उपवास का मशरूम पाई

शाकाहारी मशरूम टार्ट

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल: 1 घंटा
पोषण: 6

क्या आप दोस्तों और परिवार को प्रभावित करने के लिए एक मिठाई या नमकीन स्नैक की तलाश कर रहे हैं? शाकाहारी मशरूम टार्ट एकदम सही विकल्प है! यह नुस्खा सरल, तेज और स्वादिष्ट सुगंधों से भरा हुआ है। बिना अंडे के टार्ट आटे का उपयोग करते हुए, यह नुस्खा उन लोगों के लिए आदर्श है जो शाकाहारी या उपवास आहार का पालन करते हैं।

आटे के लिए सामग्री:
- 1 कप पानी
- 150 ग्राम मार्जरीन (सुनिश्चित करें कि यह पशु वसा से मुक्त है ताकि उपवास आहार का पालन किया जा सके)
- 1 चम्मच नमक
- 1 चम्मच लहसुन पाउडर
- 250 ग्राम आटा (आप अधिक स्वस्थ विकल्प के लिए साबुत आटा भी उपयोग कर सकते हैं)

भरने के लिए सामग्री:
- 400 ग्राम ताजे मशरूम (चंपिग्नन, पोर्किनी या कोई भी पसंदीदा प्रकार)
- 1 मध्यम प्याज, बारीक कटा हुआ
- 2-3 चम्मच जैतून का तेल
- 1 चम्मच सूखा थाइम
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- सजाने के लिए ताजा अजमोद

आटे की तैयारी:
1. एक बर्तन में, कम गर्मी पर मार्जरीन पिघलाएं। पानी, नमक और लहसुन पाउडर डालें। मिश्रण को समरूप होने तक अच्छी तरह मिलाएं।
2. जब मिश्रण समरूप और हल्का गर्म हो जाए, तो आटे को धीरे-धीरे डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि गांठें न बनें।
3. जब आटा समरूप हो जाए, तो इसे थोड़ा ठंडा होने दें, फिर इसे हल्का सा गेंद के आकार में गूंथ लें। इसे प्लास्टिक रैप से ढक दें और 10-15 मिनट के लिए आराम करने दें।

भरने की तैयारी:
1. एक कढ़ाई में, मध्यम आंच पर जैतून का तेल गर्म करें। कटा हुआ प्याज डालें और इसे पारदर्शी होने तक भूनें, लगभग 3-4 मिनट।
2. साफ और स्लाइस किए हुए मशरूम डालें। 5-7 मिनट तक भूनें, जब तक वे हल्के भूरे न हो जाएं और अपना रस छोड़ दें। नमक, काली मिर्च और थाइम से सीजन करें।
3. भरने को आटे पर डालने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें।

टार्ट को असेंबल करना:
1. ओवन को 180°C (355°F) पर प्रीहीट करें।
2. आटे को एक आटे से छिड़की सतह पर बेलें, जब तक कि आप लगभग 0.5 सेंटीमीटर मोटी शीट न बना लें।
3. आटे की शीट को एक मक्खन लगी टार्ट पैन में रखें, किनारों से अतिरिक्त आटा काट लें।
4. आटे पर मशरूम की भराई डालें, इसे समान रूप से फैलाएं।

बेकिंग:
1. पहले से गरम ओवन में टार्ट को 30 मिनट तक बेक करें या जब तक आटा सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए।
2. बेक करने के बाद, टार्ट को 10 मिनट के लिए पैन में ठंडा होने दें, फिर एक प्लेट पर स्थानांतरित करें।

सेवा:
शाकाहारी मशरूम टार्ट गर्म और ठंडा दोनों तरह से स्वादिष्ट है। आप इसे ताजा सलाद के साथ या एक उत्सव के भोजन में ऐपेटाइज़र के रूप में परोस सकते हैं। आप स्वाद के लिए कुछ एवोकाडो स्लाइस या शाकाहारी दही सॉस भी जोड़ सकते हैं।

विविधताएँ:
यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप भराई में अन्य सब्जियाँ जोड़ सकते हैं, जैसे पालक, ज़ुचिनी या बेल मिर्च। आप विभिन्न स्वाद के लिए थाइम को ओरिगैनो या तुलसी से भी बदल सकते हैं।

यह शाकाहारी मशरूम टार्ट न केवल एक सरल नुस्खा है, बल्कि यह पोषक तत्वों से भरपूर एक स्वस्थ विकल्प भी है। इसे आजमाएँ और इसके अद्वितीय स्वादों से खुद को बहने दें!

 सामग्री: आटा: 1 कप पानी, 150 ग्राम मार्जरीन, 1 चम्मच नमक, 1 चम्मच लहसुन पाउडर, 1 पैकेट बेकिंग पाउडर, आवश्यकतानुसार साबुत गेहूं का आटा। भरावन: 500 ग्राम मशरूम, 4 छोटे प्याज, 3-4 कुचले हुए लहसुन की कलियां, आटा, 1/2 कप पानी, नमक, काली मिर्च, 2 चम्मच गेहूं के अंकुर।