चेरी केक

चेर्री केक - एक सुगंधित विशेषता जो इंद्रियों को मंत्रमुग्ध कर देती है

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
पोषण संख्या: 8

यदि आप एक स्वादिष्ट, तेज़ और सुगंधित नुस्खा की तलाश में हैं, तो चेर्री केक सही विकल्प है। यह सरल मिठाई आटे की मीठास को खट्टे चेरियों के साथ मिलाकर एक अविश्वसनीय संयोजन बनाती है जो परिवार और दोस्तों को प्रभावित करेगी। इसके अलावा, यह किसी भी अवसर के लिए एक उत्कृष्ट मिठाई है, चाहे वह एक आकस्मिक मिलन हो या एक विशेष उत्सव।

चेर्री केक की उत्पत्ति सदियों पुरानी पाक परंपराओं में निहित है, जहाँ मौसमी फलों का उपयोग मीठे व्यंजन बनाने के लिए किया जाता था। चाहे आप इसे किसी उत्सव की मेज पर परोसें या एक मीठे नाश्ते के रूप में, यह नुस्खा सरल और किसी के लिए भी सुलभ है।

सामग्री:
- 3 बड़े अंडे
- 8 बड़े चम्मच दानेदार चीनी
- 2 पैकेट वनीला चीनी
- 5 बड़े चम्मच वनस्पति तेल (अधिमानतः सूरजमुखी का तेल)
- 10 बड़े चम्मच दूध
- 15 बड़े चम्मच आटा (000 प्रकार या सफेद आटा)
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर (लगभग 10 ग्राम)
- 1 जार बिना गुठली के चेर्री का जाम (लगभग 400 ग्राम, छाना हुआ)

चरण-दर-चरण निर्देश:

1. सामग्री तैयार करें:
सभी आवश्यक सामग्री इकट्ठा करने से शुरू करें। सुनिश्चित करें कि अंडे कमरे के तापमान पर हैं ताकि वे बेहतर मिश्रण कर सकें। यदि आपके पास चेर्री का जाम नहीं है, तो आप ताजे या जमी हुई चेरियों का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि उन्हें आटे में डालने से पहले अच्छी तरह से छान लें।

2. आटा तैयार करें:
एक बड़े कटोरे में, 3 अंडे, दानेदार चीनी और वनीला चीनी डालें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके, उन्हें लगभग 3-4 मिनट तक अच्छी तरह से फेंटें, जब तक मिश्रण फूला हुआ और हल्के पीले रंग का न हो जाए। यह कदम आटे में हवा को शामिल करने के लिए आवश्यक है, जो केक को नरम और फूला हुआ बनाएगा।

3. तेल और दूध डालें:
इसके बाद, 5 बड़े चम्मच तेल और 10 बड़े चम्मच दूध को अंडे के मिश्रण में डालें। सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिलाने तक मिलाएँ। तेल केक में नमी जोड़ता है, जबकि दूध इसे क्रीमी बनाता है।

4. आटे और बेकिंग पाउडर को मिलाना:
एक अन्य कटोरे में, आटे और बेकिंग पाउडर को छान लें। यह कदम आटे में गुठलियों के बनने से बचने में मदद करेगा। फिर, धीरे-धीरे आटे के मिश्रण को गीले मिश्रण में डालें, धीमी गति से मिलाएँ। सुनिश्चित करें कि आप अधिक नहीं मिलाते; बस इतना कि सामग्री अच्छी तरह से मिल जाए।

5. बेकिंग ट्रे तैयार करें:
ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें। इस बीच, लगभग 20x30 सेमी के बेकिंग टिन को मक्खन से चिकना करें और आटे से छिड़कें। इससे केक चिपकने से बचेगा।

6. चेरियों को डालें:
चेरियों को जाम से छान लें और उन्हें हल्का सा आटे से छिड़कें, ताकि वे आटे में डूब न जाएं। यह सरल ट्रिक चेरियों को सतह पर बनाए रखने में मदद करती है, ताकि आप एक आकर्षक दिखने वाला केक प्राप्त कर सकें। फिर, तैयार टिन में आटा डालें, और एक स्पैटुला की मदद से इसे समतल करें।

7. केक को बेक करें:
आटे के ऊपर चेरियों को समान रूप से रखें। प्रीहीटेड ओवन में टिन डालें और 30 मिनट तक बेक करें या जब तक बीच में डाले गए टूथपिक साफ न निकलें। हर ओवन अलग होता है, इसलिए बेकिंग के अनुमानित समय से कुछ मिनट पहले केक की जांच करना अच्छा है।

8. ठंडा करना और परोसना:
एक बार जब केक बेक हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और लगभग 10 मिनट के लिए टिन में ठंडा होने दें। फिर, इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें। ठंडा होने के बाद, ऊपर से पाउडर चीनी छिड़कें, ताकि एक सुंदर रूप और अतिरिक्त मिठास मिल सके।

परोसने के सुझाव:
चेर्री केक अकेले परोसने पर स्वादिष्ट होता है, लेकिन आप इसे वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप या गर्म चॉकलेट सॉस के साथ परोस सकते हैं, जो इसे एक शानदार नोट देगा। इसके अलावा, एक सुगंधित चाय या ताज़ा कॉफी इस नाश्ते को पूरी तरह से पूरा करेगी।

विविधताएँ और सुझाव:
- यदि आप एक फूला हुआ केक चाहते हैं, तो आप आटे के कुछ हिस्से को बादाम का आटा या साबुत आटा से बदल सकते हैं।
- चेरियों या आड़ू जैसे अन्य फलों के साथ प्रयोग करें, ताकि आपके केक में एक अलग स्वाद जोड़ सकें।
- यदि आप वनीला का अधिक गहरा स्वाद पसंद करते हैं, तो आप आटे में 1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट जोड़ सकते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सर्विंग):
- कैलोरी: लगभग 210 कैलोरी
- वसा: 8 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 32 ग्राम
- प्रोटीन: 3 ग्राम

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या चेर्री केक को फ्रीज़ किया जा सकता है?
हाँ, आप केक को फ्रीज़ कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि यह पूरी तरह से ठंडा हो गया है और फिर इसे प्लास्टिक रैप में अच्छी तरह लपेटें और एक सील बंद कंटेनर में रखें।

2. मैं चेरियों के बजाय कौन से अन्य फल का उपयोग कर सकता हूँ?
आप किसी भी मौसमी फल का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से छाने हुए हों, खासकर यदि वे जाम से हों।

3. मैं केक को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ?
आप चीनी की मात्रा को 1-2 बड़े चम्मच कम कर सकते हैं या चीनी के बजाय एक प्राकृतिक मिठास का उपयोग कर सकते हैं।

4. क्या मैं वनस्पति तेल के बजाय जैतून का तेल उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, जैतून का तेल एक स्वस्थ विकल्प है, लेकिन यह अधिक pronounced स्वाद देगा। एक हल्का जैतून का तेल चुनें ताकि अधिक नाजुक स्वाद मिल सके।

चेर्री केक सिर्फ एक मिठाई नहीं है, बल्कि यह एक मीठी याद है जो प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाती है। आज ही इसे बनाएं और हर बाइट का आनंद लें!

 सामग्री: 3 अंडे, 8 चम्मच चीनी, 2 पैकेट वैनिला चीनी, 5 चम्मच तेल, 10 चम्मच दूध, 15 बड़े चम्मच आटा, 1 बेकिंग पाउडर, 1 जार बिना गुठली के चेरी का कम्पोट।

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