उपवास का केक

व्रत का केक बिस्कुट और स्वादिष्ट क्रीम के साथ

नाम दिवस मनाने का इससे बेहतर तरीका क्या हो सकता है कि एक स्वादिष्ट व्रत का केक? आज, हम यह केक उन सभी को समर्पित करते हैं जो अपना नाम दिवस मना रहे हैं, खासकर माताओं को, जो हमेशा सबसे सुंदर और ध्यानपूर्वक तैयार किए गए सरप्राइज की हकदार होती हैं। यह व्रत का केक न केवल उन लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प है जो व्रत का पालन करते हैं, बल्कि यह एक ऐसी डिश है जो किसी भी स्वाद कलिका को खुश कर देगी।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 10 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
परोसने की संख्या: 12

सामग्री

बिस्कुट के लिए:
- 500 ग्राम बिस्कुट
- 180 ग्राम Unirea मार्जरीन (पैकेट में)

चाशनी के लिए:
- आधा कप पानी
- 3 बड़े चम्मच चीनी
- वनीला एसेंस

क्रीम के लिए:
- 1 लीटर सोया दूध
- 80 ग्राम कड़वा चॉकलेट (व्रत के लिए)
- 3 बड़े चम्मच कोको
- 8 बड़े चम्मच चीनी
- 3 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च
- 1 बड़ा चम्मच आटा (बेहतर बाइंडिंग के लिए)
- रम का एसेंस

ग्लेज़ के लिए:
- 20 ग्राम कड़वा चॉकलेट (व्रत के लिए)
- 1 बड़ा चम्मच Unirea मार्जरीन (पैकेट में)
- 3 बड़े चम्मच कोको
- 3 बड़े चम्मच चीनी
- 2 बड़े चम्मच पानी
- 1 चम्मच रम का एसेंस

सजावट के लिए:
- चॉकलेट के गुलाब (रेसिपी यहाँ है)

केक बनाने की विधि

चरण 1: बिस्कुट का बेस तैयार करना
300 ग्राम बिस्कुट को क्रश करके एक महीन बनावट प्राप्त करें। यह महत्वपूर्ण है कि आप उच्च गुणवत्ता वाले बिस्कुट का चयन करें, क्योंकि ये केक का आधार बनेंगे। क्रश किए गए बिस्कुट में से दो मुट्ठी अलग रख लें, जिन्हें आप बाद में सजावट के लिए उपयोग करेंगे।

एक कटोरे में, क्रश किए हुए बिस्कुट को 180 ग्राम पिघले हुए मार्जरीन के साथ मिलाएं, जब तक मिश्रण समान न हो जाए। इस मिश्रण को एक हटाने योग्य बॉटम वाले पैन में डालें, चम्मच से अच्छी तरह दबाकर एक समान परत बनाने के लिए। यह केक की पहली परत होगी।

चरण 2: चाशनी तैयार करना
केक को विशेष स्वाद देने के लिए, चाशनी तैयार करें। एक छोटे कटोरे में, आधे कप पानी, 3 बड़े चम्मच चीनी और वनीला एसेंस को अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। यह चाशनी दूसरे परत के बिस्कुट को नरम कर देगी, उन्हें एक स्वादिष्ट सुगंध देगी।

चरण 3: क्रीम तैयार करना
एक पैन में, 750 मिलीलीटर सोया दूध को 6 बड़े चम्मच चीनी के साथ उबालें। एक अलग कटोरे में, शेष ठंडे सोया दूध (250 मिली) को 3 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च, 1 बड़ा चम्मच आटा और 3 बड़े चम्मच कोको के साथ मिलाएं। जब दूध उबलने लगे, धीरे-धीरे कॉर्नस्टार्च का मिश्रण डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि गांठें न बनें।

जब क्रीम गाढ़ी हो जाए, तो कड़वा चॉकलेट और रम का एसेंस डालें, जब तक चॉकलेट पूरी तरह से पिघल न जाए और क्रीम चिकनी और क्रीमी हो जाए।

चरण 4: ग्लेज़ तैयार करना
एक छोटे पैन में, 20 ग्राम कड़वा चॉकलेट को 1 बड़े चम्मच मार्जरीन के साथ पिघलाएं। 3 बड़े चम्मच कोको, 3 बड़े चम्मच चीनी, 2 बड़े चम्मच पानी और 1 चम्मच रम का एसेंस डालें। एक चिकनी और चमकदार ग्लेज़ प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।

चरण 5: केक को एकत्र करना
सुनिश्चित करें कि बिस्कुट की पहली परत अच्छी तरह से सेट है। इसके ऊपर एक क्रीम की परत रखें, फिर दो परतें बिना क्रश किए बिस्कुट डालें, जिन्हें आप जल्दी से चाशनी में डुबो देंगे। एक और क्रीम की परत के साथ जारी रखें, जिसके बाद ग्लेज़ डालें।

एक शानदार रूप के लिए, अलग रखे हुए क्रश किए हुए बिस्कुट को छिड़कें और चॉकलेट के गुलाब से सजाएं। केक को कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रखें ताकि सभी सुगंध एकदम सही मिश्रण में मिल जाएं।

शेफ की सलाह
अधिक समृद्ध स्वाद के लिए, आप क्रीम में थोड़ा कॉफी का एसेंस जोड़ सकते हैं, जो चॉकलेट की सुगंध को बढ़ा देगा। इसके अलावा, सुनिश्चित करें कि परोसने पर केक अच्छी तरह से ठंडा हो, ताकि इसे काटना आसान हो और यह शानदार दिखे।

पोषण संबंधी जानकारी
यह व्रत का केक एक अपेक्षाकृत हल्का विकल्प है, जिसमें उपयोग की गई सामग्रियों के कारण प्रति सर्विंग लगभग 250 कैलोरी होती है। सोया दूध पौधों पर आधारित प्रोटीन प्रदान करता है, जबकि कड़वा चॉकलेट फायदेमंद एंटीऑक्सीडेंट लाता है, जिससे यह केक अन्य मिठाइयों की तुलना में एक स्वास्थ्यवर्धक विकल्प बन जाता है।

संयोग और विविधताएँ
यह व्रत का केक सुगंधित हर्बल चाय या ताजा नींबू पानी के साथ परोसा जा सकता है, ताकि मिठास का संतुलन बना रहे। इसके अलावा, व्यक्तिगत स्पर्श के लिए, आप क्रीम की परतों के बीच ताजे फल जोड़ सकते हैं, जैसे कि स्ट्रॉबेरी या रास्पबेरी, जो एक सुखद अम्लता लाएंगे।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं मार्जरीन को किसी और चीज़ से बदल सकता हूँ?
हाँ, आप अपनी पसंद के अनुसार नारियल का तेल या शाकाहारी मक्खन का उपयोग कर सकते हैं।

2. मैं क्रीम को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ?
रेसिपी में चीनी की मात्रा को कम करें, अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें।

3. क्या यह केक शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है?
हाँ, सभी उपयोग की गई सामग्री व्रत के लिए हैं, इसलिए वे शाकाहारी हैं।

अब काम पर लगने का समय है! इस व्रत के केक के नुस्खे के साथ, आप न केवल एक विशेष दिन का जश्न मनाएंगे, बल्कि अपने पाक कौशल से भी प्रभावित करेंगे। खाना पकाने में शुभकामनाएँ और हर एक स्वादिष्ट टुकड़े का आनंद लें!

 सामग्री: बिस्किट बेस के लिए: 500 ग्राम लोकप्रिय बिस्किट 180 ग्राम यूनिरिया मार्जरीन (पैकेट में) भिगोने के लिए: आधा गिलास पानी 3 चम्मच चीनी वनीला एसेंस क्रीम के लिए: 1 लीटर सोया दूध 80 ग्राम कड़वा चॉकलेट (शाकाहारी) 3 चम्मच कोको 8 चम्मच चीनी 3 चम्मच स्टार्च + 1 चम्मच आटा (बेहतर बंधने के लिए) रम एसेंस ग्लेज़ के लिए: 20 ग्राम कड़वा चॉकलेट (शाकाहारी) 1 चम्मच यूनिरिया मार्जरीन (पैकेट में) 3 चम्मच कोको 3 चम्मच चीनी 2 चम्मच पानी 1 चम्मच रम एसेंस सजावट के लिए: चॉकलेट के गुलाब (आप यहाँ नुस्खा पा सकते हैं: )

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