सुगंधित संतरे का केक (शाकाहारी)
एक स्वादिष्ट केक तैयार करने के लिए, जो सभी के स्वाद कलियों को खुश करेगा, हम एक स्वादिष्ट बेस से शुरू करेंगे। एक बड़े कटोरे में, हम मैदा, चीनी, बेकिंग पाउडर, कोको, पिसे हुए नट्स और संतरे की छिलका को अच्छी तरह से मिलाते हैं। ये सामग्री एक सुगंधित और फूले हुए बेस बनाने के लिए एकदम सही रूप से मिलती हैं। जब सूखी सामग्री अच्छी तरह से मिल जाए, तो हम अपनी पसंद के स्वाद और पानी को जोड़ेंगे, जब तक हम एक मोटी क्रीम जैसी स्थिरता प्राप्त नहीं कर लेते। यह एक नम और स्वादिष्ट बेस सुनिश्चित करेगा।
ओवन को मध्यम तापमान पर प्रीहीट करें, और मिश्रण को बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे में डालें। लगभग 35-40 मिनट तक बेक करें, लेकिन यह महत्वपूर्ण है कि एक टूथपिक से बेकिंग स्थिति की जांच करें। अगर यह साफ निकलती है, तो बेस तैयार है। बेकिंग के बाद, इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें और फिर इसे प्लास्टिक रैप में लपेटें, रात भर फ्रिज में रखें। यह कदम आवश्यक है, खासकर जब हम स्पंज केक के साथ काम कर रहे होते हैं, क्योंकि यह उन्हें काटना बहुत आसान बना देगा।
अगले दिन, बेस को तीन समान स्लाइस में काटा जाता है, जिन्हें पानी, चीनी और रम एसेंस से बने सिरप से भिगोया जाएगा। यह सिरप हर स्लाइस में नमी और स्वाद जोड़ देगा, जिससे प्रत्येक स्लाइस अविश्वसनीय हो जाएगी।
स्वादिष्ट क्रीम के लिए, हम स्टोर से खरीदे गए जूस का उपयोग करेंगे, जिसे हम नींबू के छिलके और संतरे के छिलके के साथ उबालेंगे। इसे ढककर 5-10 मिनट के लिए भिगोने के बाद, मिश्रण को छान लें। फिर, इसे ताजे जूस, चीनी और पुडिंग पाउडर के साथ मिलाएं, और गाढ़ा होने तक पकाएं। अंत में, अतिरिक्त स्वाद के लिए संतरे की एसेंस डालें।
एक अन्य कटोरे में, जिलेटिन को 50 मिलीलीटर ठंडे पानी में 10 मिनट के लिए भिगोएँ। इसके बाद, इसे धीमी आंच पर पिघलाएं, ध्यान रखें कि यह उबाल न जाए। इसे ठंडे पुडिंग के साथ मिलाया जाएगा, यह सुनिश्चित करते हुए कि कोई भी गुठली न रह जाए। जब पुडिंग पूरी तरह से ठंडी हो जाए, तो धीरे-धीरे फेंटे हुए क्रीम में मिलाएं, और मिश्रण को 20 मिनट के लिए फ्रिज में रखें, हर 5 मिनट में मिलाते रहें ताकि एक समान बनावट प्राप्त हो सके।
संकलन के लिए, एक बेस को एक प्लेट पर रखें और इसे एक केक रिंग से घेरें। तैयार की गई क्रीम का आधा डालें, एक और बेस जोड़ें, बाकी क्रीम डालें, और अंत में अंतिम बेस रखें। केक को अगले दिन तक फ्रिज में रखें, ताकि यह अच्छी तरह से ठंडा हो जाए और स्वाद मिल जाए। सजावट को इच्छानुसार किया जा सकता है, और संतरे के टुकड़े ताजा और स्वादिष्ट रूप देंगे।
आपका भोजन स्वादिष्ट हो!
सामग्री: सामग्री: आधार: 2 कप सफेद आटा, 1 कप चीनी, 1 कप तेल, 1 कप पिसे हुए अखरोट (वैकल्पिक), 2 पैकेट बेकिंग पाउडर (2 चम्मच), 3-4 बड़े चम्मच कोको, 1 चम्मच संतरे का अर्क, 1 बड़ा चम्मच रम का अर्क, 1 बड़ा चम्मच कद्दूकस किया हुआ संतरे का छिलका, स्पार्कलिंग पानी, संभवतः संतरे की जैम का एक बड़ा चम्मच (लेकिन चीनी कम करें)। सिरप: 250 मिली पानी, 5-6 बड़े चम्मच चीनी, 1 वायल रम का अर्क। क्रीम: 500 मिली ताजा संतरे का रस, 500 मिली व्यापारिक गैर-कार्बोनेटेड संतरे का रस, 2 पैकेट वनीला पुडिंग पाउडर, 4-5 बड़े चम्मच चीनी, 1 चम्मच संतरे का अर्क, 2 संतरे और 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका, 2 पैकेट जिलेटिन (20 ग्राम सफेद जिलेटिन), 500 मिली तरल क्रीम और सजाने के लिए एक संतरा।
