फलों के केक और व्हिप्ड क्रीम

फलों और क्रीम का केक - एक तेज़ और स्वादिष्ट मिठाई में स्वादों का विस्फोट

कुल समय: 1 घंटा
तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 8

जटिल मिठाइयों से भरी दुनिया में, कभी-कभी हमें एक ऐसा नुस्खा चाहिए जो हमें बिना बहुत मेहनत किए खुशी दे। यह फलों और क्रीम का केक ठीक वही है जिसकी हमें तलाश है: एक तेज़, सरल लेकिन स्वाद और रंगों से भरपूर मिठाई, जो किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है। चाहे वह एक जन्मदिन की पार्टी, एक विशेष अवसर या दोस्तों के साथ वीकेंड की मुलाकात हो, यह केक निश्चित रूप से प्रभावित करेगा।

इसके अलावा, यह मौसमी फलों का उपयोग करने और हमारे भोजन में ताजगी जोड़ने का एक शानदार तरीका है। तो चलिए शुरू करते हैं!

आवश्यक सामग्री:
- 4 अंडे
- 7 चम्मच आटा
- 7 चम्मच चीनी (क्रीम के लिए 4 चम्मच अतिरिक्त)
- 2 चम्मच पानी
- 1 चम्मच नींबू का रस
- 600 मिली क्रीम
- 10 बड़े स्ट्रॉबेरी
- 2 केले
- 1 जार आड़ू का कॉम्पोट
- सजावट के लिए रंगीन कैंडी (वैकल्पिक)

चरण 1: केक का बेस तैयार करना

इस स्वादिष्ट केक को बनाने का पहला कदम बेस तैयार करना है। एक बड़े कटोरे में, अंडे के सफेद भाग को यॉल्क से अलग करें। अंडे के सफेद भाग को तब तक फेंटें जब तक यह झागदार न हो जाए, धीरे-धीरे 7 चम्मच चीनी और नींबू का रस डालें। यह मिश्रण एक हवादार आधार बनाएगा, जो एक फूले हुए बेस प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

जब अंडे का सफेद भाग एक दृढ़ स्थिरता तक पहुँच जाए, तो यह यॉल्क को जोड़ने का समय है। इसे धीरे-धीरे अंडे के सफेद भाग के मिश्रण में मिलाएँ, फिर 7 चम्मच आटा और 2 चम्मच पानी डालें। एक व्हिस्क का उपयोग करके धीरे-धीरे मिलाएँ, यह सुनिश्चित करते हुए कि मिश्रण से हवा न निकले।

चरण 2: केक का बेस बेक करना

ओवन को 180°C (356°F) पर प्रीहीट करें। एक गोल बेकिंग टिन को मक्खन या तेल से चिकना करें ताकि वह चिपके नहीं। बैटर को टिन में डालें और स्पैटुला से सतह को समतल करें। बेस को 30 मिनट तक बेक करें या जब तक बीच में डाला गया टूथपिक साफ न निकल जाए।

जब बेस तैयार हो जाए, तो इसे टिन में पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर सावधानी से निकालें और इसे दो बराबर हिस्सों में काटें।

चरण 3: क्रीम तैयार करना

इस बीच, क्रीम तैयार करें। 600 मिली ठंडी क्रीम को 4 चम्मच चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक यह एक ठोस और क्रीमी स्थिरता न प्राप्त कर ले। सर्वोत्तम परिणाम के लिए, इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करें।

चरण 4: केक को असेंबल करना

अब सबसे मजेदार हिस्सा है: केक को असेंबल करना! सबसे पहले, हर आधे केक के बेस को आड़ू के कॉम्पोट का सिरप डालकर भिगोएँ। फिर, एक उदार मात्रा में क्रीम डालें, उसके बाद आड़ू के स्लाइस, आधे कटे स्ट्रॉबेरी और केले के स्लाइस डालें।

इस प्रक्रिया को दोहराएँ ताकि आप रंगीन और स्वादिष्ट परतें बना सकें। ऊपर एक और क्रीम की परत डालें और पूरे केक को कवर करें।

चरण 5: केक को सजाना

आकर्षक फिनिश के लिए, केक को रंगीन कैंडी से सजाएँ (यदि चाहें) या बचे हुए फलों के स्लाइस से सजाएँ। बच्चों को कैंडी पसंद है, लेकिन मैं सुझाव देता हूँ कि उन्हें परोसने से ठीक पहले डालें ताकि वे क्रीम में घुल न जाएँ।

शेफ की सलाह

एक व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ने के लिए, आप अन्य मौसमी फलों जैसे रास्पबेरी, ब्लैकबेरी या यहां तक कि कीवी के स्लाइस के साथ प्रयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, आप क्रीम में वनीला के साथ मीठा क्रीम का उपयोग कर सकते हैं ताकि स्वाद और भी गहरा हो सके।

इसके अलावा, यदि आप एक गहरे स्वाद वाले केक की इच्छा रखते हैं, तो आप क्रीम में कुछ बूँदें वनीला या बादाम का अर्क डाल सकते हैं। ये सुगंध फलों के साथ पूरी तरह से मेल खाएँगी और मिठाई को और भी स्वादिष्ट बनाएँगी।

पोषण संबंधी लाभ

यह फलों का केक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि ताजे फलों के कारण एक स्वस्थ विकल्प भी है। फल विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं, और क्रीम, हालांकि एक अधिक समृद्ध सामग्री है, को संयम में आनंदित किया जा सकता है। औसतन, इस केक का एक भाग लगभग 250-300 कैलोरी होता है, जो क्रीम की मात्रा और जोड़े गए फलों पर निर्भर करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के फलों का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! यह नुस्खा बहुत लचीला है, इसलिए अपने पसंदीदा फलों के साथ प्रयोग करने में संकोच न करें।

2. मैं केक को और अधिक स्वस्थ कैसे बना सकता हूँ?
आप क्रीम के लिए वनस्पति क्रीम या ग्रीक योगर्ट का उपयोग कर सकते हैं ताकि कैलोरी और वसा को कम किया जा सके। इसके अलावा, आप नुस्खा में चीनी को प्राकृतिक मिठास जैसे शहद या मेपल सिरप से बदल सकते हैं।

3. केक फ्रिज में कितने समय तक टिकता है?
केक फ्रिज में 2-3 दिन तक अच्छी तरह से रहता है, लेकिन इसे ताजा खाना सबसे अच्छा होता है।

अब जब आपके पास सभी जानकारी है, तो खाना बनाना शुरू करने का समय है! चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर के लिए तैयार कर रहे हों या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए, यह फलों और क्रीम का केक एकदम सही विकल्प है। शुभ भोजन!

 सामग्री: 4 अंडे, 7 चम्मच आटा, 7 चम्मच चीनी + व्हिप्ड क्रीम के लिए 4 चम्मच, 2 चम्मच पानी, 1 चम्मच नींबू का रस, 600 मिली व्हिप्ड क्रीम, 10 बड़े स्ट्रॉबेरी, 2 केले, 1 कैन आड़ू, मिठाई।

 टैग:  फेंटे हुए क्रीम आड़ू स्ट्रॉबेरी केले