सफेद, लाल और भूरे रंग का केक (शाकाहारी)
एक स्वादिष्ट केक तैयार करने के लिए जिसमें पतली परतें और स्वादिष्ट भराई हो, हम पहले आटा तैयार करेंगे। एक बड़े कटोरे में, हम 500 ग्राम आटे को 250 ग्राम कमरे के तापमान पर मार्जरीन या मक्खन के साथ मिलाते हैं। हम सावधानी से गूंधते हैं जब तक कि हमें एक समान मिश्रण प्राप्त न हो जाए। फिर, हम 200 ग्राम पाउडर चीनी, 2 अंडे और एक चुटकी नमक डालते हैं। हम आटे को तब तक गूंधते रहते हैं जब तक यह लचीला न हो जाए और हमारे हाथों से चिपकना बंद कर दे। हम आटे को तीन समान भागों में बाँटते हैं और गेंदें बनाते हैं, जिन्हें हम प्लास्टिक रैप से ढक देते हैं। हम इन्हें लगभग 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख देते हैं, ताकि वे थोड़े कठोर हो जाएं और बेलने में आसान हों।
इस बीच, हम भराई का ध्यान रखते हैं। एक कटोरे में, हम 300 ग्राम प्लम जाम डालते हैं, जो हमारे केक को एक मीठा-खट्टा नोट देगा, और 100 ग्राम पिसे हुए अखरोट डालते हैं। हम दोनों सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि अखरोट जाम में समान रूप से मिल जाएं। यह मिश्रण केक को एक कुरकुरी बनावट और समृद्ध स्वाद प्रदान करेगा।
जब आटा ठंडा हो जाए, तो हम इसे फ्रिज से निकालते हैं और प्रत्येक टुकड़े को आटे की छिड़की हुई सतह पर पतली परतों में बेलना शुरू करते हैं। हम ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करते हैं और बेकिंग ट्रे को थोड़ा तेल या मक्खन से चिकना करते हैं ताकि चिपकने से बचा जा सके। हम परतों को ट्रे के पिछले हिस्से पर रखते हैं और लगभग 10-12 मिनट तक बेक करते हैं या जब तक वे थोड़ी सुनहरी न हो जाएं। बेकिंग के बाद, हम परतों को पूरी तरह से ठंडा होने देते हैं।
केक को पूरा करने के लिए, हम 200 ग्राम कड़वे वेगन चॉकलेट को माइक्रोवेव या बैन-मैरी में पिघलाते हैं। हम एक अधिक तरल और काटने में आसान मिश्रण प्राप्त करने के लिए 3-4 चम्मच तेल डालते हैं। इस बीच, हम एक भराई की परत तैयार करते हैं, जाम और अखरोट के मिश्रण को दोनों बेक्ड आटे की परतों के बीच समान रूप से फैलाते हैं। फिर, हम सब कुछ तीसरी परत से ढक देते हैं और ऊपर से पिघली हुई चॉकलेट डालते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से फैल जाए।
हम केक को कमरे के तापमान पर ठंडा होने देते हैं, और फिर चॉकलेट को सेट करने के लिए इसे फ्रिज में रख देते हैं। जब हम परोसने के लिए तैयार होते हैं, तो हम केक को चौकोर या हीरे के आकार में काटते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि चॉकलेट को परेशान न करें। यह केक एक वास्तविक आनंद होगा, नरम परतों और समृद्ध भराई के साथ, किसी भी अवसर के लिए या बस खुद को लाड़ करने के लिए बिल्कुल सही। बोन ऐपेटिट!
सामग्री: 250 मिली तेल, 250 मिली बोरश्ट, 250 ग्राम चीनी, एक चुटकी बेकिंग पाउडर, एक चुटकी नमक, आवश्यकतानुसार आटा, प्लम जैम या अन्य प्रकार, 200 ग्राम पिसे हुए अखरोट, उपवास के लिए कड़वा चॉकलेट।
