राजनयिक 200

डिप्लोमैट केक 200: विशेष क्षणों के लिए एक सुरुचिपूर्ण मिठाई

तैयारी का समय: 30 मिनट
ठंडा होने का समय: 12 घंटे (रात भर के लिए आदर्श)
कुल समय: 12 घंटे और 30 मिनट
सर्विंग: 12

कौन एक परिष्कृत, स्वाद और स्वादिष्ट बनावट से भरे केक को पसंद नहीं करता? डिप्लोमैट केक विशेष अवसरों के लिए एकदम सही विकल्प है, लेकिन इसे रोज़मर्रा में अपने प्रियजनों को लाड़ करने के लिए भी बनाया जा सकता है। यह केक न केवल अपनी आकर्षक उपस्थिति के लिए अलग है, बल्कि ताजगी, क्रीमiness और मिठास के संयोजन के लिए भी। इसका नाम इस बात से आता है कि यह मेरे ब्लॉग पर प्रकाशित 200वां नुस्खा है, एक असली पाक डिप्लोमा!

इस परिष्कृत मिठाई को बनाने के लिए शुरू करने से पहले, यहाँ कुछ महत्वपूर्ण जानकारी है जो उपयोग की जाने वाली सामग्रियों और उनके पोषण संबंधी लाभों के बारे में है।

सामग्री

- 5 अंडे
- 300 ग्राम चीनी
- 500 मिली दूध
- 1 बोतल वनीला एसेंस
- 1 चम्मच आटा
- 20 ग्राम जिलेटिन
- 1 प्रून का कम्पोट (लगभग 500 ग्राम)
- 100 ग्राम संतरे के चीनी में डूबे टुकड़े
- 500 ग्राम हलाला क्रीम
- 1 नींबू का छिलका (केवल पीला भाग)
- 1 बड़ा पैकेट बिस्किट

सामग्री का विवरण

- चीनी क्रीम को मीठा करने और प्रून की खटास को संतुलित करने के लिए आवश्यक है। जल्दी पिघलने के लिए बारीक चीनी का उपयोग करें।
- जिलेटिन वह सामग्री है जो केक को काटने पर अच्छी तरह से बनाए रखने में मदद करेगी। सुनिश्चित करें कि इसे मिश्रण में डालने से पहले अच्छी तरह से हाइड्रेट किया गया है।
- कम्पोट में प्रून एक तीव्र स्वाद और नमी प्रदान करता है, जबकि संतरे के चीनी में डूबे टुकड़े केक की मिठास को पूरी तरह से पूरा करते हैं।
- क्रीम एक हवादार बनावट प्रदान करती है, इसलिए एक हल्का और फूला हुआ केक पाने के लिए इसे अच्छी तरह से फेंटना न भूलें।

चरण-दर-चरण तैयारी

1. जिलेटिन की तैयारी
प्रून के कम्पोट को एक छलनी में डालकर उसका रस छान लें, ताकि फल तरल से अच्छी तरह से छान जाएं। फिर, एक छोटे कटोरे में जिलेटिन डालें और उसके ऊपर 100 मिली कम्पोट का रस डालें। जिलेटिन को 10 मिनट के लिए फुलने दें।

2. अंडे की क्रीम
अंडों को अलग करें, अंडे की जर्दी को एक बड़े कटोरे में डालें। उसमें चीनी, आटा, वनीला एसेंस, नींबू का छिलका और दूध डालें। एक समान मिश्रण प्राप्त होने तक अच्छी तरह से मिलाएं। फिर, क्रीम को एक पैन में डालें और लगातार हिलाते हुए गर्म करें ताकि यह चिपके नहीं। क्रीम को गाढ़ा होने तक पकाएं, फिर आंच से हटा दें।

3. जिलेटिन को मिलाना
जब क्रीम पक जाए, तो हाइड्रेटेड जिलेटिन डालें और सुनिश्चित करें कि यह पूरी तरह से घुल जाए। क्रीम को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।

4. अंडे के सफेद भाग को फेंटें
एक अन्य कटोरे में, अंडे के सफेद भाग को कड़ी पीक तक फेंटें। सुनिश्चित करें कि कटोरा साफ और सूखा हो, अन्यथा अंडे का सफेद भाग अच्छी तरह से नहीं फेंटेगा। जब फेंटने की क्रीम अच्छी हो जाए, तो धीरे-धीरे ठंडी क्रीम में अंडे के सफेद भाग को मिलाएं, ताकि मिश्रण से हवा न निकले।

5. केक को इकट्ठा करना
एक ऊँची पैन लें और उसके नीचे प्लास्टिक रैप लगाएं। पैन के नीचे प्रून और संतरे के चीनी में डूबे टुकड़े रखें। बिस्किट को कम्पोट के रस में भिगोकर पैन के चारों ओर सीधा रखें।

6. क्रीम डालें
फलों के ऊपर अंडे की क्रीम का आधा भाग डालें, फिर शेष फलों को डालें। फिर, शेष क्रीम डालें। केक को बिस्किट से ढक दें, जो कम्पोट के रस में भी भिगोए गए हैं, और इसे कसकर लपेटें।

7. ठंडा करना
केक को फ्रिज में रखें और कम से कम 12 घंटे के लिए ठंडा होने दें, preferably रात भर। यह स्वादों को सही तरीके से मिश्रित करने की अनुमति देगा।

8. परोसना
जब आप परोसने के लिए तैयार हों, तो प्लास्टिक रैप खोलें और केक को एक प्लेट पर पलट दें। इसे टुकड़ों में काटें और हर एक टुकड़े का आनंद लें!

परोसने और संयोजन के सुझाव

डिप्लोमैट केक 200 को ताज़ी क्रीम या वनीला आइसक्रीम के साथ परोसने के लिए एकदम सही है। आप ऊपर थोड़ा कद्दूकस किया हुआ चॉकलेट भी डाल सकते हैं ताकि इसे और भी सुरुचिपूर्ण बनाया जा सके। इसके अलावा, एक कप कॉफी या सुगंधित चाय केक की मिठास के साथ बहुत अच्छी तरह से मेल खाती है।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ

डिप्लोमैट केक 200 की एक सर्विंग में लगभग 300-350 कैलोरी होती है, जो क्रीम की मात्रा पर निर्भर करती है। यह केक चीनी के कारण तेजी से ऊर्जा का एक स्रोत प्रदान करता है, और फलों से आहार में आवश्यक फाइबर और विटामिन मिलते हैं। हालांकि, इसे संयम में खाना सबसे अच्छा है, खासकर उन लोगों के लिए जो अपनी कैलोरी सेवन की निगरानी कर रहे हैं।

संभव वैरिएशन

आपके केक को व्यक्तिगत स्पर्श देने के लिए, आप अलग-अलग प्रकार के फल जैसे आड़ू या खुबानी के साथ प्रयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, अधिक तीव्र स्वाद के लिए, आप अंडे की क्रीम में थोड़ा संतरे का लिकर भी डाल सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं वनस्पति जिलेटिन का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप इसके विकल्प के रूप में एगर-एगर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप पैकेज पर निर्देशों का पालन करें ताकि वांछित परिणाम प्राप्त हो सके।

- मैं केक को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ?
आप नुस्खे में चीनी की मात्रा को कम कर सकते हैं या प्राकृतिक चीनी के विकल्प, जैसे स्टेविया या जि़लिटोल का उपयोग कर सकते हैं।

- क्या यह केक शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है?
यह नुस्खा शाकाहारी नहीं है, लेकिन आप अंडों के लिए दाल या अन्य विकल्पों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, साथ ही एक पौधों की क्रीम के साथ।

कोई भी अवसर हो, डिप्लोमैट केक 200 आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा और निश्चित रूप से आपके मिठाई में एक पसंदीदा बन जाएगा। मैं आपको इस स्वादिष्ट मिठाई को बनाने में शुभकामनाएं देता हूँ और खाना पकाने की प्रक्रिया के हर पल का आनंद लेना न भूलें! बधाई हो!

 सामग्री: 5 अंडे, 300 ग्राम चीनी, 1/2 लीटर दूध, 1 वायल वैनिला एसेंस, 1 चम्मच आटा, 20 ग्राम जिलेटिन, 1 जार प्लम, 100 ग्राम kandit संतरे, 500 ग्राम व्हिप्ड क्रीम, हुलाला, 1 नींबू (केवल छिलका), 1 बड़ा पैकेट लेडीफिंगर।

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