मैटियास हेरिंग फ़िललेट्स सुगंधित तेल में

मेटियास हेरिंग फाइल्स सुगंधित तेल में

एक स्वादिष्ट, स्वाद और सुगंध से भरे ऐपेटाइज़र की तलाश में, सुगंधित तेल में मेटियास हेरिंग फाइल्स सही विकल्प हैं। यह व्यंजन न केवल आपके रसोई में परंपरा का एक स्पर्श लाता है, बल्कि इसे बनाना भी आसान है, जो त्योहार के खाने या दोस्तों के साथ मिलने के लिए आदर्श है।

तैयारी का समय: 30 मिनट
मारिनेड का समय: 24 घंटे
कुल समय: 24 घंटे और 30 मिनट
पौश संख्या: 6
प्रति पौश कैलोरी: लगभग 220 किलो कैलोरी

सामग्री:
- 6 मेटियास हेरिंग फाइल्स, नमकीन में
- 3 मध्यम प्याज, पतले स्लाइस में कटे हुए
- 4 लॉरेल के पत्ते
- 7 जीनिपर बेरी
- 10 सरसों के बीज
- 10 काली मिर्च (लाल या काली)
- मकई का तेल (या अन्य वनस्पति तेल)

मेटियास हेरिंग फाइल्स को तैयार करना एक परंपरा है जो पीढ़ी दर पीढ़ी चलती आ रही है। ये फाइल्स नमकीन हेरिंग से बनाई जाती हैं, जिन्हें फिर विभिन्न मसालों के साथ पकाया जाता है, ताकि इसका स्वाद बढ़ सके। इस नुस्खे को वास्तव में खास बनाने वाली चीज़ ताजे और सुगंधित सामग्री का संयोजन है, जो एक साधारण ऐपेटाइज़र को एक स्वादिष्ट व्यंजन में बदल देती है।

एक कदम-दर-कदम, यहाँ बताया गया है कि आप इन स्वादिष्ट फाइल्स को कैसे तैयार कर सकते हैं:

1. फाइल्स की तैयारी: सबसे पहले, मेटियास हेरिंग फाइल्स को ठंडे पानी से भरे एक कंटेनर में डालें, और कुछ बर्फ के टुकड़े डालें। यह तकनीक फाइल्स से नमक को कम करने में मदद करती है, जिससे उन्हें एक सुखद बनावट मिलती है। फाइल्स को 2 घंटे के लिए पानी में छोड़ दें, और अतिरिक्त नमक निकालने के लिए कुछ बार पानी बदलें।

2. फाइल्स काटना: जब फाइल्स पानी में पर्याप्त समय तक रहें, तो उन्हें निकालें और एक एब्सॉर्बेंट तौलिये से सुखाएं। फिर, प्रत्येक फाइल को लगभग 2 सेमी के स्लाइस में काटें। यह कदम समान रूप से मैरिनेट करने और अच्छी प्रस्तुति सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक है।

3. मैरिनेड जार की तैयारी: एक साफ और स्टेरिलाइज्ड जार चुनें। सबसे पहले, जार के नीचे पतले कटे प्याज की एक परत डालें, उसके बाद हेरिंग फाइल्स की एक परत डालें। प्याज और फाइल्स की परतों को वैकल्पिक रूप से डालते रहें, जब तक जार भर न जाए।

4. मसालों को जोड़ना: प्रत्येक परत के बीच, एक लॉरेल का पत्ता, जीनिपर बेरी, सरसों और मिर्च डालें। ये मसाले न केवल स्वाद जोड़ेंगे, बल्कि व्यंजन को संरक्षित करने में भी मदद करेंगे।

5. तेल डालना: एक बार जब जार भर जाए, तो हेरिंग फाइल्स पर मकई का तेल डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि सभी सामग्री पूरी तरह से ढकी हुई हैं। यह कदम ऑक्सीडेशन को रोकने और व्यंजन को ताजा बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण है।

6. मैरिनेटिंग: जार को एक एयरटाइट ढक्कन से बंद करें और 24 घंटे के लिए ठंडा रखें। यह प्रतीक्षा का समय महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह स्वादों को संयोजित करने और हेरिंग फाइल्स में समाहित करने की अनुमति देता है।

7. परोसना: 24 घंटे बाद, व्यंजन का आनंद लेने के लिए तैयार है। मेटियास हेरिंग फाइल्स को ताजे ब्रेड के साथ परोसें, हरे या लाल जैतून और नींबू के स्लाइस के साथ। एक हल्की हरी सलाद इस भोजन को पूरी तरह से पूरा कर सकती है।

व्यावहारिक सुझाव:
- यदि आप एक एसिडिक नोट चाहते हैं, तो आप जार में 2-3 चम्मच सिरका जोड़ सकते हैं, बिल्कुल मैकेरल के संस्करण की तरह। सिरका एक सुखद विपरीत जोड़ता है और व्यंजन के स्वाद को बढ़ाता है।
- अधिक गहन स्वाद के लिए, आप अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल का उपयोग करने का प्रयास कर सकते हैं।
- आप अपने स्वाद के अनुसार नुस्खा को अनुकूलित करने के लिए धनिया या मिर्च जैसे अन्य मसालों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं नमकीन के बजाय ताजे हेरिंग फाइल्स का उपयोग कर सकता हूं?
- हम अधिक तीव्र स्वाद और सही बनावट प्राप्त करने के लिए नमकीन फाइल्स के उपयोग की सिफारिश करते हैं।

2. मैं हेरिंग फाइल्स को तेल में कितने समय तक रख सकता हूं?
- यदि उन्हें ठंडा और एयरटाइट रखा जाए, तो वे 2 सप्ताह तक रह सकते हैं।

3. क्या मैं अन्य प्रकार की मछली का उपयोग कर सकता हूं?
- बिल्कुल! यह नुस्खा आसानी से अन्य प्रकार की मछली जैसे मैकेरल या सैल्मन के लिए अनुकूलित किया जा सकता है।

स्वादिष्ट संयोजन:
मेटियास हेरिंग फाइल्स को एक सूखी सफेद शराब या हल्की बियर के साथ शानदार तरीके से जोड़ा जा सकता है, जो व्यंजन के स्वाद को उजागर करेगा। इसके अलावा, आप एक आलू सलाद या गोभी का सलाद तैयार कर सकते हैं, ताकि एक संपूर्ण मेनू बनाया जा सके।

इसलिए, सुगंधित तेल में इन मेटियास हेरिंग फाइल्स को बनाने के लिए साहस करने में संकोच न करें। चाहे आप उन्हें पार्टी में परोसें या बस खुद को लाड़ प्यार करें, वे निश्चित रूप से अपने अनोखे स्वाद और स्वादिष्ट बनावट के साथ आपको प्रभावित करेंगे। शुभ भोजन!

 सामग्री: 6 माटियास फिललेट्स नमक के पानी में, 3 मध्यम प्याज स्लाइस, 4 तेज पत्ता, 7 एनीज बेरी, 10 सरसों के बीज, 10 लाल या काले मिर्च के दाने, मकई का तेल