सेब की पाई 82

दादा का सेब का केक - एक नॉस्टैल्जिक डिलिकेसी

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 60 मिनट
कुल समय: 80 मिनट
परोसने की संख्या: 12

सेब का केक एक क्लासिक विकल्प है, लेकिन हमेशा एक विशेष नुस्खे के लिए जगह होती है, खासकर जब यह एक कहानी के साथ आता है। यह केक सिर्फ एक साधारण मिठाई नहीं है, बल्कि एक प्यारे दादा को श्रद्धांजलि है, जिसने 82 वर्ष पूरे किए हैं। इसका फूला हुआ बनावट और सुगंधित स्वाद इस नुस्खे को साधारण सामग्रियों के साथ प्रिय यादों को मिलाकर बनाता है, जिससे आपको घर जैसा महसूस होता है।

आवश्यक सामग्री:

- 1 कप आटा (लगभग 130 ग्राम)
- 1 कप सूजी (लगभग 150 ग्राम)
- 2 कप चीनी (लगभग 400 ग्राम)
- 4 बड़े चम्मच दूध पाउडर (लगभग 40 ग्राम)
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर (लगभग 10 ग्राम)
- 2 किलोग्राम सेब (लगभग 6-8 बड़े सेब)
- 1-2 बड़े चम्मच दालचीनी (पसंद के अनुसार)
- 50 ग्राम कुटी हुई नट्स
- 4 बड़े चम्मच तेल (लगभग 60 मिली)
- 50 ग्राम मक्खन, छोटे टुकड़ों में काटा हुआ

केक बनाने की विधि:

1. सामग्री की तैयारी: सभी सामग्रियों को इकट्ठा करके शुरू करें। सुनिश्चित करें कि सेब अच्छी तरह से धोए गए और सूखे हैं। मीठे और सुगंधित सेब चुनें, जैसे गोल्डन या इडारेड, जो अच्छे से कैरामेलाइज होते हैं और केक को स्वादिष्ट बनाते हैं।

2. सूखी सामग्रियों को मिलाना: एक बड़े बाउल में आटा, सूजी, दूध पाउडर, बेकिंग पाउडर और 1 कप चीनी मिलाएं। सुनिश्चित करें कि सामग्री समान रूप से वितरित हो, इसके लिए इसे अच्छी तरह से फेंटें या स्पैटुला से मिलाएं।

3. सेब की तैयारी: सेब को छिलके के साथ कद्दूकस करें (छिलका अतिरिक्त स्वाद और पोषक तत्व जोड़ता है)। एक और बाउल में, कद्दूकस किए हुए सेब को 1 कप चीनी और दालचीनी के साथ मिलाएं। उन्हें कुछ मिनटों के लिए छोड़ दें ताकि वे अपना प्राकृतिक रस छोड़ सकें।

4. केक की माउंटिंग: एक बड़े बेकिंग टिन के नीचे बेकिंग पेपर रखें और हल्का सा तेल लगाएं। सूजी के मिश्रण का आधा डालें, फिर कद्दूकस किए हुए सेब का आधा डालें। बाकी के मिश्रण को डालें और अंत में बाकी के सेब डालें।

5. केक की सजावट: केक के ऊपर कुटी हुई नट्स छिड़कें, उसके बाद 4 बड़े चम्मच तेल डालें। अंत में, ऊपर मक्खन के छोटे टुकड़े डालें। यह समृद्ध सुगंध और स्वाद जोड़ देगा।

6. बेकिंग: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। टिन को ओवन में रखें और लगभग 60 मिनट तक बेक करें, या जब तक केक सुनहरा न हो जाए और बीच में डाला गया एक स्कewer साफ बाहर न आए।

7. समाप्ति: जब आप केक को ओवन से निकालें, तो इसे गर्म होने पर ऊपर से पाउडर चीनी और दालचीनी का मिश्रण छिड़कें। यह एक मीठी और सुगंधित क्रस्ट बनाएगा। केक को पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर इसे स्लाइस में काटें।

परोसने के सुझाव: यह केक गर्म और ठंडा दोनों ही स्वादिष्ट है। आप इसे अकेले परोस सकते हैं या एक स्कूप वनीला आइसक्रीम या एक चम्मच क्रीम के साथ। इसके अलावा, एक कप काली चाय या सुगंधित कॉफी के साथ एक स्लाइस केक के साथ परफेक्ट है।

स्वस्थ विकल्प: यदि आप एक स्वस्थ विकल्प चाहते हैं, तो आप चीनी का एक हिस्सा शहद या मेपल सिरप से बदल सकते हैं, और मक्खन को नारियल के तेल से बदल सकते हैं। इसके अलावा, आप सेब के मिश्रण में कुछ नट्स या मूंगफली जोड़ सकते हैं ताकि कुरकुरापन बढ़ सके।

पोषण संबंधी जानकारी: एक स्लाइस केक में औसतन लगभग 250 कैलोरी होती है, जो आटे और चीनी से कार्बोहाइड्रेट, सेब से फाइबर और नट्स से स्वस्थ वसा प्रदान करती है। सेब विटामिन A और C से भरपूर होते हैं, और नट्स आवश्यक फैटी एसिड प्रदान करते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या मैं अन्य प्रकार के फलों का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, इस नुस्खे को नाशपाती या आड़ू के साथ भी अनुकूलित किया जा सकता है।
- मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? केक को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 2-3 दिन तक रखें। लंबे समय तक रखने के लिए, आप इसे बिना पाउडर चीनी के छिड़के फ्रीज कर सकते हैं।

दादा का सेब का केक सिर्फ एक मिठाई नहीं है, बल्कि एक मीठी याद है जो आपको मुस्कान लाएगी। शुभ भोजन!