नींबू पानी

मैंने यह नींबू पानी दर्जनों बार बनाया है, खासकर जब मेरे पास कुछ नींबू होते हैं जिन्हें मैं बर्बाद नहीं करना चाहता। इसमें कुछ भी जटिल नहीं है, लेकिन छोटी-छोटी बातें बहुत मदद करती हैं: कभी-कभी नींबू में बहुत रस नहीं होता है, कभी-कभी शहद आसानी से नहीं घुलता है, इसलिए मैंने हर बार इसे और अधिक प्रभावी बनाने के लिए विधि को समायोजित किया है। मैंने कई विकल्पों की कोशिश की है, लेकिन यह सबसे सरल और तेज़ है जिसका मैं सबसे अधिक उपयोग करता हूँ।

त्वरित जानकारी

कुल समय: 7-10 मिनट
तैयारी का समय: 7-10 मिनट
पकाने/बेकिंग का समय: कोई आवश्यकता नहीं
पोर्टियन: 2-3 गिलास
कठिनाई: आसान
रेसिपी का प्रकार: ताज़ा पेय, गर्मियों का पेय

सामग्री

2 बड़े नींबू
500 मिली पानी
2 चम्मच शहद

निर्माण विधि

1. ठंडे पानी के नीचे नींबू को अच्छी तरह से धो लें। कभी-कभी इसके छिलके पर एक मोमी परत होती है, इसलिए मैं इसे अपनी उंगलियों या एक नए स्पंज से रगड़ता हूँ।

2. नींबू को आधा काटें और सारा रस निचोड़ लें। यदि आपके पास मैनुअल जूसर है तो यह आसान है, लेकिन आप हाथ से भी निचोड़ सकते हैं। आमतौर पर, दो बड़े नींबू इस मात्रा के पानी के लिए पर्याप्त रस देते हैं, लेकिन यदि नींबू छोटे या सूखे हैं, तो आप आधा और जोड़ सकते हैं।

3. नींबू का रस एक बड़े बर्तन में डालें। सीधे रस पर 2 चम्मच शहद डालें। शहद पूरी तरह से घुलने तक अच्छी तरह से मिलाएं। पानी डालने से पहले शहद को घुलाना आसान होता है, अन्यथा बाद में छोटे शहद के गुच्छे बन सकते हैं जो आसानी से मिल नहीं पाते।

4. 500 मिली पानी डालें। चम्मच या स्पैटुला से हल्के से मिलाएं। चखें और देखें कि क्या आप कुछ समायोजित करना चाहते हैं, लेकिन इन मात्रा के साथ, स्वाद काफी संतुलित है।

5. यदि आप नींबू पानी को ठंडा करना चाहते हैं, तो परोसने से ठीक पहले गिलास या जग में सीधे बर्फ के टुकड़े डालें।

मैं इस रेसिपी को अक्सर क्यों बनाता हूँ

यह बहुत जल्दी तैयार हो जाता है और आपको विशेष उपकरणों की आवश्यकता नहीं होती है। इसमें कोई कृत्रिम मिठास नहीं है, और स्वाद हमेशा ताज़ा होता है। यह मौसम पर निर्भर नहीं करता है, बल्कि केवल इस पर निर्भर करता है कि आपको कौन से नींबू मिलते हैं। मुझे यह भी पसंद है क्योंकि मैं चीनी का उपयोग नहीं करता और मुझे कुछ भी उबालने की आवश्यकता नहीं होती है।

सुझाव और विविधताएँ

सुझाव

आपको नींबू को सीधे पानी पर निचोड़ने की आवश्यकता नहीं है। पहले रस को शहद के साथ मिलाएं, अन्यथा शहद पूरी तरह से नहीं घुलता है।
यदि आपके पास कठोर नींबू हैं, तो उन्हें काटने से पहले थोड़ी देर के लिए अपनी हथेली से काउंटर पर रोल करें - इससे अधिक रस प्राप्त करने में मदद मिलती है।
अंत में नींबू पानी का स्वाद लें। यदि नींबू बहुत खट्टे या बहुत मीठे हैं, तो अपनी पसंद के अनुसार शहद या पानी को समायोजित करें।
वैकल्पिक

आप बहु-फूल शहद का भी उपयोग कर सकते हैं, विशेष प्रकार की आवश्यकता नहीं है। यदि आपके पास शहद नहीं है, तो आप एगेव सिरप या थोड़ी चीनी के साथ कोशिश कर सकते हैं, लेकिन स्वाद बिल्कुल वैसा नहीं होगा।
विविधताएँ

यदि आप चाहें, तो आप अंत में स्वाद के लिए कुछ पुदीने की पत्तियाँ डाल सकते हैं, लेकिन मूल नुस्खा में उन्हें शामिल नहीं किया गया है।
यदि आप अधिक लोगों के लिए अधिक नींबू पानी बनाना चाहते हैं, तो आप मात्रा को दोगुना कर सकते हैं।
सेवा के विचार

नींबू पानी को बनाने के तुरंत बाद ठंडा या बर्फ के साथ पीना अच्छा है। मैं आमतौर पर इसे साधारण गिलास में परोसता हूं, केवल दिखने के लिए कुछ पतले नींबू के स्लाइस के साथ।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं शहद को किसी अन्य चीज़ से बदल सकता हूँ?
हाँ, आप चीनी या एगेव सिरप का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन शहद एक अधिक नाजुक स्वाद प्रदान करता है। यदि आप चीनी का उपयोग करते हैं, तो इसे घुलने तक अधिक मिलाना पड़ सकता है।

2. मैं नींबू पानी को फ्रिज में कितने समय तक रख सकता हूँ?
इसे उसी दिन पीना सबसे अच्छा होता है। यदि आप इसे रखना चाहते हैं, तो यह फ्रिज में 1-2 दिन तक अच्छी स्थिति में रहता है, लेकिन ताजा स्वाद धीरे-धीरे खो जाता है।

3. क्या मैं साधारण पानी के बजाय मिनरल वॉटर का उपयोग कर सकता हूँ?
आप मिनरल वॉटर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इसे अंत में जोड़ें, जब आपने नींबू के रस में शहद को घुला लिया है। इसे बहुत जोर से न हिलाएं, नहीं तो सभी कार्बन डाइऑक्साइड निकल जाएगी।

4. क्या नींबू पानी को छानना चाहिए?
यदि आप पेय में गूदा या बीज नहीं चाहते हैं, तो आप इसे निचोड़ने के बाद छान सकते हैं। मैं आमतौर पर इसे नहीं छानता, लेकिन यह व्यक्तिगत पसंद पर निर्भर करता है।

5. यदि मैं इसे अधिक मीठा बनाना चाहता हूँ, तो क्या मैं और शहद जोड़ सकता हूँ?
हाँ, आप आधा चम्मच और शहद जोड़ सकते हैं और मिलाएं। इसे धीरे-धीरे डालना और बीच में चखना अच्छा है।

पोषण संबंधी जानकारी

ये अनुमानित मान हैं, तीन सर्विंग्स के लिए।
कैलोरी: लगभग 35-45 कैलोरी
कार्बोहाइड्रेट: 10-12 ग्राम (मुख्य रूप से शहद से)
प्रोटीन: 1 ग्राम से कम
वसा: लगभग 0 ग्राम
यदि आप केवल शहद का उपयोग करते हैं तो कोई अतिरिक्त चीनी नहीं है। नींबू विटामिन सी प्रदान करता है, लेकिन प्रति सर्विंग में महत्वपूर्ण मात्रा में नहीं।

संग्रहण और फिर से गर्म करना

नींबू पानी को फिर से गर्म नहीं किया जा सकता। यदि आपने अधिक बनाया है, तो इसे ढके हुए जग में फ्रिज में 1-2 दिन तक रखें। ताज़ा स्वाद सबसे अच्छा पहले कुछ घंटों में रहता है। मैं फ्रीज करने की सिफारिश नहीं करता।