मक्खन और दालचीनी ग्लेज़ केक

मक्खन और दालचीनी के ग्लेज़ केक - एक फूला हुआ और सुगंधित डेसर्ट

कुल तैयारी का समय: 1 घंटा
तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
पोषण संख्या: 12

आज एक सुंदर दिन है, और अपनी माँ के चेहरे पर मुस्कान लाने का विचार मुझे कुछ विशेष पकाने के लिए प्रेरित करता है। आज, मैं आपको आमंत्रित करता हूँ कि हम एक साथ मक्खन और दालचीनी के ग्लेज़ केक की रेसिपी खोजें, जो एक सरल लेकिन स्वादिष्ट मिठाई है, जिसे गर्म दूध या सुगंधित कॉफी के साथ आनंदित किया जा सकता है।

यह केक न केवल फूला हुआ और सुगंधित है, बल्कि यह प्रियजनों के जीवन में खुशी लाने के लिए भी एक उत्कृष्ट विकल्प है। यह एक आरामदायक दोपहर या एक मीठे नाश्ते के लिए प्रेरणादायक विकल्प हो सकता है। चलिए, काम शुरू करते हैं!

आवश्यक सामग्री

केक के लिए:
- 5 बड़े अंडे
- 200 ग्राम चीनी
- 200 ग्राम आटा
- 2 बड़े चम्मच ग्रीक योगर्ट (10% वसा)
- 100 ग्राम मक्खन (पिघला हुआ और ठंडा)
- 1 चम्मच वनीला एसेंस
- 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका
- 2 तंतु केसर (थोड़े पानी में घुला हुआ)
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर

ग्लेज़ के लिए:
- 100 ग्राम मक्खन (पिघला हुआ)
- 2 बड़े चम्मच पाउडर चीनी
- 1 चम्मच दालचीनी
- 1 बड़ा चम्मच ब्राउन शुगर

चरण दर चरण - केक बनाने की विधि

1. सामग्री की तैयारी: सभी सामग्री को तैयार करना शुरू करें। सुनिश्चित करें कि मक्खन पिघलकर ठंडा हो गया है, और ग्रीक योगर्ट कमरे के तापमान पर है। 5 अंडों के अंडे के सफेद और पीले भाग को अलग करें।

2. अंडे के पीले भाग को मिलाना: एक बड़े कटोरे में, अंडे के पीले भाग और 150 ग्राम चीनी डालें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके इसे तब तक फेंटें जब तक चीनी पिघल न जाए और मिश्रण हल्का और फूला हुआ न हो जाए (लगभग 3-4 मिनट)।

3. गीली सामग्री डालें: फिर, योगर्ट, पिघला हुआ और ठंडा मक्खन, वनीला एसेंस, नींबू का छिलका और घुला हुआ केसर डालें। स्वादों को मिलाने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं।

4. अंडे के सफेद भाग को फेंटना: एक दूसरे कटोरे में, अंडे के सफेद भाग को एक चुटकी नमक के साथ तब तक फेंटें जब तक यह कड़ी फोम न बन जाए। धीरे-धीरे 50 ग्राम चीनी डालें और तब तक फेंटते रहें जब तक कि आपको चमकदार और दृढ़ मेरिंग्यू न मिल जाए।

5. मिश्रणों को मिलाना: अंडे के पीले भाग के मिश्रण में, बेकिंग पाउडर के साथ मिलाया हुआ आटे का आधा हिस्सा डालें। एक स्पैचुला के साथ धीरे से मिलाएं, फिर अंडे के सफेद भाग का आधा हिस्सा डालें। बाकी आटा डालें, इसके बाद बचे हुए अंडे के सफेद भाग को डालें। इसे सावधानी से करें ताकि मिश्रण में हवा न जाए।

6. बेकिंग: ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। मिश्रण को बेकिंग पेपर से ढके हुए टिन में डालें और सतह को समतल करें। 40 मिनट तक बेक करें या जब तक केक सुनहरा न हो जाए और बीच में डाला गया टूथपिक साफ बाहर न आए।

ग्लेज़ तैयार करना

जब केक बेक हो रहा हो, तो आप ग्लेज़ तैयार कर सकते हैं। 100 ग्राम पिघले हुए मक्खन को पाउडर चीनी, दालचीनी और ब्राउन शुगर के साथ मिलाएं। जब केक तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और तुरंत इस स्वादिष्ट ग्लेज़ के साथ ब्रश करें। इसे फिर से ओवन में कुछ मिनटों के लिए रखें, जब तक कि ग्लेज़ कुरकुरी और हल्की सुनहरी न हो जाए।

सर्विंग और संयोजन के सुझाव

केक को काटने से पहले थोड़ी देर ठंडा होने दें। प्रत्येक स्लाइस को गर्म दूध या सुगंधित कॉफी के साथ परोसें। आप कुछ ताजे फलों के टुकड़े, जैसे सेब या नाशपाती भी जोड़ सकते हैं, ताकि एक सुखद विपरीतता हो।

पोषण संबंधी जानकारी

प्रत्येक केक की सर्विंग में लगभग:
- कैलोरी: 250 किलो कैलोरी
- वसा: 12 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 30 ग्राम
- प्रोटीन: 4 ग्राम

वेरिएशन और व्यावहारिक सुझाव

यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप मिश्रण में एक मुट्ठी नट्स या पिसे हुए बादाम डाल सकते हैं ताकि टेक्सचर में सुधार हो। आप दालचीनी के स्थान पर इलायची का उपयोग करके एक विदेशी स्वाद भी प्राप्त कर सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के योगर्ट का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप प्राकृतिक योगर्ट या यहां तक कि सोया योगर्ट का उपयोग कर सकते हैं ताकि एक शाकाहारी संस्करण बनाया जा सके।

2. मैं केक को ताजा कैसे रख सकता हूँ?
मैं आपको सलाह दूंगा कि इसे एक सील करने योग्य कंटेनर में कमरे के तापमान पर 3-4 दिनों तक रखें।

3. क्या केक को फ्रीज किया जा सकता है?
हाँ, केक को फ्रीज किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि यह पूरी तरह से ठंडा हो गया है, फिर इसे प्लास्टिक रैप में अच्छी तरह लपेटें और फ्रीजर में रख दें।

यह मक्खन और दालचीनी का ग्लेज़ केक एक सच्चा आनंद है, और हर कौर आपको प्रियजनों के साथ बिताए गर्म पलों की याद दिलाएगा। तो, अपनी एप्रन पहनें, सामग्री लें और इस स्वादिष्ट चीज़ के साथ अपने परिवार को लाड़ प्यार करने के लिए तैयार हो जाएँ! ब Bon appétit!

 सामग्री: 5 अंडे, 200 ग्राम चीनी, 200 ग्राम आटा, 2 बड़े चम्मच ग्रीक योगर्ट 10% वसा, 100 ग्राम मक्खन, वनीला, नींबू का छिलका, 2 तार केसर, 1 चम्मच बेकिंग पाउडर। ग्लेज़ के लिए: 100 ग्राम मक्खन, 2 बड़े चम्मच पाउडर चीनी, 1 चम्मच दालचीनी, 1 बड़ा चम्मच ब्राउन शुगर।

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