अनानास और चिकन ब्रेस्ट के साथ पिज्जा

पिज्जा के लिए आटा तैयार करने से शुरू करें, यह एक आवश्यक कदम है जो एक साधारण भोजन और एक असाधारण भोजन के बीच का अंतर बनाएगा। एक छोटे कटोरे में ताजे खमीर को चीनी के साथ मैश करें। यह मिश्रण खमीर को सक्रिय करेगा, और लगभग 10 मिनट के बाद, आप देखेंगे कि सतह पर एक फूला हुआ फोम बन गया है, यह संकेत है कि यह अपना जादू करने के लिए तैयार है।

एक बड़े बर्तन में, आटे को छानें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह हवादार है, और फिर अन्य सामग्रियों को एक-एक करके जोड़ें। नमक से शुरू करें, जो आटे को स्वाद देगा, फिर अंडे के साथ जारी रखें, जो समृद्ध स्थिरता प्रदान करेगा, और अतिरिक्त स्वाद के लिए तेल जोड़ें। सूखे ओरेगानो एक भूमध्यसागरीय सुगंध जोड़ेगा, जबकि दूध और सोडा पानी आटे को नरम और फूला हुआ बनाएंगे।

खमीर को जोड़ने के बाद, आटे को गूंधना शुरू करें। आपको इस प्रक्रिया में कुछ मिनटों का निवेश करना होगा, जब तक कि आपको एक लचीला और गैर-चिपचिपा आटा नहीं मिल जाता। इसे मोड़ें और अच्छी तरह से गूंधें, फिर इसे एक गर्म स्थान पर, एक साफ तौलिये से ढककर रखें, जब तक कि यह अपने आकार में दोगुना न हो जाए, आमतौर पर लगभग 1 घंटे।

इस बीच, आप भरने के लिए सामग्री तैयार कर सकते हैं। चिकन ब्रेस्ट को क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काटें, फिर इसे एक पैन में हल्का भूरा होने तक भूनें, जब तक कि यह सुनहरा और रसदार न हो जाए। एक अन्य पैन में, बेल मिर्च को पतले स्लाइस में काटें और उन्हें उच्च गर्मी पर 2 मिनट तक भूनें, ताकि उनकी कुरकुरी बनावट बनी रहे। अनानास को छीलें और उसे क्यूब्स में काटें, जो एक मीठा-खट्टा कंट्रास्ट लाएगा जो पिज्जा के नमकीन स्वाद को पूरी तरह से पूरा करेगा।

जब आटा उठ जाए, तो इसे दो समान भागों में बांटें और प्रत्येक टुकड़े को एक पतली शीट में बेलें। प्रत्येक शीट को टमाटर सॉस के साथ फैलाएं, आधे पनीर को छिड़कें, फिर भूने हुए चिकन ब्रेस्ट, अनानास के क्यूब्स, बेल मिर्च के स्लाइस, आधे कटे चेरी टमाटर और बारीक कटा हरा प्याज डालें।

पिज्जा को 160 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में रखें और 15-20 मिनट तक बेक करें, जब तक किनारे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। अंत में, पिज्जा को ओवन से निकालें और ऊपर से बचा हुआ पनीर छिड़कें, जिससे वह थोड़ा पिघल जाए।

पिज्जा को गर्मागर्म, स्लाइस में काटकर परोसें और सामंजस्यपूर्ण रूप से मिश्रित स्वादों का आनंद लें। खाने का आनंद लें!

 सामग्री: आटे के लिए हमें चाहिए: 350 ग्राम सफेद गेहूं का आटा, 25 ग्राम ताजा खमीर, एक चम्मच चीनी, एक चम्मच नमक, 50 मिली मीठा दूध, एक अंडा, 2 चम्मच तेल, 2 चम्मच सूखी अजवायन, 100 मिली स्पार्कलिंग मिनरल वॉटर। अतिरिक्त: 100 मिली टमाटर का रस (घरेलू)। भरने के लिए: एक छोटा चिकन ब्रेस्ट, 400 ग्राम पनीर, एक अनानास, दो लाल शिमला मिर्च, कुछ हरी प्याज की पत्तियाँ, एक टहनी चेरी टमाटर।

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