कुक्कुट स्तन क्यूंस और थाइम के साथ

बत्तख का स्तन और थाइम - एक स्वादिष्ट शरद ऋतु की रेसिपी

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
पोर्टियंस: 4

एक ऐसा व्यंजन बनाकर शरद ऋतु के माहौल में प्रवेश करें जो चिकन ब्रेस्ट की रसदारता को क्यूइनसे के मीठे-खट्टे स्वाद और थाइम की सुगंधित नोटों के साथ जोड़ता है। यह सरल और त्वरित रेसिपी, जो परिवार के डिनर या विशेष लंच के लिए आदर्श है, आपके स्वाद कलियों को प्रसन्न करने का वादा करती है।

सामग्री:

- 4 बिना हड्डी और बिना त्वचा के चिकन ब्रेस्ट
- 2 क्यूइनसे, छिलके वाली और क्यूब में कटी हुई
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 1 मध्यम प्याज, बारीक कटा हुआ
- 2 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
- 1 कप चिकन शोरबा (या पानी)
- 2 बड़े चम्मच शहद (वैकल्पिक, अधिक मीठा स्वाद के लिए)
- 1 बड़ा चम्मच ताजा थाइम (या 1 चम्मच सूखा थाइम)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 1 बड़ा चम्मच मक्खन (वैकल्पिक, अधिक क्रीमीनेस के लिए)

निर्देश:

1. सामग्री तैयार करने से शुरू करें। क्यूइनसे को छीलें, बीज निकालें और लगभग 2 सेमी के क्यूब में काटें। ये डिश में एक दिलचस्प बनावट और मीठे-खट्टे स्वाद जोड़ेंगे।

2. एक बड़े पैन में जैतून का तेल डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें। जब तेल गर्म हो जाए, तो कटा हुआ प्याज डालें और 3-4 मिनट के लिए भूनें, जब तक वह पारदर्शी न हो जाए।

3. कटा हुआ लहसुन डालें और 1 मिनट और भूनें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह जल न जाए। लहसुन एक तीव्र सुगंधित नोट जोड़ेगा।

4. पैन में चिकन ब्रेस्ट रखें, उन्हें नमक और काली मिर्च से सीजन करें। प्रत्येक तरफ 5-6 मिनट तक पकाएं, जब तक वे सुनहरे न हो जाएं। सुनिश्चित करें कि पैन को अधिक न भरें, ताकि चिकन समान रूप से भुन सके।

5. जब चिकन सुनहरा हो जाए, तो क्यूइनसे और चिकन शोरबा डालें। यदि आप मीठा स्वाद पसंद करते हैं, तो आप इस चरण पर शहद जोड़ सकते हैं। सब कुछ को धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक उबालें, जब तक चिकन पूरी तरह से पक न जाए और क्यूइनसे नरम हो जाए।

6. अंत में, ताजा थाइम डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। यदि आप एक अधिक क्रीमी सॉस चाहते हैं, तो आप एक बड़ा चम्मच मक्खन मिला सकते हैं, जो डिश के स्वाद और बनावट को समृद्ध करेगा।

7. गर्मागर्म बत्तख का स्तन और थाइम का सर्व करें, आलू के प्यूरी या ताजा सलाद के साथ। हर काटने से शरद ऋतु के स्वाद सीधे आपकी प्लेट में आएंगे।

व्यावहारिक सुझाव:

- सुनिश्चित करें कि चिकन अच्छी तरह से पका हुआ है, लेकिन सूखा नहीं है। एक अच्छा समाधान यह है कि आप मांस थर्मामीटर का उपयोग करें, जो स्तन के केंद्र में 75°C दिखाना चाहिए।
- क्यूइनसे को सेब या नाशपाती से बदल सकते हैं, ताकि रेसिपी में एक दिलचस्प विविधता हो। ये फल एक अद्वितीय मिठास लाएंगे, जो ठंडी मौसम के लिए बिल्कुल सही है।
- आप ऊपर भुने हुए नट्स जोड़ सकते हैं, ताकि एक अतिरिक्त कुरकुरापन और सुखद बनावट का विपरीतता मिल सके।

यह बत्तख का स्तन और थाइम न केवल एक स्वादिष्ट व्यंजन है, बल्कि आपके मेज पर मौसम के स्वाद लाने का एक उत्कृष्ट तरीका है। अपने प्रियजनों के साथ इसका आनंद लें और हर काटने का आनंद लें!

1. चिकन ब्रेस्ट को नमक और काली मिर्च लगाई जाती है। इसे गर्म तेल में दोनों तरफ भूनने के लिए रखा जाता है। इसे एक प्लेट पर निकाल लिया जाता है। 2. उसी तेल में बारीक कटा प्याज, चीनी और आटा डाला जाता है। इसे 2 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है। प्याज पर शराब डालते हुए जल्दी से हिलाते हैं ताकि गांठें न बनें। पानी भी डाला जाता है और अच्छे से मिलाया जाता है। 3. हम क्विंस डालते हैं, स्वादानुसार मसाला डालते हैं और अंत में एक चम्मच खट्टा क्रीम डालते हैं। इसे उबालने के लिए छोड़ देते हैं। इसके बाद, क्विंस को एक प्लेट पर निकाल लिया जाता है। 4. एक यिना बर्तन तैयार करते हैं, जिसमें सॉस को छानते हैं ताकि यह चिकनी रहे और प्याज को हटा दें। बर्तन में चिकन ब्रेस्ट डालते हैं, खूबसूरती से सजाए गए क्विंस, थाइम और अन्य मसाले अगर आवश्यक हो। 5. इसे लगभग 30 मिनट तक बेक किया जाता है, जब तक कि क्विंस अच्छी तरह से भुन न जाएं। क्विंस और थाइम के साथ चिकन ब्रेस्ट की रेसिपी को raducristina ने रेसिपी फोरम पर प्रस्तावित किया। क्विंस और थाइम सॉस के साथ चिकन ब्रेस्ट को गर्म परोसा जाता है.

 सामग्री: 2 चिकन ब्रेस्ट फ़िललेट, 1 मध्यम आकार का क़ुइंस, नमक, काली मिर्च, थाइम, 1 बड़ा चम्मच आटा, 1 बड़ा चम्मच चीनी, तेल (मैंने अंगूर के बीज का तेल इस्तेमाल किया), 1 बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम, 150 मिली सूखी सफेद शराब, 200 मिली पानी, 1 प्याज

 टैग:  चिकन ब्रेस्ट डिश सेब के लिए नुस्खा ओवन चिकन मांस के साथ क्विंस