अंगूर और कोको का केक

अंगूर और कोको का केक: अविस्मरणीय क्षणों के लिए एक मीठा व्यंजन

एक ऐसे केक की तलाश में जो कोको के समृद्ध स्वाद को अंगूर की ताजगी के साथ मिलाए, यह अंगूर और कोको का केक निश्चित रूप से आपका पसंदीदा बन जाएगा! यह सप्ताहांत की दोपहर, किसी विशेष अवसर या बस खुद और अपने प्रियजनों को लाड़ प्यार करने के लिए एकदम सही विकल्प है। आइए देखें कि हम इस व्यंजन को कैसे तैयार कर सकते हैं!

तैयारी का समय
- तैयारी का समय: 30 मिनट
- बेकिंग का समय: 60 मिनट
- कुल समय: 90 मिनट
- सर्विंग्स की संख्या: 12

सामग्री

केक के लिए:
- 8 अंडे
- 24 बड़े चम्मच चीनी
- 24 बड़े चम्मच कैनोला तेल
- 24 बड़े चम्मच दूध (1.5% वसा)
- 1 पैकेट वैनिला चीनी
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 1 चम्मच चीनी की चाशनी में डूबी नींबू की छिलका (वैकल्पिक)
- 350 ग्राम सफेद गेहूं का आटा
- 100 ग्राम कोको पाउडर
- 2-3 गुच्छे ताजे सफेद अंगूर

ग्लेज़ के लिए:
- 3-4 बड़े चम्मच कोको
- 2-3 बड़े चम्मच चीनी
- 1 पैकेट पारदर्शी टार्ट जेल
- 200 मिली ठंडा पानी

कोको केक का संक्षिप्त इतिहास
कोको, इस केक का मुख्य घटक, एक आकर्षक इतिहास रखता है। प्राचीन सभ्यताओं द्वारा अनुष्ठान पेय के रूप में पहले उपयोग किया गया, कोको समय के साथ विकसित हुआ और दुनिया भर में मिठाई का प्रतीक बन गया। फलों के साथ मिलकर, जैसे कि अंगूर, यह एक अनूठा स्वाद अनुभव प्रदान करता है, जो कड़वाहट और मिठास को मिलाता है।

चरण दर चरण: केक तैयार करना

1. सामग्री तैयार करना: सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं ताकि एक समान मिश्रण प्राप्त हो सके। शुरू करने से पहले अंडे, दूध और तेल तैयार करना महत्वपूर्ण है।

2. अंडों को फेंटना: एक बड़े कटोरे में, 8 अंडों को 24 बड़े चम्मच चीनी और 1 पैकेट वैनिला चीनी के साथ अच्छी तरह से फेंटें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करें ताकि एक फूली हुई और गाढ़ी क्रीम प्राप्त हो सके। यह कदम मिश्रण में हवा को शामिल करने के लिए आवश्यक है, जो केक को हल्का बनाएगा।

3. तेल और दूध मिलाना: फिर, 24 बड़े चम्मच कैनोला तेल और 24 बड़े चम्मच दूध मिलाएं, लगातार मिलाते रहें। कैनोला तेल न केवल बनावट में सुधार करता है, बल्कि एक सूक्ष्म स्वाद भी जोड़ता है।

4. सूखी सामग्री मिलाना: एक अन्य कटोरे में, 350 ग्राम सफेद गेहूं का आटा, 100 ग्राम कोको पाउडर और 1 पैकेट बेकिंग पाउडर मिलाएं। धीरे-धीरे इस मिश्रण को गीले मिश्रण में डालें, एक स्पैचुला या धीमी गति पर मिक्सर के साथ मिलाते रहें। आटे को भारी होने से बचाने के लिए अधिक मिलाने से बचें।

5. नींबू का छिलका और अंगूर मिलाना: यदि आप चीनी की चाशनी में डूबी नींबू का छिलका उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो इसे अब जोड़ें। यह केक को अतिरिक्त स्वाद देगा। फिर, मिश्रण को एक बेकिंग पेपर से ढके हुए पैन में डालें (सिफारिश की आकार: 30x20 सेमी)। अंगूरों को सजाएं, उन्हें आटे की सतह पर समान रूप से रखें।

6. बेकिंग: ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। केक को ओवन में डालें और 15 मिनट तक बेक करें, फिर तापमान को 180 डिग्री सेल्सियस पर कम करें और 45 मिनट तक बेक करें। यह सुनिश्चित करने के लिए टूथपिक परीक्षण करें कि केक पका हुआ है। यदि टूथपिक साफ बाहर आती है, तो यह तैयार है!

7. ग्लेज़ तैयार करना: जब केक ठंडा हो रहा है, तो ग्लेज़ तैयार करें। 200 मिली ठंडे पानी में 1 पैकेट टार्ट जेल को घोलें, 2-3 बड़े चम्मच चीनी मिलाएं और मध्यम आंच पर 5 मिनट तक उबालें, लगातार मिलाते रहें। जब यह उबलने लगे, तो आंच से हटा दें और 3-4 बड़े चम्मच कोको मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं और 5 मिनट के लिए ठंडा होने दें।

8. केक पर ग्लेज़ लगाना: पूरी तरह से ठंडा हो चुके केक पर गर्म ग्लेज़ डालें। यह कदम न केवल केक को आकर्षक दिखता है, बल्कि एक अतिरिक्त स्वाद भी जोड़ता है।

9. अंतिम ठंडा करना: केक को ढककर रात भर फ्रिज में रखें। अगले दिन, आप इसे काट सकते हैं और परोस सकते हैं!

व्यावहारिक सुझाव

- अंगूर का चयन: ताजे और कुरकुरे अंगूर चुनें, preferably सफेद किस्मों के, ताकि कोको के साथ एक सुखद विपरीत जोड़ सकें। आप लाल अंगूरों के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं, ताकि एक अलग रंग का स्पर्श मिल सके।
- संभावित विविधताएँ: आप आटे में कटे हुए मेवे या चॉकलेट चिप्स जोड़ सकते हैं ताकि उसे एक अतिरिक्त बनावट मिले। इसके अलावा, आप एक अधिक जटिल स्वाद के लिए बादाम का अर्क भी जोड़ सकते हैं।
- परोसना: यह केक वनीला आइसक्रीम या ताजे फलों की चटनी के साथ एकदम सही है। एक कप सुगंधित चाय या कॉफी इस स्वाद अनुभव को पूरी तरह से पूरा करेगा।

पोषण संबंधी लाभ

अंगूर और कोको का केक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि कुछ पोषण संबंधी लाभ भी प्रदान करता है। अंगूर एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन और खनिजों का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। दूसरी ओर, कोको फ्लेवोनोइड्स में समृद्ध है, जो हृदय स्वास्थ्य में योगदान कर सकते हैं।

कैलोरी

प्रति सर्विंग, केक में लगभग 250-300 कैलोरी होती हैं, जो उपयोग की गई सामग्री पर निर्भर करती हैं। यह एक ऐसा मिठाई है जिसे संतुलित आहार का हिस्सा बनाने के लिए सीमित मात्रा में खाया जा सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं किसी अन्य प्रकार के तेल का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप किसी भी वनस्पति तेल का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन कैनोला तेल का स्वाद तटस्थ होता है जो इस नुस्खे के लिए एकदम सही है।

2. क्या मैं सफेद आटे को एक संपूर्ण विकल्प से बदल सकता हूँ?
हाँ, आप साबुत आटे का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन केक की बनावट अधिक घनी होगी। यदि आवश्यक हो तो तरल की मात्रा को समायोजित करें।

3. मैं केक को कैसे संग्रहीत कर सकता हूँ?
केक को ठंडे और एयरटाइट कंटेनर में 3-4 दिनों तक अच्छे से रखा जा सकता है।

निष्कर्ष

अंगूर और कोको का केक किसी भी अवसर के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, न केवल एक स्वादिष्ट मिठाई है, बल्कि मौसमी फलों का आनंद लेने का एक अद्भुत तरीका भी है। चाहे आप इसे अपने लिए बनाएं या अपने प्रियजनों के लिए, यह निश्चित रूप से मुस्कान और अविस्मरणीय क्षण लाएगा। खाना पकाने में मज़ा लें और अच्छा खाएं!

 सामग्री: 8 अंडे, 24 चम्मच चीनी, 24 चम्मच कैनोला तेल, 1.5% वसा वाले दूध के 24 चम्मच, 1 पैकेट वैनिला चीनी, 1 पैकेट बेकिंग पाउडर, 1 चम्मच कैन्ड नींबू का छिलका, लगभग 350 ग्राम सफेद गेहूं का आटा, ताकि केक से अधिक गाढ़ा आटा प्राप्त हो सके, 100 ग्राम कोको, 2-3 गुच्छे सफेद मेज़ पर अंगूर। ग्लेज़ के लिए: 3-4 चम्मच कोको, 2-3 चम्मच चीनी, 1 पैकेट पारदर्शी टार्ट जिलेटिन, 200 मिली ठंडा पानी।

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