सर्पिल केक

स्पाइरल केक डिलिशियस क्रीम के साथ

स्पाइरल केक मिठाई का एक उत्कृष्ट नमूना है, जिसमें नाजुक बेज और समृद्ध क्रीम का सही संयोजन है, जो हर स्लाइस के साथ आपको प्रभावित करेगा। यह रेसिपी विशेष अवसरों के लिए आदर्श है, लेकिन दोस्तों के साथ मिलने या घर पर एक शांत दोपहर के लिए इसे बनाने में संकोच न करें। चलिए स्वाद की लहरों पर तैरते हैं और इस स्वादिष्ट मिठाई को एक साथ बनाते हैं!

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 35-40 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 10 मिनट
परोसने की संख्या: 12

सामग्री:

बेज के लिए:
- 14 अंडे (ताजा, खेत में पाले गए मुर्गियों से)
- 14 चम्मच चीनी (मध्यम मिठास के लिए, मात्रा को समायोजित कर सकते हैं)
- 14 चम्मच तेल (सूरजमुखी का तेल आदर्श है, लेकिन आप कैनोला तेल भी इस्तेमाल कर सकते हैं)
- 14 चम्मच आटा (अच्छी गुणवत्ता का सफेद आटा आवश्यक है)
- एक संतरे का कद्दूकस किया हुआ छिलका (एक अद्भुत सुगंध के लिए)

भरने और सजाने के लिए:
- 3 पैकेट नींबू क्रीम (डॉ. ओटकर या पसंदीदा वैरिएंट से)
- 1 पैकेट वनीला क्रीम
- 1 पैकेट चॉकलेट क्रीम
- 2 पैकेट व्हिप क्रीम (डॉ. ओटकर या समान)

तैयारी:

1. बेज की तैयारी: एक बड़े बाउल में, अंडे के सफेद भाग को पीले भाग से अलग करें। सफेद भाग को एक चुटकी नमक के साथ तब तक फेंटें जब तक यह कड़ी फेन में न बदल जाए। यह महत्वपूर्ण है कि आप एक साफ और सूखे बाउल का उपयोग करें, और अंडे कमरे के तापमान पर हों ताकि फेन सही तरीके से बने।

2. पीले भाग का मिश्रण: एक अन्य बाउल में, पीले भाग, चीनी और तेल डालें। इसे अच्छी तरह मिलाएं, जैसे मेयोनेज़ बनाते समय, जब तक मिश्रण क्रीमी और हल्का रंग का न हो जाए। संतरे का छिलका डालें और फिर से मिलाएं।

3. सामग्रियों का संयोजन: धीरे-धीरे फेंटे हुए सफेद भाग को शामिल करें, एक स्पैचुला से नीचे से ऊपर की ओर मिलाते हुए, ताकि फेन में हवा न जाए। इससे बेज हल्का और फूला हुआ बनेगा। एक बार जब वे मिल जाएं, तो आटा डालें और हल्का मिलाएं जब तक यह एकसार न हो जाए।

4. बेज को बेक करना: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। मिश्रण को दो समान हिस्सों में बांटें। एक हिस्सा एक बड़े बेकिंग ट्रे में डालें और दूसरा हिस्सा एक गोल टिन में डालें, जिसे बेकिंग पेपर से ढक दिया गया है। 35-40 मिनट तक बेक करें या जब तक बेज सुनहरे न हो जाएं और टूथपिक टेस्ट पास न कर लें। उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने दें।

5. क्रीम तैयार करना: जब बेज ठंडा हो रहा हो, तब पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार क्रीम तैयार करें। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें ठंडा करने के लिए फ्रिज में रखें, ताकि वे थोड़ा ठोस हो जाएं, जिससे केक को असेंबल करना आसान हो।

6. केक का असेंबल करना: जब बेज ठंडा हो जाएं, तो गोल बेज को दो हिस्सों में काटें। बेकिंग ट्रे से बेज को 4-5 लंबे टुकड़ों में काटें, फिर असेंबली शुरू करें। पहले आधे गोल बेज को एक सर्विंग प्लेट पर रखें और नींबू क्रीम की एक उदार परत डालें। फिर, बेज के टुकड़ों को स्पाइरल में रखें, नींबू, चॉकलेट और वनीला क्रीम के बीच बारी-बारी से, ताकि एक आकर्षक रूप प्राप्त हो सके। अंत में एक अंतिम गोल बेज का टुकड़ा रखें।

7. सजावट: केक को नींबू क्रीम की एक परत से ढकें, फिर इसे व्हिप क्रीम में लपेटें, ताकि यह एक सुंदर रूप ले सके। आप सजावट के लिए संतरे के स्लाइस या कद्दूकस की गई चॉकलेट भी जोड़ सकते हैं।

उपयोगी टिप्स:
- उच्च गुणवत्ता के सामग्रियों का उपयोग करें, विशेष रूप से अंडे और तेल, ताकि सर्वोत्तम परिणाम मिल सकें।
- यदि आप एक अनोखा स्पर्श जोड़ना चाहते हैं, तो क्रीम तैयार करने के लिए पानी के बजाय संतरे का रस इस्तेमाल कर सकते हैं।
- स्पाइरल केक को फ्रिज में रखा जा सकता है, लेकिन इसे उसी दिन खाना सबसे अच्छा है जब इसे बनाया गया हो।

संभवतः वैरिएशन:
- पारंपरिक क्रीम के बजाय बेरी क्रीम के साथ प्रयोग करें।
- नींबू क्रीम को स्ट्रॉबेरी क्रीम से बदलें ताकि एक ताज़ा और जीवंत वैरिएंट प्राप्त हो सके।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ:
यह केक प्रोटीन (अंडे) और कार्बोहाइड्रेट (चीनी और आटा) से भरपूर सामग्री रखता है, लेकिन इस मिठाई का सेवन संतुलित मात्रा में करना महत्वपूर्ण है, खासकर चीनी की मात्रा को ध्यान में रखते हुए। लगभग 100 ग्राम का एक स्लाइस स्पाइरल केक में लगभग 350-400 कैलोरी हो सकती है, जो उपयोग की गई विशिष्ट सामग्रियों पर निर्भर करती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं अन्य प्रकार के तेल का उपयोग कर सकता हूं? हाँ, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप एक तटस्थ स्वाद वाले तेल का चयन करें, ताकि केक की सुगंध प्रभावित न हो।
- मैं केक को अधिक समय तक कैसे रख सकता हूं? आप इसे फ्रिज में ढककर 2-3 दिनों तक रख सकते हैं, लेकिन इसे यथाशीघ्र खाना सबसे अच्छा है ताकि इसकी ताजगी का आनंद लिया जा सके।
- स्पाइरल केक के साथ कौन सी पेय पदार्थ अच्छी तरह मेल खाते हैं? एक फल चाय या मीठा शराब इस मिठाई के साथ पूरी तरह से मेल खा सकती है।

हर स्लाइस का आनंद लें, स्वादों और बनावटों के संयोजन का आनंद लेते हुए! यह रेसिपी केवल एक मिठाई नहीं है, बल्कि एक अनुभव है जो आपको अपने प्रियजनों के करीब लाएगी, उन्हें मीठी सुगंधों और अविस्मरणीय स्वादों में लपेटते हुए। बोन एपेटिट!

 सामग्री: परतों के लिए: 14 अंडे, 14 चम्मच चीनी, 14 चम्मच तेल, 14 चम्मच आटा और एक संतरा। भरने और सजाने के लिए: नींबू क्रीम के 3 पैकेट, वनीला और चॉकलेट क्रीम के एक-एक पैकेट, और 2 पैकेट व्हिप्ड क्रीम। (डॉ। ओटकर से)