास और चॉकलेट की समृद्धता को मिलाकर एक सरल और स्वादिष्ट अंजीर केक और चॉकलेट ग्लेज़ के लिए एक नुस्खा खोजें। यह मिठाई किसी भी अवसर के लिए आदर्श है, कार्यालय में एक मीठी ब्रेक से लेकर दोस्तों के साथ विशेष रात्रिभोज तक।

केक के लिए सामग्री:
- 200 ग्राम बिना नमक का मक्खन
- 150 ग्राम ब्राउन शुगर (या पसंद के अनुसार सफेद चीनी)
- 1 चम्मच वैनिला एक्सट्रैक्ट
- 1 चुटकी नमक
- 4 बड़े अंडे
- 150 ग्राम आटा
- 100 ग्राम सूखे अंजीर, क्यूब में काटे हुए
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर

ग्लेज़ के लिए सामग्री:
- 150 ग्राम डार्क चॉकलेट (70% कोको)
- 50 ग्राम मक्खन

तैयारी:

1. मक्खन तैयार करना: एक मध्यम सॉसपैन में, धीमी आंच पर मक्खन पिघलाएं। चीनी, वैनिला एक्सट्रैक्ट और एक चुटकी नमक डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि सामग्री मिल जाएं। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि चीनी पूरी तरह से घुल जाए।

2. मिश्रण को ठंडा करना: जब मक्खन पिघल जाए और मिश्रण समरूप हो जाए, तो सॉसपैन को आंच से हटा दें और इसे लगभग 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें। यह कदम महत्वपूर्ण है ताकि अंडे मिश्रण में डालने पर पक न जाएं।

3. अंडे डालना: मिश्रण ठंडा होने के बाद, अंडे एक-एक करके डालें, प्रत्येक डालने के बाद अच्छी तरह मिलाएं। आप इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन एक सिलिकॉन स्पैटुला एक चिकनी बनावट प्राप्त करने के लिए बिल्कुल सही काम करेगा।

4. सूखी सामग्री: एक अलग कटोरे में, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। धीरे-धीरे आटे के मिश्रण को गीले मिश्रण में डालें, धीरे से मिलाते रहें जब तक सब कुछ मिल न जाए। कटे हुए अंजीर डालें और समान रूप से वितरित करने के लिए मिलाएं।

5. बेकिंग: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग ट्रे (लगभग 20x30 सेमी) को मक्खन से ग्रीस करें या इसे बेकिंग पेपर से लाइन करें। मिश्रण को ट्रे में डालें और सतह को समतल करें। केक को 30 मिनट तक बेक करें या जब तक केंद्र में डाला गया टूथपिक साफ न निकले। केक को पूरी तरह से ठंडा होने दें।

6. ग्लेज़ तैयार करना: एक छोटे सॉसपैन में, डार्क चॉकलेट को मक्खन के साथ धीमी आंच पर पिघलाएं, लगातार हिलाते रहें जब तक एक समरूप मिश्रण न बन जाए। ठंडे केक पर डालने से पहले ग्लेज़ को थोड़ा ठंडा होने दें।

7. परोसना: जब ग्लेज़ सेट हो जाए, तो केक को वर्गों में काटें और इसे चाय या सुगंधित कॉफी के साथ परोसें। आप स्वादिष्ट विपरीत के लिए एक चम्मच क्रीम या वनीला आइसक्रीम भी जोड़ सकते हैं।

संभावित विविधताएँ: आप अन्य सूखे मेवों, जैसे खजूर या किशमिश के साथ प्रयोग कर सकते हैं, या आप डार्क चॉकलेट को सफेद चॉकलेट से बदल सकते हैं ताकि एक मीठा ग्लेज़ बन सके।

इस अंजीर के केक और चॉकलेट ग्लेज़ का आनंद लें, एक मिठाई जो निश्चित रूप से सभी को प्रभावित करेगी!

 सामग्री: 125 ग्राम आटा, 100 ग्राम मक्खन, 300 ग्राम चीनी, 3 अंडे, 100 ग्राम कुटी हुई अखरोट, 15 सूखे अंजीर, 1 वायल वनीला एसेंस, 1 पैकेट बेकिंग पाउडर, ग्लेज़: 7 चम्मच तरल क्रीम, 100 ग्राम चॉकलेट।