केले का रोल केक

स्वादिष्ट नुस्खा: केला रोल केक

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 15-20 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 10

कौन एक ऐसी मिठाई को पसंद नहीं करता जो केले के स्वाद को रोल के हल्के और फूले हुए बिस्किट के साथ मिलाती है? केला रोल केक एक ऐसा डेज़र्ट है जो देखने में सुंदर और बनाने में आसान है, जो किसी भी अवसर के लिए सही है या यहां तक कि सामान्य दिनों में खुद को लाड़ प्यार करने के लिए। यह नुस्खा रोल केक की परंपरा से प्रेरित है, लेकिन इसमें एक व्यक्तिगत स्पर्श है, जो इसे अद्वितीय और विशेष बनाता है।

सामग्री

*रोल केक के लिए:*
- 6 ताजे अंडे
- 6 चम्मच चीनी
- 6 चम्मच आटा
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- एक चुटकी नमक
- खट्टा चेरी जैम (या कोई अन्य पसंदीदा जैम)

*क्रीम के लिए:*
- 1 लीटर दूध
- 2 वनीला पुडिंग
- 6 चम्मच आटा
- 6 चम्मच चीनी
- 150 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 5 पके केले
- 200 मिली तरल क्रीम

इतिहास का एक टुकड़ा

समय के साथ, रोल केक एक साधारण वीकेंड डेज़र्ट से एक विशेष अवसरों पर या पारिवारिक रातों में प्रशंसा प्राप्त करने वाली डिश में विकसित हो गया है। केला रोल केक एक आधुनिक संस्करण है जो परंपरा को समकालीन सामग्री के साथ मिलाता है, यह पके फलों का उपयोग करने और मिठाइयों में स्वाद और नमी जोड़ने का एक शानदार तरीका है।

चरण-दर-चरण तैयारी

1. रोल केक का आधार बनाना
- सबसे पहले ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। यह कदम समान रूप से बेकिंग सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक है।
- एक बड़े कटोरे में, अंडे की सफेदी को एक चुटकी नमक के साथ तब तक फेंटें जब तक यह कठोर फोम न बन जाए। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि अच्छी तरह से फेटी हुई अंडे की सफेदी बिस्किट को हल्का और हवादार बनाती है।
- धीरे-धीरे चीनी डालें, और तब तक मिक्स करें जब तक मिश्रण चमकदार न हो जाए और चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।
- अंडे की जर्दी डालें, और एक स्पैचुला के साथ धीरे से मिलाएं।
- आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छान लें और इसे अंडे के मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाएं, ताकि मिश्रण में हवा न जाए।
- एक बड़े बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें और आटे को समान रूप से डालें, इसे स्पैचुला से समतल करें।
- पहले से गरम ओवन में 15-20 मिनट तक बेक करें। चेक करने के लिए, बीच में एक टूथपिक डालें; यह साफ निकलना चाहिए।

2. बिस्किट को रोल करना
- जैसे ही बिस्किट बेक हो जाए, इसे ओवन से निकालें और एक गीले तौलिए पर पलट दें। यह नमी बनाए रखने में मदद करेगा और रोल करते समय बिस्किट के टूटने से रोकेगा।
- बिस्किट को बेकिंग पेपर के साथ रोल करें, एक रोल बनाते हुए। इसे इस रूप में पूरी तरह से ठंडा होने दें।

3. क्रीम बनाना
- एक पैन में दूध को उबालें।
- एक अलग कटोरे में, वनीला पुडिंग को आटे और चीनी के साथ मिलाएं, और एक चिकनी पेस्ट बनाने के लिए थोड़ा दूध डालें।
- गर्म दूध में पुडिंग का मिश्रण डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि गांठ न बने। जब तक यह गाढ़ा न हो जाए, तब तक उबालें, फिर ठंडा होने दें।
- जब क्रीम ठंडी हो जाए, तो मक्खन डालें और अच्छे से मिलाएं।

4. केक को असेंबल करना
- जब बिस्किट पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो सावधानी से बेकिंग पेपर हटा दें।
- बिस्किट पर एक पतली परत खट्टे चेरी जैम की लगाएं, ध्यान रखें कि जैम किनारे से बाहर न निकले।
- बिस्किट को फिर से रोल करें और इसे लगभग एक सेंटीमीटर चौड़े स्ट्रिप्स में काटें।
- रोल की स्ट्रिप्स को एक हटाने योग्य तल वाले केक पैन के नीचे और दीवारों पर रखें।
- रोल की स्ट्रिप्स पर आधी ठंडी क्रीम डालें, फिर कटी हुई केले डालें।
- बाकी क्रीम डालें और अच्छी तरह से समतल करें।

5. फिनिशिंग
- तरल क्रीम को तब तक फेंटें जब तक यह ठोस न हो जाए और इसे पैन में क्रीम के ऊपर समान रूप से फैलाएं।
- यदि आप चाहें, तो ऊपर चॉकलेट के टुकड़े डाल सकते हैं, लेकिन यह आपकी पसंद है; केक उतना ही स्वादिष्ट और सरल है।

6. ठंडा करना
- केक को परोसने से पहले कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें, ताकि क्रीम सेट हो और फ्लेवर मिल जाएं।

उपयोगी सुझाव और सलाह

- केले का चयन: सुनिश्चित करें कि केले अच्छी तरह से पके हों, लेकिन बहुत नरम न हों। उन्हें मीठा और सुगंधित होना चाहिए, जो क्रीम के साथ एक सुखद विपरीत लाए।
- जैम: आप व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ने के लिए स्ट्रॉबेरी या पीच जैम जैसे विभिन्न प्रकार के जैम के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- परोसना: इसे चॉकलेट सॉस या ताजे फलों के साथ परोसा जा सकता है ताकि यह और आकर्षक लगे।

पोषण संबंधी जानकारी

इस केला रोल केक का नुस्खा प्रति सर्विंग लगभग 320 कैलोरी है, जो कभी-कभी के लिए एकदम सही मिठाई है। केले पोटेशियम और फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जबकि वनीला क्रीम दूध से कैल्शियम प्रदान करती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं जैविक अंडे का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, जैविक अंडे एक स्वस्थ मिठाई के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं।
- सबसे अच्छा जैम कौन सा है? खट्टा चेरी जैम अपनी मिठास और खट्टेपन के संतुलन के लिए पसंद किया जाता है, लेकिन आप कोई भी पसंदीदा जैम का उपयोग कर सकते हैं।
- क्या मैं केक को एक दिन पहले तैयार कर सकता हूँ? हाँ, केला रोल केक फ्रिज में अच्छी तरह से रखा जा सकता है और वास्तव में इसे बैठने देने पर इसका स्वाद और भी बेहतर हो जाता है।

केला रोल केक एक ऐसा डेज़र्ट है जो परिवार और दोस्तों को मेज पर इकट्ठा करता है, अविस्मरणीय क्षण बनाता है। तो, और इंतज़ार मत करो! इस डिलिकेसी को बनाना शुरू करें और हर एक टुकड़े का आनंद लें! शुभ भोजन!

 सामग्री: रोल के लिए: 6 अंडे, 6 चम्मच चीनी, 6 चम्मच आटा, 1 चम्मच बेकिंग पाउडर, एक चुटकी नमक, चेरी जाम। क्रीम के लिए: 1 लीटर दूध, 2 वनीला पुडिंग, 6 चम्मच आटा, 6 चम्मच चीनी, 150 ग्राम मक्खन, 5 केले, 200 मिली तरल क्रीम।

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