बेर के साथ सिरप में भिगोया हुआ केक

प्रून के साथ भिगोई हुई केक: एक अविस्मरणीय delicacy

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 55 मिनट
परोसने की संख्या: 12

प्रून के केक का जादू खोजें, एक ऐसा नुस्खा जो ताजे फलों की मिठास और सुगंध को एक हल्की और नम बेस के साथ मिलाता है, जिसे गर्म और ठंडा दोनों तरह से आनंदित किया जा सकता है। यह केक एक असली आनंद है जो घर को एक अप्रतिरोध्य सुगंध से भर देगा और किसी भी भोजन को एक उत्सव में बदल देगा।

थोड़ा इतिहास

फलों के केक की एक पुरानी परंपरा है, जो समय के साथ दुनिया के विभिन्न कोनों में बनाई गई है। ये फसल की खुशी का प्रतीक हैं और अक्सर परिवार के उत्सव के क्षणों से जुड़े होते हैं। यह प्रून का केक इन पारंपरिक नुस्खों का एक आधुनिक पुनर्जन्म है, जो नवाचार और स्वाद का एक स्पर्श लाता है।

सामग्री

- 1 किलोग्राम प्रून, अच्छी तरह पके हुए
- 5 अंडे
- 5 बड़े चम्मच सूरजमुखी का तेल
- 5 बड़े चम्मच मिनरल वाटर
- 5 बड़े चम्मच दही
- 7 बड़े चम्मच चीनी
- 8 बड़े चम्मच आटा
- 6 बड़े चम्मच पिसी हुई नट्स
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 1-2 बड़े चम्मच दालचीनी (स्वादानुसार)
- एक चुटकी नमक

सामग्री के लिए व्यावहारिक सुझाव

- प्रून: पके लेकिन ठोस प्रून चुनें। नरम प्रून बहुत पानी छोड़ सकते हैं और केक को बहुत नम बना सकते हैं।
- तेल: सूरजमुखी का तेल आदर्श है, लेकिन यदि आप एक समृद्ध स्वाद पसंद करते हैं, तो आप एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल चुन सकते हैं।
- दही: नम और समृद्ध बेस के लिए मोटा दही का उपयोग करें।
- नट्स: पिसी हुई नट्स एक स्वादिष्ट सुगंध जोड़ती हैं, लेकिन आप बादाम या पिस्ता भी प्रयोग कर सकते हैं।

तैयारी की तकनीक

1. प्रून तैयार करना: प्रून को धोकर, आधा काटकर, बीज निकालें। उन्हें दालचीनी के साथ सीज़न करें और थोड़ी देर के लिए फ्रिज में ठंडा करें।

2. बेस तैयार करना: एक बड़े बर्तन में, अंडों को चीनी के साथ फेंटें जब तक कि वे फूले नहीं जाएं, लगभग 5-7 मिनट। यह आवश्यक है कि अंडे अच्छी तरह से फटे हों ताकि केक हल्का बने।

3. नम सामग्री डालना: तेल, मिनरल वाटर और दही डालें, हल्के से मिलाएं ताकि मिश्रण में हवा न जाए।

4. ठोस सामग्री मिलाना: एक अन्य बर्तन में, आटा, बेकिंग पाउडर, पिसी हुई नट्स और एक चुटकी नमक मिलाएं। इस मिश्रण को धीरे-धीरे अंडों के मिश्रण में डालें, सिलिकॉन स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से मिलाएं।

5. मिश्रण को अलग करना: प्राप्त मिश्रण का 1/4 हिस्सा अलग रखें। शेष मिश्रण में, आटे के 2 बड़े चम्मच डालें ताकि आटा गाढ़ा हो जाए।

6. पहले बेस को बेक करना: 24/36 सेमी के बर्तन को तेल से चिकना करें (बेकिंग पेपर से बचें, क्योंकि यह चिपक सकता है) और पहले मिश्रण की परत डालें। बर्तन को 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में 20 मिनट के लिए रखें।

7. प्रून डालना: 20 मिनट बाद, बर्तन को बाहर निकालें, पहले प्रून की परत डालें, अलग रखा मिश्रण डालें और एक और प्रून की परत के साथ पूरा करें। फिर से ओवन में 20 मिनट के लिए रखें।

8. ठंडा करना और परोसना: केक को काटने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें। प्रून द्वारा छोड़ा गया सिरप बेस में समा जाएगा, जिससे इसे नम और सुगंधित बना देगा।

संभावित विविधताएँ

- मसाले जोड़ें: दालचीनी के बजाय, आप जायफल या अदरक का उपयोग कर सकते हैं ताकि एक अलग स्वाद मिल सके।
- मिश्रित फल: प्रून को मौसमी फलों जैसे पीच या सेब से बदलें ताकि नुस्खे का एक अलग संस्करण प्राप्त हो सके।
- ग्लेज़: चीनी पाउडर और नींबू के रस से बनी एक साधारण ग्लेज़ एक सुंदर फिनिशिंग जोड़ सकती है।

परोसने के सुझाव

केक को बिना किसी टॉपिंग के या ऊपर दही या ग्रीक योगर्ट के एक बड़े चम्मच के साथ परोसा जा सकता है, ताकि टेक्सचर का एक कंट्रास्ट मिल सके। एक कप फल चाय या सुगंधित कॉफी इस मिठाई को पूरी तरह से पूरा करेगी।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं कैन प्रून का उपयोग कर सकता हूँ?: हाँ, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप उन्हें अच्छी तरह से छान लें ताकि अतिरिक्त तरलता से बचा जा सके।

2. क्या केक को फ्रीज किया जा सकता है?: इसे ताजा खाना सबसे अच्छा है, लेकिन आप व्यक्तिगत हिस्सों को फ्रीज कर सकते हैं, सुनिश्चित करें कि उन्हें अच्छी तरह से पैक करें ताकि सूखने से बचा जा सके।

3. इसे कितने समय तक रखा जा सकता है?: केक को फ्रिज में 3-4 दिनों तक रखा जा सकता है, लेकिन यह पहले 2 दिनों में सबसे अच्छा रहेगा।

पोषण संबंधी लाभ

यह केक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि प्रून में विटामिन से भरपूर है, जो फाइबर, एंटीऑक्सीडेंट और आवश्यक खनिजों में समृद्ध है। आटा और नट्स प्रोटीन प्रदान करते हैं, जबकि दही कैल्शियम का एक अतिरिक्त स्रोत लाता है।

बेशक, प्रून के साथ भिगोई हुई केक आपके परिवार का पसंदीदा बन जाएगा, खासकर ठंडी शरद ऋतु के दिनों में। हर कौर का आनंद लें और अपने प्रियजनों के साथ मीठी यादें बनाएं!

 सामग्री: 1 किलोग्राम प्लम, 5 अंडे, 5 चम्मच तेल, 5 चम्मच मिनरल वाटर, 5 चम्मच खट्टा क्रीम, 7 चम्मच चीनी, 8 चम्मच आटा, 6 चम्मच पिसे हुए अखरोट, नमक, 1 पैकेट बेकिंग पाउडर, दालचीनी

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