पैनडिस्पैन पनीर के साथ

पनीर का स्पंज केक - एक हल्का और संतोषजनक व्यंजन

कौन एक हल्के स्पंज केक को पसंद नहीं करता है, जो पनीर की मुलायम बनावट और स्पंज केक की परफेक्ट मिठास को मिलाता है? यह पनीर का स्पंज केक नुस्खा सिर्फ एक साधारण मिठाई नहीं है, बल्कि एक सच्चा पाक खजाना है, जिसका आनंद आप साल के किसी भी समय ले सकते हैं। यह त्योहारों के लिए भी आदर्श है, पारंपरिक पस्का के लिए एक स्वादिष्ट विकल्प है।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 55 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 15 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 8-10

आवश्यक सामग्री

बेस के लिए:
- 6 अंडे (सुनिश्चित करें कि वे ताजे हों ताकि स्वाद उत्तम हो)
- 5 बड़े चम्मच चीनी (आपकी पसंद के अनुसार मात्रा समायोजित करें)
- 100 मिलीलीटर तेल (सरसों का तेल सबसे अच्छा है ताकि स्वाद प्रभावित न हो)
- 150 ग्राम आटा (000 प्रकार का आटा एक मुलायम बनावट के लिए आदर्श है)
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर (समान वृद्धि सुनिश्चित करने के लिए)
- एक चुटकी नमक (मीठेपन का संतुलन बनाने में मदद करता है)

भराव के लिए:
- 3 अंडे (पनीर के मिश्रण को मजबूत करने के लिए)
- 300 ग्राम पनीर (सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से निचोड़ा हुआ है, ताकि स्पंज केक गीला न हो)
- 3-4 बड़े चम्मच चीनी (आपकी पसंद के अनुसार मीठा)
- 1 पैकेट वनीला चीनी (एक सुगंधित नोट जोड़ता है)
- 4 बड़े चम्मच सूजी (एक हल्की और थोड़ी स्थिरता के लिए)
- 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम (क्रीमयुक्तता बढ़ाने के लिए)

कदम दर कदम तैयारी

1. पनीर की तैयारी: एक बड़े कटोरे में, पनीर को अंडों, चीनी, सूजी, खट्टा क्रीम और वनीला चीनी के साथ मिलाएं। एक कांटा या स्पैचुला का उपयोग करके एक समान मिश्रण प्राप्त करें। सुनिश्चित करें कि पनीर अच्छी तरह से निचोड़ लिया गया है, अन्यथा यह स्पंज केक की अंतिम बनावट को प्रभावित कर सकता है।

2. अंडे की सफेदी: एक अन्य कटोरे में, अंडे की सफेदी को अंडे की जर्दी से अलग करें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके अंडे की सफेदी को एक चुटकी नमक के साथ तब तक फेंटें जब तक कि एक स्थिर फोम न बन जाए। धीरे-धीरे चीनी डालें, और तब तक फेंटें जब तक कि एक मजबूत मेरेंग न बन जाए, जो कटोरे से नहीं निकले।

3. अंडे की जर्दी: एक अन्य कटोरे में, अंडे की जर्दी को तेल के साथ मिलाएं, जब तक कि यह समान न हो जाए। फिर, पनीर के मिश्रण को जोड़ें, और धीरे से स्पैचुला से मिलाएं ताकि अंडे की सफेदी में हवा न निकल जाए।

4. मिश्रणों का संयोजन: फेंटे हुए अंडे की सफेदी को पनीर के मिश्रण में एक चम्मच करके डालें, ऊपर से नीचे तक मिलाते हुए, ताकि हवा बनी रहे।

5. आटा: आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं और धीरे-धीरे मिश्रण में डालें, हल्के से मिलाते रहें ताकि मिश्रण न टूटे।

6. टिन की तैयारी: एक हटाने योग्य किनारे वाले केक टिन लें और उसके नीचे बेकिंग पेपर लगाएं। किनारे और नीचे पर तेल लगाएं, और आटे से छिड़कें ताकि केक चिपके नहीं।

7. बेकिंग: मिश्रण को तैयार टिन में डालें और सतह को समतल करें। इसे 180°C (मध्यम आंच) पर प्रीहीटेड ओवन में लगभग 55 मिनट के लिए रखें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह पका है, एक टूथपिक का उपयोग करें; यह केक के बीच से साफ निकलना चाहिए।

8. ठंडा करना और परोसना: बेक करने के बाद, स्पंज केक को टिन में 10-15 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर टिन के किनारे हटा दें। आप इसे एक आकर्षक रूप के लिए पाउडर चीनी के साथ छिड़क सकते हैं।

उपयोगी सुझाव

- सही पनीर चुनें: एक अच्छी तरह से निचोड़ा हुआ पनीर हल्की बनावट प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। आप ताजा पनीर भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि यह बहुत गीला न हो।

- किशमिश जोड़ना: यदि आपको पसंद हो, तो आप पनीर के भराव में कुछ किशमिश जोड़ सकते हैं, जिससे मिठास और बनावट बढ़ती है।

- परोसना: यह केक एक कप दही या कॉफी के साथ बिल्कुल सही है। आप इसे फलों की चटनी या वनीला आइसक्रीम के साथ भी आनंद ले सकते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी

- प्रति सर्विंग कैलोरी (लगभग): 250-300 kcal
- पोषण संबंधी लाभ: पनीर प्रोटीन और कैल्शियम में समृद्ध है, और अंडे शरीर के लिए आवश्यक पोषक तत्वों से भरे होते हैं। यह मिठाई अन्य मिठाइयों की तुलना में अधिक स्वस्थ विकल्प हो सकती है, जिसमें चीनी और वसा की मात्रा मध्यम होती है।

संभवतः विविधताएँ

- फल स्पंज केक: आप पनीर के मिश्रण में ताजे या जमे हुए फलों के टुकड़े, जैसे सेब या आड़ू, जोड़ सकते हैं, जिससे इसे फलदार स्वाद मिलता है।

- अतिरिक्त स्वाद: पनीर के मिश्रण में नींबू या संतरे का थोड़ा सा अर्क डालें, जिससे स्वाद को बढ़ाया जा सके।

यह पनीर का स्पंज केक न केवल बनाने में आसान है, बल्कि अत्यधिक बहुपरक है, जिसे हर किसी के स्वाद के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है। इसलिए, संकोच न करें, इसे अपने व्यक्तिगत स्पर्श दें और इस स्वादिष्ट, हल्के और सुगंधित केक का आनंद लें!

 सामग्री: आटे के लिए हमें चाहिए: 6 अंडे, 5 चम्मच चीनी, 100 मिली तेल, 150 ग्राम आटा, एक पैकेट वनीला शुगर, एक चम्मच बेकिंग पाउडर और एक चुटकी नमक। पनीर भरने के लिए हमें चाहिए: 3 अंडे, 300 ग्राम पनीर, 3-4 चम्मच चीनी, एक पैकेट वनीला शुगर, 4 चम्मच सूजी और 2 चम्मच खट्टा क्रीम।

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