पतझड़ फल टोकरी केक

फलों के सिरप और चॉकलेट क्रीम के साथ शरद ऋतु का केक: एक ऐसा व्यंजन जिसे आप नहीं भूलेंगे

यदि आप एक वास्तव में प्रभावशाली मिठाई की तलाश कर रहे हैं, जो आपके मेज पर जादू का एक छींटा लाए, तो आप सही जगह पर आए हैं! यह फूला हुआ केक, जो स्वादिष्ट चॉकलेट और हेज़लनट क्रीम से भरा हुआ है और फलों के सिरप से सजाया गया है, किसी भी विशेष अवसर के लिए या बस अपने परिवार को लाड़ प्यार करने के लिए बिल्कुल सही है। इसके अलावा, Dr. Oetker के मिश्रण के कारण, तैयारी एक खुशी बन जाती है। चलो खाना पकाने की इस साहसिक यात्रा की शुरुआत करते हैं!

तैयारी का समय: 3 घंटे
बेकिंग का समय: 40 मिनट
पौश की संख्या: 15

सामग्री

बेज के लिए:
- 5 अंडे
- 30 मिलीलीटर ठंडा पानी
- Dr. Oetker के लिए 1 पैकेट बेज मिश्रण

सिरप के लिए:
- 500 मिलीलीटर पानी
- 3 चम्मच अंजीर का शराब (या आधा मीठा सफेद शराब)
- 2 चम्मच चीनी
- 10 ग्राम बोरबोन वैनिला चीनी Dr. Oetker
- 1 सेब
- 1 नाशपाती
- 1 आड़ू
- 1 प्लम
- कुछ अंगूर के दाने

कॉफी चॉकलेट क्रीम के लिए:
- 250 ग्राम मासकारपोन क्रीम
- 250 मिलीलीटर तरल क्रीम
- 50 ग्राम कड़वी चॉकलेट
- 8 ग्राम इंस्टेंट कॉफी

हेज़लनट क्रीम के लिए:
- 100 ग्राम मासकारपोन क्रीम
- 100 मिलीलीटर तरल क्रीम
- 2 चम्मच भुने और पीसे हुए हेज़लनट

सजावट के लिए:
- 1 छोटा गुच्छा सफेद अंगूर
- 1 छोटा गुच्छा काले अंगूर
- फलों के सिरप
- बधाई कुकी के लिए:
- 20 ग्राम सफेद चॉकलेट
- 20 ग्राम कड़वी चॉकलेट

तैयारी के चरण

चरण 1: बेज तैयार करना

1. एक ऊँचे कटोरे में, अंडों को 30 मिलीलीटर ठंडे पानी के साथ मिक्सर का उपयोग करके मिलाएं। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें अच्छे से मिलाते हैं, जब तक वे फूले न जाएं।
2. बेज मिश्रण Dr. Oetker डालें और मिश्रण को समरूप होने तक मिलाते रहें।
3. एक गोल बेकिंग टिन तैयार करें, जिसमें बेकिंग पेपर लगा हो, और प्राप्त मिश्रण डालें।
4. धीमी आंच पर लगभग 40 मिनट तक बेक करें या जब तक यह टूथपिक टेस्ट पास न कर ले। एक बार जब बेज तैयार हो जाए, तो इसे ठंडा होने दें।

उपयोगी टिप्स: सुनिश्चित करें कि बेज पूरी तरह से पका है, इसके लिए बीच में एक टूथपिक डालें। यदि टूथपिक साफ निकलती है, तो बेज तैयार है।

चरण 2: सिरप तैयार करना

1. एक पैन में, 500 मिलीलीटर पानी, अंजीर का शराब, चीनी और बोरबोन वैनिला चीनी डालें। धीमी आंच पर गर्म करें और चीनी के घुलने तक मिलाते रहें।
2. जब तरल उबालने लगे, तो धोकर काटे हुए फलों को डालें। उन्हें थोड़ा नरम होने दें, फिर उन्हें नैपकिन लगे प्लेटों पर निकाल लें।
3. सिरप को लगभग 10 मिनट तक उबालते रहें, जब तक यह थोड़ा कम न हो जाए।

विविधताएँ: आप मौसम के अनुसार विभिन्न प्रकार के फलों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

चरण 3: कॉफी चॉकलेट क्रीम तैयार करना

1. बैन-मैरी में कड़वी चॉकलेट को पिघलाएं और इसे ठंडा होने दें।
2. एक गहरे बर्तन में, पिघली हुई चॉकलेट डालें और धीरे-धीरे मासकारपोन क्रीम को मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं।
3. एक अन्य कटोरे में तरल क्रीम को फेंटें जब तक यह फूली न हो जाए और इसे चॉकलेट के मिश्रण में मिलाएं। सुनिश्चित करें कि मिश्रण चिकना रहे, कठोर न हो।

चरण 4: हेज़लनट क्रीम तैयार करना

1. एक मिक्सर में, मासकारपोन क्रीम और तरल क्रीम को मिलाएं।
2. भुने और पीसे हुए हेज़लनट डालें, मिश्रण को अच्छी तरह से समरूप करें।

चरण 5: केक को असेंबल करना

1. ठंडा बेज को तीन समान परतों में काटें। प्रत्येक परत को पहले तैयार किए गए सिरप से भिगो दें।
2. केक को इस तरह असेंबल करें: एक परत, फिर कॉफी चॉकलेट क्रीम का एक तिहाई, फिर एक और परत, हेज़लनट क्रीम, और अंत में अंतिम परत।
3. केक को बची हुई कॉफी चॉकलेट क्रीम के साथ कवर करें, विशेष पाईपिंग बैग का उपयोग करके फलों के लिए एक सजावट बनाएं।

चरण 6: सजावट

1. केक पर फलों के सिरप को जोड़ें, उन्हें सुंदर ढंग से व्यवस्थित करें ताकि आकर्षक रूप बनाया जा सके।
2. बधाई कुकी तैयार करने के लिए, सफेद चॉकलेट को पिघलाएं और इसे बेकिंग पेपर के एक टुकड़े पर डालें। इसे 30 मिनट के लिए फ्रीजर में रखें ताकि यह ठोस हो जाए, और फिर कड़वी चॉकलेट को पिघलाएं और इच्छित बधाई लिखें।
3. कुकी को केक पर रखें ताकि एक व्यक्तिगत विवरण जोड़ा जा सके।

चरण 7: परोसना

1. परोसने से पहले केक को ठंडा होने दें, ताकि स्वाद एकत्र हो जाए।
2. इसे मीठे शराब के एक गिलास या कॉफी के एक कप के साथ परोसें ताकि समृद्ध स्वाद को उजागर किया जा सके।

पोषण संबंधी लाभ

यह केक अपने प्राकृतिक अवयवों के कारण पोषक तत्वों से भरपूर है। मासकारपोन क्रीम कैलोरी प्रदान करती है, लेकिन यह कैल्शियम का एक अच्छा स्रोत भी है, और फल महत्वपूर्ण विटामिन लाते हैं। हेज़लनट हृदय स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छे होते हैं क्योंकि इनमें स्वस्थ वसा होते हैं।

सामान्य प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार की चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप अपनी पसंद के अनुसार सफेद चॉकलेट या दूध चॉकलेट के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

2. मैं केक को कैसे रख सकता हूँ?
यह अनुशंसा की जाती है कि आप केक को फ्रिज में ढककर रखें, ताकि इसकी ताजगी बनी रहे।

3. मैं और कौन से फलों का उपयोग कर सकता हूँ?
आप किसी भी मौसम के फलों का उपयोग कर सकते हैं, जैसे कि स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी या ब्लैकबेरी।

अंतिम नोट्स

इस शरद ऋतु के फलों के सिरप और स्वादिष्ट क्रीम के केक का हर कौर आपको और आपके प्रियजनों को मुस्कान देगा। यह एक ऐसा मिठाई है जो न केवल शानदार दिखती है, बल्कि स्वाद के विस्फोट भी प्रदान करती है। इसे आजमाएँ और इसके स्वाद में खो जाएँ! शुभ भोजन!

 सामग्री: बेस के लिए: 5 अंडे, 30 मिली ठंडा पानी, डॉ. ओटकर मीठा केक/पांडिस्पान मिक्स, सिरप के लिए हमें चाहिए: 500 मिली पानी, 3 बड़े चम्मच अंजीर का शराब, 2 बड़े चम्मच चीनी, 10 ग्राम बOURबोन वनीला चीनी डॉ. ओटकर, 1 सेब, 1 नाशपाती, 1 आड़ू, 1 प्लम, कुछ अंगूर, कॉफी चॉकलेट क्रीम के लिए: 250 ग्राम मास्करपोन क्रीम, 250 मिली तरल क्रीम, 50 ग्राम डार्क चॉकलेट, 8 ग्राम इंस्टेंट कॉफी, हेज़लनट क्रीम के लिए: 100 ग्राम मास्करपोन क्रीम, 100 मिली तरल क्रीम, 2 बड़े चम्मच भुनी और पीसी हुई हेज़लनट्स, सजाने के लिए हमें चाहिए: 1 छोटा गुच्छा सफेद अंगूर, 1 छोटा गुच्छा काले अंगूर, पका हुआ फल, शुभकामनाओं के साथ बिस्किट: 20 ग्राम सफेद चॉकलेट और 20 ग्राम डार्क चॉकलेट

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