देहाती केक

हम इस स्वादिष्ट नुस्खे की शुरुआत आधार मिश्रण को तैयार करके करते हैं। एक बड़े कटोरे में, अंडों को चीनी के साथ फेंटें, एक फेटने वाले या मध्यम गति पर मिक्सर का उपयोग करते हुए। यह आवश्यक है कि आप तब तक मिलाते रहें जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए और मिश्रण हल्का, थोड़ा झागदार क्रीम न बन जाए। यह केक की हवादार बनावट में योगदान करेगा।

इसके बाद, दही डालें, जिसे आपने पहले बेकिंग पाउडर के साथ मिलाया है, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह अच्छी तरह से मिश्रित हो। पतली धारा में डाला गया तेल नमी लाएगा और एक फूले हुए केक प्राप्त करने में मदद करेगा। सभी सामग्री को पूरी तरह से मिलाने तक मिलाएं। अब, छानकर रखा हुआ आटा डालें, जो एक महत्वपूर्ण कदम है जो यह सुनिश्चित करेगा कि केक समान और बिना गुठलियों के हो। धीरे-धीरे मिलाएं जब तक कि आपको एक गाढ़ा बैटर न मिल जाए, जो आसानी से बहता है।

25x36 सेमी का एक बर्तन तैयार करें, जिसे आप चिपकने से रोकने के लिए बेकिंग पेपर से लाइन करें। सावधानी से बैटर को बर्तन में डालें और इसे समान रूप से समतल करें। बर्तन को मध्यम गर्मी पर प्रीहीटेड ओवन में रखें और लगभग 20 मिनट तक बेक करें। इस बीच, चीज़ क्रीम तैयार करें। चीज़ को चीनी, अंडे, वनीला एक्सट्रेक्ट, किशमिश और बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। इस मिश्रण को रसोई की मेज पर छोड़ना महत्वपूर्ण है ताकि यह कमरे के तापमान तक पहुँच सके, जो इसकी समरूपता में मदद करेगा।

साथ ही, प्लम को धो लें और फिर उन्हें चौथाई में काट लें। उन्हें वनीला चीनी और दालचीनी के साथ छिड़कें, समान रूप से कोट करने के लिए धीरे से मिलाएं। 20 मिनट की बेकिंग के बाद, ओवन से बर्तन निकालें और सावधानी से पहले से बेक किए गए बैटर पर चीज़ क्रीम डालें। कटे हुए हिस्से को नीचे की ओर रखें ताकि वे बेकिंग के दौरान सुंदरता से कारमेलाइज हो सकें। बर्तन को फिर से ओवन में डालें और मध्यम गर्मी पर 20 मिनट और बेक करें, जब तक कि क्रीम ठोस न हो जाए और केक सुनहरे रंग का हो जाए।

बेकिंग समय समाप्त होने के बाद, केक को पैन में ठंडा होने दें ताकि स्वाद विकसित हो सकें। ठंडा होने पर, इसे उपयुक्त टुकड़ों में काटें, और एक सुंदर रूप के लिए चीनी छिड़कें। यह प्लम और पनीर का यह केक नाश्ते के लिए, एक स्वादिष्ट मिठाई के लिए या विशेष अवसरों पर परोसने के लिए बिल्कुल सही है। आपका भोजन शुभ हो!

 सामग्री: बेस के लिए: 5 अंडे, 12 चम्मच चीनी, 12 चम्मच तेल, 1 कप घर का बना फुल फैट दही, 12 चम्मच आटा, 1 पैकेट बेकिंग पाउडर। क्रीम चीज़: 0.5 किलोग्राम मीठा घर का बना पनीर, 2 अंडे, 100 ग्राम किशमिश, 1 पैकेट बेकिंग पाउडर, 4 चम्मच चीनी, वनीला का अर्क। 1 किलोग्राम प्लम, 1 चम्मच वनीला चीनी, दालचीनी, केक के लिए पाउडर चीनी।

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