अंडे के सफेद भाग का नट्स केक

अंडे के सफेद भाग और नट्स का केक - एक हल्का, सुगंधित और स्वादिष्ट व्यंजन, जो बचे हुए अंडे के सफेद भाग का उपयोग करने के लिए एकदम सही है, यह नुस्खा किसी भी अवसर के लिए उपयुक्त है। चाहे यह पार्टी के लिए एक त्वरित मिठाई हो या आपके और आपके प्रियजनों के लिए एक मीठा आनंद, यह केक सभी के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। तैयार हो जाइए एक ऐसे व्यंजन का आनंद लेने के लिए, जो हल्की बनावट, नाजुक सुगंध और आकर्षक रूप को संयोजित करता है।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30-35 मिनट
कुल समय: 55-60 मिनट
परोसने की संख्या: 12

सामग्री

केक के बेस के लिए:
- 1 कप अंडे का सफेद भाग (लगभग 6-8 अंडे के सफेद भाग, उनके आकार के आधार पर)
- 1 कप दानेदार चीनी
- 1 कप आटा
- ½ कप बारीक कटी हुई नट्स
- 3-4 बड़े चम्मच तेल
- 2 पैकेट वनीला चीनी
- 1 बोतल वनीला एसेंस
- ½ पैकेट बेकिंग पाउडर
- ½ चम्मच बेकिंग सोडा
- एक नींबू का रस (बेकिंग सोडा को सक्रिय करने के लिए)

चॉकलेट क्रीम के लिए:
- 100 मिली भारी क्रीम
- 50 ग्राम दूध चॉकलेट

सजाने के लिए:
- कोको पाउडर (ऊपर छिड़कने के लिए)

निर्देश

1. अंडे के सफेद भाग की तैयारी: सबसे पहले, अंडे के सफेद भाग को मिक्सर के कटोरे में डालें। सुनिश्चित करें कि कटोरा साफ और सूखा है, क्योंकि किसी भी प्रकार की चर्बी अंडे के सफेद भाग को अच्छी तरह से फेंटने में बाधा डाल सकती है। एक चुटकी नमक डालें और अंडे के सफेद भाग को मध्यम गति पर तब तक फेंटें जब तक यह कड़ी फेन में न बदल जाए। यह आपके केक का आधार है और हल्की बनावट प्रदान करेगा।

2. चीनी का जोड़ना: जब अंडे के सफेद भाग अच्छी तरह से फेंट जाएं, तो धीरे-धीरे चीनी डालना शुरू करें, लगातार मिलाते रहें। वनीला चीनी और वनीला एसेंस भी डालें। तब तक फेंटते रहें जब तक मिश्रण चमकदार और मजबूत मेरेंग में न बदल जाए। यह कदम बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि उच्च गुणवत्ता वाला मेरेंग केक की अंतिम बनावट को निर्धारित करेगा।

3. सूखी सामग्री को शामिल करना: एक अन्य कटोरे में, आटे को बेकिंग पाउडर और नींबू के रस से सक्रिय किए गए बेकिंग सोडा के साथ मिलाएं। आटे के मिश्रण को अंडे के सफेद भाग के मिश्रण में डालें, साथ ही बारीक कटी हुई नट्स डालें। एक स्पैटुला का उपयोग करके सामग्री को धीरे-धीरे मिलाएं, ताकि मेरेंग में मौजूद हवा न खो जाए।

4. तेल का जोड़ना: अंत में, तेल डालें और सब कुछ अच्छी तरह से मिलाने तक हल्का सा मिलाएं। तेल केक की नमी बनाए रखने में मदद करता है, जिससे एक सुखद बनावट मिलती है।

5. बेकिंग: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें और मिश्रण को ट्रे में डालें, सतह को अच्छी तरह से समतल करें। केक को 30-35 मिनट तक बेक करें या जब तक यह सुनहरा न हो जाए और टूथपिक परीक्षण पास न कर ले। यह सुनिश्चित करने के लिए एक कुंजी है कि केक अच्छी तरह से बेक हो।

6. ठंडा करना: बेक होने के बाद, केक को ट्रे में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें। यह संघनन के निर्माण को रोकता है और केक को फूला हुआ बनाए रखता है।

7. चॉकलेट क्रीम बनाना: एक छोटे बर्तन में, भारी क्रीम को कम गर्मी पर गर्म करें (उबालने न दें)। जब यह गर्म हो जाए, तो टूटे हुए चॉकलेट के टुकड़े डालें और पूरी तरह से पिघलने तक अच्छी तरह से मिलाएं। क्रीम को थोड़ा ठंडा होने दें, फिर इसे एक चिकनी और हल्की बनावट देने के लिए फेंटें।

8. असेंबली: जब केक पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो चॉकलेट क्रीम को केक के बेस पर समान रूप से फैलाएं। ऊपर से कोको पाउडर छिड़कें ताकि स्वाद और एक आकर्षक रूप मिल सके।

9. परोसना: केक को छोटे टुकड़ों में काटें और एक सुगंधित चाय या कॉफी के साथ परोसें। यह एक ऐसा मिठाई है जो गर्म पेय के साथ पूरी तरह से मेल खाता है, स्वाद और बनावट को एक साथ लाता है।

टिप्स और उपयोगी सुझाव

- नट्स: आप अपनी पसंद के किसी भी प्रकार के नट्स का उपयोग कर सकते हैं, जैसे पेकेन या बादाम, अपने केक में एक अनूठा स्वाद जोड़ने के लिए।
- विविधताएँ: आप कोको पाउडर के बजाय चॉकलेट चिप्स या बारीक कटे हुए नट्स से सजावट कर सकते हैं ताकि एक अधिक देहाती रूप मिले। इसके अतिरिक्त, आप क्रीम के ऊपर ताजे जामुन जोड़ सकते हैं ताकि ताजगी का स्पर्श मिल सके।
- केक को संरक्षित करना: यह केक फ्रिज में कुछ दिनों तक अच्छी तरह से संरक्षित रहता है, और जैसे-जैसे स्वाद मिलते हैं, स्वाद और भी बेहतर हो जाता है।

पोषण संबंधी लाभ

यह अंडे का सफेद भाग का केक अन्य उच्च वसा वाले केक की तुलना में एक हल्का विकल्प है, जिसमें अंडे के सफेद भाग के उपयोग के कारण कैलोरी कम होती है। नट्स प्रोटीन और स्वस्थ वसा प्रदान करते हैं, और चॉकलेट का स्वाद आपको बिना किसी अपराधबोध के मीठा खाने का आनंद देता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं जमे हुए अंडे के सफेद भाग का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, जमे हुए अंडे का सफेद भाग इस नुस्खे के लिए आदर्श है, बस सुनिश्चित करें कि आप उन्हें पूरी तरह से पिघला लें और फेंटने से पहले उन्हें कमरे के तापमान पर लाएं।

2. मैं केक के गिरने से कैसे बच सकता हूँ?
सुनिश्चित करें कि अंडे के सफेद भाग अच्छी तरह से फेंटे गए हैं और सामग्री को धीरे से मिलाया गया है। इसके अलावा, बेकिंग के दौरान ओवन को न खोलें, क्योंकि तापमान में बदलाव के कारण केक गिर सकता है।

3. क्या मैं बिना नट्स के केक बना सकता हूँ?
बिल्कुल! नट्स के बिना भी केक उतना ही स्वादिष्ट होगा, और आप चॉकलेट चिप्स या सूखे मेवे जैसी अपनी पसंद की कोई अन्य सामग्री जोड़ सकते हैं।

अंडे के सफेद भाग और नट्स का केक न केवल बचे हुए अंडे के सफेद भाग का उपयोग करने का एक उत्कृष्ट समाधान है, बल्कि आपके मेज पर एक स्वादिष्ट और शानदार मिठाई लाने का एक तरीका भी है। हर एक टुकड़े का आनंद लें और अपने मीठे क्षण का आनंद लें!

 सामग्री: 1 कप अंडे का सफेद भाग 1 कप चीनी 1 कप आटा 1/2 कप बारीक कटी हुई नट्स 3-4 चम्मच तेल 2 पैकेट वैनिला चीनी 1 शीशी वैनिला एसेंस 1/2 पैकेट बेकिंग पाउडर और 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा क्रीम 100 मिली क्रीम 50 ग्राम दूध चॉकलेट

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