अखरोट के साथ लिका की पत्तियाँ

एक स्वादिष्ट और सुगंधित मिठाई बनाने के लिए, हम एक समृद्ध और स्वादिष्ट मिश्रण तैयार करने से शुरू करते हैं। एक बड़े कटोरे में, हम 100 ग्राम नरम मक्खन, जो कमरे के तापमान पर होना चाहिए, को 150 ग्राम चीनी के साथ मिलाते हैं। हम एक इलेक्ट्रिक मिक्सर या लकड़ी के स्पैटुला का उपयोग करते हैं ताकि एक फूला हुआ और समरूप क्रीम प्राप्त किया जा सके। यह आवश्यक है कि हम अच्छी तरह से मिलाएँ ताकि चीनी पूरी तरह से मक्खन में घुल जाए। फिर, हम अंडे एक-एक करके डालते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक अंडा अगला डालने से पहले अच्छी तरह से मिलाया गया है। यह चरण मिश्रण को एक बारीक और हवादार बनावट देगा।

सभी अंडे मिलाने के बाद, हम पिसे हुए मेवे डालते हैं, जो हमारे पकवान में एक विशेष स्वाद और एक कुरकुरी नोट जोड़ेंगे। हम सावधानी से मिलाते हैं ताकि मेवे मिश्रण में समान रूप से वितरित हो जाएं। इससे न केवल एक स्वादिष्ट स्वाद आएगा, बल्कि एक आकर्षक सुगंध भी आएगी।

एक अलग बर्तन में, हम 200 ग्राम चीनी को कैरामेलाइज करते हैं। इसे धीमी आंच पर छोड़ना चाहिए, लगातार चलाते रहना चाहिए, जब तक यह सुनहरा रंग का न हो जाए और तरल स्थिरता प्राप्त न कर ले। जब चीनी कैरामेलाइज हो जाए, तो हम शेष 100 ग्राम मक्खन डालते हैं। हम तेजी से मिलाते हैं, क्योंकि यह मिश्रण बुलबुला बनाने लगेगा। यह कैरामेल और मक्खन का मिश्रण हमारे पकवान को एक तीव्र मिठास और एक मखमली बनावट देगा।

जब मक्खन पूरी तरह से कैरामेल में पिघल जाए, तो हम मक्खन, अंडे और मेवों का मिश्रण लेते हैं और इसे सावधानी से कैरामेल मिश्रण के ऊपर डालते हैं। हम अच्छी तरह से मिलाने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि सभी सामग्री सही तरीके से मिल गई हैं। हम मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने देते हैं ताकि इसे संभालना आसान हो सके।

अब हम एक वेफर शीट तैयार करते हैं जिस पर हम मिश्रण डालेंगे। हम पहले शीट पर मिश्रण को समान रूप से फैलाते हैं, सतह को अच्छी तरह से समतल करते हैं ताकि मिठाई का एक समान रूप हो। हम ऊपर एक दूसरा वेफर शीट रखते हैं, जिसे हम अपनी हथेली से हल्का दबाते हैं ताकि दोनों शीट एक-दूसरे से अच्छी तरह चिपक जाएं, एक कॉम्पैक्ट और स्वादिष्ट मिठाई बनाते हैं।

हम मिठाई को कमरे के तापमान पर पूरी तरह से ठंडा होने देते हैं, और फिर हम इसे भागों में काट सकते हैं। यह स्वादिष्टता एक कप कॉफी या चाय के साथ पूरी तरह से परोसी जाएगी, प्रत्येक काटने में खुशी का एक स्पर्श लाएगी। इस परिष्कृत और स्वाद से भरे मिठाई के हर पल का आनंद लें!

 सामग्री: * 200 ग्राम मक्खन * 350 ग्राम चीनी * 400 ग्राम मोटे पिसे अखरोट। * 3 अंडे * 1-2 पैकेट वनीला * रम सार (वैकल्पिक) - मैंने नहीं डाला * 38/27 सेमी आकार की 2 वेफर्स।

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