लकड़ी का केक

लकड़ी का केक - एक पर्व का आनंद

तैयारी का समय: 40 मिनट
बेकिंग का समय: 25 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
परोसने की संख्या: 12

मैं आपको एक परिष्कृत मिठाई का आनंद लेने की सलाह देता हूं जो न केवल अपने रूप से प्रभावित करती है, बल्कि अपने स्वाद से भी: लकड़ी का केक। यह सरल नुस्खा एक फूले हुए स्पंज केक और एक समृद्ध कोको क्रीम को जोड़ता है, जिसे लकड़ी के तने की तरह दिखने के लिए कुशलता से सजाया गया है। यहाँ इसे चरण-दर-चरण कैसे तैयार करें!

सामग्री:

स्पंज केक के लिए:
- 6 बड़े अंडे
- 120 ग्राम चीनी
- 100 ग्राम पिसे हुए नट्स
- 90 ग्राम आटा
- 15 मिलीलीटर रम

क्रीम के लिए:
- 4 अंडे
- 200 ग्राम चीनी
- 100 ग्राम कोको
- 350 ग्राम मक्खन
- 1 पैकेट वनीला चीनी
- 60 मिलीलीटर पानी

चाशनी के लिए:
- 50 मिलीलीटर रम
- 50 मिलीलीटर पानी

तैयारी:

1. स्पंज केक तैयार करना:
अंडों के सफेद भाग को पीले भाग से अलग करके शुरू करें। एक मिक्सर से अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक यह कठोर फोम में न बदल जाए। धीरे-धीरे चीनी डालें और तब तक फेंटते रहें जब तक यह पूरी तरह से घुल न जाए और मिश्रण चमकदार और ठोस न हो जाए।

2. सूखे सामग्री जोड़ना:
पीले भाग, पिसे हुए नट्स, आटा और रम मिलाएं। एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से धीरे-धीरे मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि मिश्रण से हवा बाहर न जाए। एक समान और फूला हुआ मिश्रण प्राप्त करना महत्वपूर्ण है।

3. स्पंज केक को बेक करना:
एक आयताकार बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें और स्पंज मिश्रण डालें। 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में 25 मिनट तक बेक करें या जब तक एक टूथपिक साफ न निकल जाए। जब टूथपिक साफ निकल जाए, तो स्पंज तैयार है।

4. स्पंज को ठंडा करना और लपेटना:
बेक करने के बाद, स्पंज को एक साफ रसोई के तौलिये पर पलटें, बेकिंग पेपर हटा दें और स्पंज को लकड़ी के तने के आकार में लपेटें। इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें।

5. क्रीम तैयार करना:
एक गर्मी प्रतिरोधी कटोरे में अंडे, चीनी, पानी और कोको मिलाएं। मिश्रण को लगातार हिलाते हुए गर्म करें, जब तक यह गाढ़ा न हो जाए। पकाने के बाद, इसे ठंडा होने दें। कमरे के तापमान का मक्खन डालें और अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि एक चिकनी और समान क्रीम न बन जाए।

6. केक को इकट्ठा करना:
जब स्पंज पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो पानी और रम मिलाकर चाशनी तैयार करें। स्पंज को आधी चाशनी से भिगो दें, फिर रोल को 2/3 कोको क्रीम से भरें। स्पंज को फिर से लपेटें और एक सर्विंग प्लेट पर रखें।

7. केक को सजाना:
केक को शेष क्रीम से ढक दें और एक स्पैटुला या चम्मच का उपयोग करके इसे लकड़ी के तने की तरह दिखने का रूप दें। आप छाल की नकल करने के लिए एक कांटा भी इस्तेमाल कर सकते हैं। बनावट और रंग के विपरीत के लिए चॉकलेट के टुकड़े या बेरी से सजाएं।

उपयोगी सुझाव:
- सुनिश्चित करें कि अंडे और मक्खन कमरे के तापमान पर हैं ताकि क्रीम में गांठें न बनें।
- आप रम को वनीला एक्सट्रेक्ट से बदल सकते हैं ताकि यह अल्कोहल मुक्त संस्करण हो।
- यदि आप अतिरिक्त स्वाद चाहते हैं, तो कोको क्रीम में कुछ बूँदें बादाम के अर्क की डालें।

यह लकड़ी का केक विशेष अवसरों के लिए आदर्श है, लेकिन इसे व्यक्तिगत आनंद के क्षणों में भी आनंद लिया जा सकता है। अपने परिवार और दोस्तों को एक मिठाई से प्रसन्न करें जो परंपरा और रचनात्मकता को जोड़ती है!

 सामग्री: बेस के लिए: 6 बड़े अंडे, 120 ग्राम चीनी, 100 ग्राम पिसे हुए अखरोट, 90 ग्राम आटा, 15 मिली रम। क्रीम के लिए: 4 अंडे, 200 ग्राम चीनी, 100 ग्राम कोको, 350 ग्राम मक्खन, 1 वनीला चीनी, 60 मिली पानी। सिरप: 50 मिली रम, 50 मिली पानी।

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