केले की क्रीम रोल

स्वादिष्ट केला क्रीम रोल

कौन एक फूला हुआ और सुगंधित रोल का विरोध कर सकता है, जो नरम केले की क्रीम से भरा हुआ है? यह मिठाई न केवल जल्दी और आसान बनाने के लिए है, बल्कि यह किसी भी मेज पर एक स्पर्श की शान भी लाती है। चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर पर परोसें या बस सप्ताहांत में एक ट्रीट के रूप में, केला क्रीम रोल निश्चित रूप से आपके प्रियजनों के दिलों को जीत लेगा। चलो मिलकर पता करते हैं कि आप इसे कैसे बना सकते हैं!

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 15 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
परोसने की संख्या: 8

आवश्यक सामग्री:

बेस के लिए:
- 5 ताजे अंडे
- 100 ग्राम आटा
- 60 ग्राम कोको
- 100 ग्राम चीनी
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- एक चुटकी नमक
- बेकिंग ट्रे के लिए तेल

केला क्रीम के लिए:
- 150 ग्राम मार्जरीन या मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 300 ग्राम पाउडर चीनी
- 1 पका हुआ केला
- 1-2 चम्मच नींबू का रस

ग्लेज़ के लिए:
- 60 ग्राम कोको
- 200 ग्राम पाउडर चीनी
- 2-3 चम्मच ठंडा पानी
- 1 चम्मच तेल

बेस बनाने की विधि:

1. सबसे पहले, अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग करें। यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि अंडे की सफेदी एक साफ और सूखे कटोरे में हो, ताकि वे सही ढंग से फेंट सकें। अंडे की सफेदी पर थोड़ा सा नमक डालें ताकि वे अधिक ठोस हो सकें।

2. एक मिक्सर से अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक कि एक ठोस फोम न बन जाए। धीरे-धीरे चीनी डालें, और तब तक फेंटते रहें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए और एक चमकदार फोम न बन जाए।

3. एक अन्य कटोरे में, जर्दी को एक कांटे से फेंटें, फिर इसे फेटी हुई सफेदी में मिलाएं। एक स्पैटुला के साथ हल्के से मिलाएं।

4. अंत में, बेकिंग पाउडर और कोको के साथ मिलाया हुआ आटा डालें। धीरे से ऊपर से नीचे की ओर मिलाएं, ताकि मिश्रण से हवा न निकले।

5. एक बेकिंग ट्रे (लगभग 30x40 सेंटीमीटर) तैयार करें, जिसे आप तेल से चिकना करें और बेकिंग पेपर से लाइन करें। मिश्रण का आधा भाग ट्रे में डालें, इसे समान रूप से समतल करें।

6. शेष मिश्रण में एक चम्मच कोको डालें और अच्छी तरह मिलाएं। इसे ट्रे में डालें, पहले से डाले गए आटे के ऊपर।

7. पहले से गरम किए गए ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर 15 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि यह टूथपिक परीक्षण पास न कर ले।

8. बेकिंग के बाद, बेस को एक गीले तौलिए पर पलटें और सावधानी से रोल करें, ताकि इसे रोल का आकार मिल सके। इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें।

केला क्रीम बनाने की विधि:

1. एक कटोरे में, मार्जरीन या मक्खन को पाउडर चीनी के साथ फेंटें जब तक कि आपको एक क्रीमी और फूली हुई स्थिरता न मिल जाए।

2. केले को एक कांटे से मैश करें और इसे ऑक्सीडेशन से रोकने के लिए नींबू के रस से छिड़कें। मैश किए हुए केले को मार्जरीन क्रीम में मिलाएं, अच्छी तरह से मिलाएं।

3. ठंडे बेस को रोल करें, इसे केले की क्रीम से भरें और फिर से रोल करें। मैं सुझाव देता हूं कि आप क्रीम को समान रूप से वितरित करने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें, ताकि हर स्लाइस में स्वादिष्ट भरावन हो।

ग्लेज़ बनाने की विधि:

1. एक कटोरे में, कोको को पाउडर चीनी के साथ मिलाएं। ठंडा पानी और तेल डालें, और एक समान ग्लेज़ प्राप्त होने तक मिलाएं। स्थिरता तरल होनी चाहिए, लेकिन बहुत पतली नहीं।

2. ग्लेज़ को रोल पर डालें, इसे समतल करने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें। ग्लेज़ को जमने देने के लिए रोल को कुछ मिनटों के लिए छोड़ दें।

सेवा:

केला क्रीम रोल को स्लाइस में काटें और ताजे संतरे के रस के साथ परोसें। साइट्रस की सुगंध मिठाई की मिठास को पूरी तरह से संतुलित कर देगी, मेज पर सुखद संतुलन लाएगी।

उपयोगी टिप्स:

- सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं ताकि बेहतर स्थिरता प्राप्त हो सके।
- आप केले को अन्य फलों जैसे आड़ू या स्ट्रॉबेरी से बदल सकते हैं, ताकि आपके पकवान में एक व्यक्तिगत स्पर्श हो।
- यदि आप एक समृद्ध ग्लेज़ चाहते हैं, तो आप इसमें थोड़ा पिघला हुआ मक्खन जोड़ सकते हैं।
- रोल को कुछ दिनों के लिए फ्रिज में रखा जा सकता है, लेकिन इसे ताजा खाना सबसे अच्छा है।

पोषण संबंधी लाभ:

यह मिठाई न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसमें पोषण संबंधी लाभ भी होते हैं। केले पोटेशियम और विटामिन से भरपूर होते हैं, और मार्जरीन या मक्खन का उपयोग शरीर के लिए आवश्यक स्वस्थ वसा प्रदान करता है। इसके अलावा, कोको की मात्रा के कारण, रोल में एंटीऑक्सीडेंट भी होते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं देसी अंडे का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, देसी अंडे उत्कृष्ट होते हैं, क्योंकि उनका स्वाद अधिक गहरा और बेहतर होता है।

2. मैं रोल को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ?
आप अपनी पसंद के अनुसार क्रीम और ग्लेज़ में चीनी की मात्रा को कम कर सकते हैं।

3. क्या मैं रोल को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, आप रोल को फ्रीज कर सकते हैं, लेकिन मैं सुझाव देता हूँ कि आप इसे केवल डीफ्रॉस्ट करने के बाद ग्लेज़ करें, ताकि इसका सुंदर रूप बना रहे।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो खाना बनाने का समय आ गया है! केला क्रीम रोल निश्चित रूप से आपके परिवार का पसंदीदा बन जाएगा। परिणाम को प्रियजनों के साथ साझा करना न भूलें और हर काटने का आनंद लें!

 सामग्री: 5 अंडे, 100 ग्राम आटा, बेकिंग पाउडर, 100 ग्राम दानेदार चीनी, 300 ग्राम पाउडर चीनी, 150 ग्राम मार्जरीन या मक्खन, 1 केला, बेकिंग पाउडर, 60 ग्राम कोको, एक नींबू का रस।

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