जाम और नट्स के साथ पेस्ट्री रोल

जैम और नट्स के साथ नरम कॉर्नुलेट्स - मौसम की मिठाई

नरम कॉर्नुलेट्स की सुगंध और बनावट से भरे इस दुनिया में आपका स्वागत है! यह नुस्खा आपको एक साधारण लेकिन परिष्कृत मिठाई बनाने का आनंद देगा, जिसे प्रियजनों के साथ आनंद लेने के लिए आदर्श माना जाता है। जैम और नट्स के साथ कॉर्नुलेट्स विशेष क्षणों के लिए एकदम सही विकल्प हैं, या बस अपने स्वाद कलियों को मीठा और स्वादिष्ट कुछ से लाड़ प्यार करने के लिए।

कॉर्नुलेट्स का इतिहास परंपराओं से भरा हुआ है, यह एक ऐसा मिठाई है जो कई संस्कृतियों में पाया जाता है, अक्सर उत्सव के क्षणों से जुड़ा होता है। चाहे वे जैम, नट्स या यहां तक कि चॉकलेट से भरे हों, ये व्यंजन अच्छाई और मेहमाननवाज़ी का प्रतीक हैं।

कुल तैयारी समय: 1 घंटा
तैयारी का समय: 10 मिनट
आटा आराम का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 15-20 मिनट (2 ट्रे के लिए)
परोसने की संख्या: 12 कॉर्नुलेट्स

आवश्यक सामग्री:
- 200 ग्राम ठंडी मार्जरीन (सही बनावट के लिए Unirea मार्जरीन की सिफारिश की जाती है)
- 2 चम्मच साइडर में घुला 1 चम्मच बेकिंग सोडा
- 10 ग्राम बेकिंग पाउडर
- 1 अंडा
- 1 चम्मच नमक
- 200 मिली साइडर (एक उच्च गुणवत्ता वाला साइडर चुनें, जो सुखद सुगंध प्रदान करे)
- 370 ग्राम आटा (अधिक समृद्ध स्वाद के लिए साबुत अनाज का आटा या अधिक मुलायम आटे के लिए सफेद आटा)
- 3 चम्मच स्ट्रॉबेरी जैम
- 3 चम्मच प्लम जैम
- 3 चम्मच पीले चेरी जैम
- 9 चम्मच पिसे हुए नट्स

परफेक्ट होने के लिए कदम:

चरण 1: आटा तैयार करना
ठंडी मार्जरीन को कद्दूकस करना शुरू करें। यह तकनीक मार्जरीन को आटे में अधिक आसानी से मिश्रित होने की अनुमति देगी, यह सुनिश्चित करते हुए कि आप एक हल्का आटा प्राप्त करें। एक बड़े कटोरे में, साइडर में घुला बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर, अंडा, नमक और शेष साइडर डालें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिलाएं जब तक वे एकसार न हो जाएं।

चरण 2: आटा मिलाना
धीरे-धीरे आटा मिलाना शुरू करें, एक स्पैटुला या हाथों से हल्का मिलाते हुए। जब तक आपको एक हल्का आटा न मिल जाए, तब तक आटा मिलाते रहें, लेकिन यह सुनिश्चित करें कि यह फैलाने के लिए पर्याप्त ठोस हो। आमतौर पर, आपको लगभग 330 ग्राम आटे की आवश्यकता होगी, लेकिन हवा की नमी के अनुसार मात्रा को समायोजित करें।

चरण 3: आटे को आराम देना
एक बार जब आपने आटा प्राप्त कर लिया है, तो इसे प्लास्टिक रैप से ढक दें और इसे 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में आराम करने दें। यह कदम ग्लूटेन को आराम करने की अनुमति देने के लिए महत्वपूर्ण है, जिससे बाद में आटे को संभालना बहुत आसान हो जाएगा।

चरण 4: भरने की तैयारी
जब तक आटा आराम कर रहा है, आप भरने का ध्यान रख सकते हैं। एक कटोरे में, अपने पसंदीदा जैम को पिसे हुए नट्स के साथ मिलाएं। मैंने स्वादिष्ट संयोजन चुना है: स्ट्रॉबेरी जैम, प्लम जैम और पीले चेरी जैम। आप चॉकलेट या वनीला क्रीम जैसी अन्य भराइयों के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं!

चरण 5: कॉर्नुलेट्स का निर्माण
एक बार जब आटा फ्रिज में हो गया है, तो काम की सतह पर थोड़ा सा आटा छिड़कें और आटे को लगभग 5 मिमी मोटी परत में बेल लें। एक चाकू या कटर का उपयोग करके, लंबे त्रिकोण काटें। प्रत्येक त्रिकोण पर एक चम्मच भराई डालें, फिर सावधानी से रोल करें, एक कॉर्नुलेट बनाते हुए।

चरण 6: बेकिंग
कॉर्नुलेट्स को तैयार ट्रे पर रखें, जो बेकिंग पेपर से ढकी हुई है। ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम करें और कॉर्नुलेट्स को 15-20 मिनट के लिए बेक करें, जब तक वे हल्के सुनहरे न हो जाएं, लेकिन सुनिश्चित करें कि वे सफेद रहें। यदि वे अधिक पक जाएं, तो वे सूखे हो जाएंगे, और आप कुरकुरी और हल्की बनावट का आनंद लेना चाहते हैं।

चरण 7: परोसना
ओवन से निकालने के बाद, कॉर्नुलेट्स को एक रसोई के तौलिए में लपेटें ताकि नमी बनी रहे। आप उन्हें एक सुंदर रूप और मीठा स्वाद देने के लिए चीनी पाउडर छिड़क सकते हैं। ये कॉर्नुलेट्स गर्मागर्म चाय या कॉफी के साथ परोसने के लिए उत्कृष्ट हैं, लेकिन ये पार्टियों या पारिवारिक समारोहों में एक अद्भुत मिठाई भी हो सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:
ये कॉर्नुलेट्स नट्स और मार्जरीन से स्वस्थ वसा प्रदान करते हैं, और जैम विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट का एक स्पर्श जोड़ता है। हालाँकि, जैम में शर्करा की मात्रा को देखते हुए, इन्हें संयम में खाना बेहतर है। प्रत्येक कॉर्नुलेट में लगभग 120 कैलोरी होती है, जो भराई और उपयोग की गई मार्जरीन पर निर्भर करती है।

कस्टम संस्करण:
यदि आप थोड़ी मौलिकता लाना चाहते हैं, तो आप आटे में कुछ बूँदें वनीला एसेंस या दालचीनी पाउडर डाल सकते हैं। ये अतिरिक्त सुगंध प्रदान करेंगे और मिठाई को और भी आकर्षक बनाएंगे।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं मार्जरीन के बजाय मक्खन का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ! मक्खन एक समृद्ध स्वाद और नरम बनावट प्रदान करता है। आटे को सही तापमान पर बनाए रखने के लिए थोड़ी अतिरिक्त सावधानी की आवश्यकता होती है।

2. मैं कॉर्नुलेट्स को कैसे स्टोर कर सकता हूँ?
कॉर्नुलेट्स को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर कुछ दिनों तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है। आप उन्हें लंबे समय के लिए भी फ्रीज कर सकते हैं।

3. क्या मैं अन्य भराई का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप चॉकलेट, क्रीम पनीर या ताजे फलों के साथ भराई का प्रयास कर सकते हैं।

मुझे उम्मीद है कि ये जैम और नट्स के साथ नरम कॉर्नुलेट्स आपके और आपके प्रियजनों के लिए खुशी और अविस्मरणीय क्षण लाएंगे! शुभ भोजन!

 सामग्री: 200 ग्राम यूनिरिया मार्जरीन, 1 चम्मच सेब के सिरके में घुला हुआ बेकिंग सोडा, 10 ग्राम बेकिंग पाउडर, 1 अंडा, 1 चम्मच नमक, 200 मिली सेब का सिरका, 370 ग्राम आटा, 3 चम्मच स्ट्रॉबेरी जैम, 3 चम्मच प्लम जैम, 3 चम्मच पीले चेरी जैम, 9 चम्मच पिसे हुए अखरोट

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