ब्रसेल्स स्प्राउट्स विद बेकन

ब्रसेल्स स्प्राउट एक बहुपरकारी सब्जी है, जो पोषक तत्वों से भरपूर है और एक अद्वितीय स्वाद है, खासकर जब इसे सही तरीके से तैयार किया जाता है। ब्रसेल्स स्प्राउट का एक स्वादिष्ट साइड डिश तैयार करने के लिए, प्रत्येक स्प्राउट को अच्छी तरह से धोने से शुरू करें। कठोर तनों को हटाना आवश्यक है, ताकि केवल नरम पत्ते रह जाएं। आप एक तेज चाकू या फूड प्रोसेसर का उपयोग करके स्प्राउट को जितना संभव हो सके पतला काट सकते हैं, जो समान और तेज़ पकाने में मदद करेगा।

एक गहरे पैन में, एक चम्मच गुणवत्ता वाले जैतून के तेल को जोड़ें, फिर बड़े टुकड़ों में काटे गए बेकन को जोड़ें। मध्यम गर्मी बेकन को धीरे-धीरे भूनने की अनुमति देगी, वसा को छोड़ते हुए और कुरकुरा बनते हुए। देखें कि बेकन का रंग कैसे बदलता है और सुनहरा होता है; यह ब्रसेल्स स्प्राउट को जोड़ने का सही समय है। बेकन के स्वाद को स्प्राउट के साथ मिलाने के लिए धीरे से हिलाएं।

अच्छी तरह से मिलाने के बाद, आधे गिलास पानी, लगभग 50-60 मिलीलीटर जोड़ें। यह कदम भाप बनाने और स्प्राउट को नरम करने के लिए महत्वपूर्ण है। इस बिंदु पर, स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च छिड़कें, साथ ही बारीक कुचला हुआ लहसुन, जो एक तीव्र और स्वादिष्ट स्वाद जोड़ देगा। यदि आप लहसुन का अधिक मजबूत स्वाद पसंद करते हैं, तो आप लहसुन के नमक का विकल्प चुन सकते हैं।

पैन को एक ढक्कन के साथ कवर करें और स्प्राउट को कुछ मिनटों के लिए भाप में पकने दें। यह सुनिश्चित करने के लिए समय-समय पर ढक्कन उठाना महत्वपूर्ण है कि यह पैन के नीचे चिपके नहीं। लगभग 7 मिनट के बाद, ब्रसेल्स स्प्राउट पककर तैयार हो जाना चाहिए, जिसमें एक नरम लेकिन हल्का कुरकुरी बनावट होनी चाहिए, जो स्वादों से भरी हो। अंत में, आप ढक्कन उठाकर पैन को थोड़ा हिलाकर इसे ठंडा होने दें, जब तक आप परोसने के लिए तैयार न हों।

यह साइड डिश अकेले, ताजा टमाटर सलाद के साथ या एक रसदार चिकन स्टेक के लिए एक बेहतरीन संगत के रूप में परोसी जा सकती है। मुझे इस तरह से ब्रसेल्स स्प्राउट तैयार करना पसंद है, क्योंकि यह एक स्वस्थ और स्वादिष्ट दोपहर का भोजन बनाने का एक तेज और प्रभावी तरीका है। कुल तैयारी समय 15 मिनट से अधिक नहीं है, और अंतिम स्वाद इतना स्वादिष्ट है कि ब्रसेल्स स्प्राउट के प्रशंसक नहीं होने वाले लोग, जैसे कि मेरे पति, जब वे इस स्वादिष्ट साइड डिश को अपने प्लेट में देखते हैं तो वे अपना विचार बदल लेंगे। यह नुस्खा न केवल भोजन को बढ़ाता है, बल्कि आपके मेज पर स्वास्थ्य को भी जोड़ता है।

 सामग्री: दो सर्विंग के लिए: 1/2 किलोग्राम ब्रसेल्स स्प्राउट्स, 4 स्लाइस बेकन, 1 बड़ा चम्मच जैतून/एवोकाडो/नारियल का तेल (पसंद के अनुसार लेकिन गुणवत्ता होनी चाहिए), स्वादानुसार नमक, काली मिर्च, 1-2 लहसुन की कलियाँ (या लहसुन का नमक)

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