स्वादिष्ट कुकीज़

इन दो घटकों के साथ इन स्वादिष्ट कुकीज़ को तैयार करने के लिए, सुनिश्चित करें कि आपके पास सभी आवश्यक सामग्री हाथ में है। एक मध्यम कटोरे में, आटा डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि इसे छान लिया गया है ताकि गुठलियाँ न बनें। आटे के केंद्र में, पहले अंडे की जर्दी, चीनी, खट्टा क्रीम, नरम मार्जरीन, वनीला चीनी और आधे संतरे का रस धीरे-धीरे डालें। सामग्री को मिलाने के लिए एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच का उपयोग करें, जब तक आपको एक समान और बंधी हुई आटा नहीं मिलती। एक बार जब आटा समान हो जाता है, तो इसे अपने हाथों से गूंधना शुरू करें, जब तक यह लचीला और चिकना न हो जाए, जो लगभग 5-10 मिनट लगेगा।

जब आप वांछित स्थिरता प्राप्त कर लेते हैं, तो काम की सतह को आटे से छिड़कें जहाँ आप आटा बेलने जा रहे हैं। आटे को लगभग 5 मिमी मोटी पतली परत में बेलने के लिए एक बेलन का उपयोग करें। यदि आपके पास विशेष कुकी कटर नहीं हैं, तो चिंता न करें! आप विभिन्न आकार बनाने के लिए एक गोल गिलास के किनारे का उपयोग कर सकते हैं। मैंने दिल बनाने का फैसला किया, लेकिन आप अपनी कल्पना को उड़ान भरने दे सकते हैं।

आटे के आकार काटने के बाद, उन्हें ध्यान से एक मक्खन लगी हुई ट्रे में रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि उनके बीच में एक दूरी हो, क्योंकि वे बेकिंग के दौरान फूलेंगे। जब आप आकार के साथ काम कर रहे हों, तो कुकीज़ को समान रूप से बेक करने के लिए ओवन को कम तापमान पर प्रीहीट करें।

अब दूसरी रचना तैयार करने का समय है। एक अलग कटोरे में, एक चुटकी नमक के साथ अंडे की सफेदी को एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके तब तक फेंटें जब तक आपको एक दृढ़ फोम न मिल जाए। धीरे-धीरे चीनी और वनीला चीनी डालें, तब तक फेंटते रहें जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए और मिश्रण चमकदार न हो जाए। अंत में, दूसरे संतरे का रस डालें और धीरे से एक स्पैटुला के साथ मिलाएं, ताकि फोम की वायुरोधी संरचना को नष्ट न करें।

आटे के आकार को ट्रे से निकालें और प्रत्येक आकार के ऊपर दूसरी रचना की उदार परत जोड़ने के लिए एक पाइपिंग बैग या चम्मच का उपयोग करें। एक स्वादिष्ट आश्चर्य के लिए, आप प्रत्येक कुकी के ऊपर एक टुकड़ा तुर्की मिठाई रख सकते हैं। एक बार जब आप कुकीज़ तैयार करना समाप्त कर लें, तो ट्रे को ओवन में डालें और उन्हें कम तापमान पर बेक करें, जब तक कि मेरिनगे की परत हल्का सुनहरा न हो जाए, जो लगभग 15-20 मिनट लगेगा।

एक बार जब कुकीज़ बेक हो जाती हैं, तो उन्हें सावधानी से ट्रे से निकालें और एक ग्रिल पर ठंडा होने के लिए छोड़ दें। उनकी लुभावनी सुगंध पूरे कमरे में भर जाएगी, और जब आप उन्हें चखेंगे, तो आप बनावट और स्वाद का सही संयोजन महसूस करेंगे। ये कुकीज़ एक कप चाय या कॉफी के साथ आनंद लेने के लिए आदर्श हैं, विशेष अवसरों के लिए और सामान्य दिनों में खुद को लाड़ प्यार करने के लिए भी सही हैं।

 सामग्री: पहला मिश्रण: 2 अंडे की जर्दी, 5 चम्मच चीनी, 5 चम्मच खट्टा क्रीम, कमरे के तापमान पर 250 ग्राम मार्जरीन + ट्रे को चिकना करने के लिए मार्जरीन, जरूरत के अनुसार आटा (लगभग 500 ग्राम), एक पैकेट वैनिला शुगर, आधे संतरे का रस। दूसरा मिश्रण: 2 अंडे का सफेद भाग, 8 चम्मच चीनी, एक पैकेट वैनिला शुगर, संतरे के दूसरे आधे का रस, एक चुटकी नमक, 3-4 टुकड़े तुर्की मिठाई।

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