दादी मारिया का सूप
सामग्री: 4 लोगों के लिए: 2 अंडे, 2 चम्मच आटा, 2 चम्मच कद्दूकस किया हुआ परमेसन, एक चुटकी कद्दूकस किया हुआ जायफल, एक चुटकी नमक, 20 ग्राम नरम मक्खन।
एक क्रीमी अंडा जोड़ने के साथ एक स्वादिष्ट सूप तैयार करने के लिए, इस सरल लेकिन परिष्कृत नुस्खा के चरणों का ध्यानपूर्वक पालन करें। एक छोटे कटोरे या गहरे प्लेट को तैयार करके शुरू करें जिसमें आप मूल सामग्री को मिलाएँगे। कुछ ताजे अंडे तोड़ें और उसमें छनी हुई आटा, पिघला हुआ मक्खन, कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़, नमक और जायफल डालें। सामग्री को एक फेटने वाले या कांटे का उपयोग करके मिलाएं जब तक आपको एक चिकनी और क्रीमी मिश्रण न मिल जाए। यह आधार आपके सूप को समृद्ध बनावट और अद्वितीय स्वाद देगा।
जब आप सामग्री को मिला रहे हों, तब मूल सूप तैयार करें। आप विटामिन से भरपूर सब्जी सूप या एक अधिक सघन मांस सूप चुन सकते हैं, चाहे आप कैपोन, चिकन या गोमांस चुनें। एक बार जब सूप तैयार हो जाए, तो सुनिश्चित करें कि आप इसे एक छलनी से छान लें ताकि किसी भी बड़े सब्जी या मांस के टुकड़े को हटा सकें। इस प्रकार, आप एक स्पष्ट और सुगंधित तरल प्राप्त करेंगे जो अंतिम पकवान के लिए आधार के रूप में कार्य करेगा।
छने हुए सूप को फिर से आग पर रखें और इसे उबालने के बिंदु तक पहुँचने का इंतज़ार करें। जब सूप उबलने लगे, तो उबालने से रोकने के लिए गर्मी को मध्यम कर दें। अब अंडे और आटे के मिश्रण को जोड़ने का समय है। मिश्रण को सूप की सतह पर समान रूप से डालें, सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से वितरित हो। बर्तन को ढक्कन से ढक दें और आग बुझा दें। यह महत्वपूर्ण है कि आप सूप को कुछ मिनटों के लिए छोड़ दें, ताकि सामग्री सामंजस्य से मिल जाएं और ऊपर एक नाजुक अंडे की क्रीम की परत बन जाए।
जब सूप थोड़ा ठंडा हो जाए, तो आप इसे परोस सकते हैं। भागों को गहरे कटोरे में रखें और यदि चाहें, तो ऊपर कुछ कुरकुरे क्रूटॉन या थोड़ा ताजा कटा हुआ अजमोद डाल सकते हैं, जिससे स्वाद और रंग में वृद्धि होगी। यह सूप एक आरामदायक रात के खाने के लिए या एक उत्सव के भोजन में मेहमानों को प्रभावित करने के लिए एकदम सही है। हर चम्मच का आनंद लें और गर्म सूप और अंडे की क्रीम के स्वादिष्ट संयोजन का आनंद लें, जो आपकी आत्मा को गर्म करेगा!
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