ब्रोकली गाजर का पुडिंग

ब्रोकली और गाजर का पुडिंग - एक स्वस्थ और स्वादिष्ट आनंद

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 45 मिनट
कुल: 60 मिनट
पोर्टियन: 4

एक त्वरित और सरल नुस्खा का आनंद लें, जो एक स्वस्थ दोपहर के भोजन या हल्के रात के खाने के लिए एकदम सही है! ब्रोकली और गाजर का पुडिंग पूरे परिवार के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, जो न केवल स्वादिष्ट स्वाद प्रदान करता है, बल्कि आकर्षक रूप भी है। यहाँ यह कैसे बनाना है, कदम से कदम।

सामग्री:
- 1 गुच्छा ब्रोकली (लगभग 300 ग्राम)
- 2 बड़े गाजर
- 100 मिली क्रीम
- 150 ग्राम पनीर
- 3 अंडे
- 50 ग्राम कद्दूकस किया हुआ परमेसन (ऊपर के लिए अतिरिक्त)
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
- 3 चम्मच लहसुन का जैतून का तेल (या सामान्य जैतून का तेल जिसमें एक कुचला हुआ लहसुन का लौंग हो)

चरण 1: सब्जियों की तैयारी
ब्रोकली को अच्छी तरह से धोकर छोटे फूलों में काटकर शुरू करें। गाजर को छीलें और अपनी पसंद के अनुसार स्लाइस या क्यूब्स में काटें। फिर, इन्हें 5-7 मिनट के लिए भाप में पकाएं, जब तक वे थोड़े नरम न हो जाएं लेकिन अभी भी कुरकुरे रहें। भाप में पकाने से सब्जियों के पोषक तत्व और बनावट बनी रहती है, जो पुडिंग के लिए एकदम सही आधार प्रदान करती है।

चरण 2: मिश्रण तैयार करना
एक बड़े कटोरे में क्रीम, पनीर, अंडे, कद्दूकस किया हुआ परमेसन, नमक और काली मिर्च मिलाएं। सुनिश्चित करें कि सामग्री एक साथ अच्छी तरह से मिल गई है, एक व्हिस्क या कांटे का उपयोग करके। यह मिश्रण पुडिंग को क्रीमी बनावट और समृद्ध स्वाद देगा। यदि आप अधिक तीव्र स्वाद चाहते हैं, तो आप जायफल या डिल या थाइम जैसे जड़ी-बूटियों को जोड़ सकते हैं।

चरण 3: पुडिंग का असेंबल करना
एक छोटे बेकिंग डिश या व्यक्तिगत सर्विंग कप में भाप में पकी सब्जियों को रखें। सब्जियों के ऊपर क्रीम और पनीर का मिश्रण डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे अच्छी तरह से ढक जाएं। अतिरिक्त स्वाद जोड़ने के लिए लहसुन के जैतून के तेल को छिड़कें और ऊपर से कद्दूकस किया हुआ परमेसन छिड़कें ताकि एक स्वादिष्ट परत बन सके।

चरण 4: बेक करना
ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। डिश को एक ढक्कन या एल्यूमीनियम फॉयल से ढक दें और ओवन में रखें। 30 मिनट तक बेक करें। इस समय के बाद, ढक्कन हटा दें और पुडिंग को 15 मिनट और बेक करें, जब तक कि वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। आप खुश होंगे कि पूरे घर में फैलने वाली महक कितनी अद्भुत है!

चरण 5: परोसना
जब पुडिंग तैयार हो जाए, तो परोसने से पहले उन्हें कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। इन्हें गर्मागर्म ऐसे ही परोसा जा सकता है या एक ताजा सलाद के साथ हल्के दोपहर के भोजन के लिए। आप एक शाकाहारी संस्करण भी आजमा सकते हैं, जिसमें पनीर को टोफू से बदलकर डेयरी-मुक्त विकल्प बनाया जा सके।

व्यक्तिगत नोट: ऊपर कुछ तिल या कुछ स्लाइस बेल मिर्च डालें ताकि एक कुरकुरी बनावट और रंग का स्पर्श मिल सके। यह ब्रोकली और गाजर का पुडिंग एक बहुपरकारी नुस्खा है, जिसे आप उपलब्ध सब्जियों या अपनी पसंद के अनुसार अनुकूलित कर सकते हैं।

इस भरपूर डिश का आनंद लें, जो स्वाद और स्वास्थ्य को जोड़ती है, और हर निवाले का आनंद लें!

 सामग्री: 1 गुच्छा ब्रोकोली, 2 गाजर, 100 मिली खट्टा क्रीम, 150 ग्राम कOTTAGE पनीर, 3 अंडे, 50 ग्राम परमेसन, नमक, काली मिर्च, 3 चम्मच लहसुन का जैतून का तेल

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