टमाटर सॉस और सॉसेज के साथ पास्ता

टमाटर और सॉसेज के साथ पास्ता - एक सरल और स्वादिष्ट रेसिपी

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
सर्विंग: 4

हमारी रसोई में आपका स्वागत है! आज हम एक साथ एक सरल लेकिन स्वादिष्ट रेसिपी तैयार करेंगे - टमाटर और सॉसेज के साथ पास्ता। यह रेसिपी व्यस्त दिनों के लिए एकदम सही है, जब आप बिना घंटों रसोई में बिताए एक स्वादिष्ट भोजन का आनंद लेना चाहते हैं। टमाटर और सॉसेज के साथ पास्ता न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह पोषक तत्वों से भरपूर भी है, जिसमें विटामिन और प्रोटीन की भरपूर मात्रा होती है। चलो काम पर लगें!

टमाटर और सॉसेज के साथ पास्ता के लिए आपकी सामग्री:

- 400 ग्राम स्पेगेटी
- 2 बड़े ताजे टमाटर
- 1 सॉसेज (स्वाद के लिए धूम्रपान किया हुआ होना चाहिए)
- 1-2 चम्मच जैतून का तेल
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 1 चम्मच सूखी थाइम
- 1 चम्मच सूखी सेज
- 1 चम्मच सूखे तुलसी
- एक मुट्ठी ताजा कटा हुआ पार्सले
- परोसने के लिए कद्दूकस किया हुआ परमेसन

टमाटर की चटनी तैयार करना:

1. पास्ता उबालें: एक बड़े बर्तन में पानी उबालें और उसमें एक चम्मच नमक डालें। जब पानी उबलने लगे, तो स्पेगेटी डालें और पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार पकाएं, आमतौर पर 8-12 मिनट तक, जब तक यह अल डेंटे न हो जाए। सुनिश्चित करें कि आप इसे समय-समय पर हिलाते रहें ताकि यह चिपके नहीं।

2. चटनी तैयार करें: जब पास्ता उबल रहा हो, तो आप अपनी चटनी तैयार कर सकते हैं। टमाटरों को छीलें - एक सरल तरीका है कि उन्हें कुछ सेकंड के लिए उबलते पानी में डालें, फिर तुरंत ठंडे पानी में डालें। छिलका आसानी से उतर जाएगा। टमाटरों को छोटे टुकड़ों में काटें।

3. सॉसेज को भूनें: एक बड़े पैन में जैतून का तेल डालें और इसे मध्यम आंच पर गर्म करें। सॉसेज को पतले टुकड़ों में काटें और पैन में डालें। 3-4 मिनट तक भूनें, जब तक यह सुनहरा न हो जाए और अपनी सुगंध छोड़ने लगे।

4. टमाटर डालें: जब सॉसेज तैयार हो जाए, तो टमाटर के टुकड़े पैन में डालें। अच्छे से मिलाएं और चटनी को 5-7 मिनट तक उबलने दें, जब तक टमाटर टूटकर एक स्वादिष्ट चटनी न बना लें।

5. मसाला डालें: चटनी में नमक, काली मिर्च, थाइम, सेज और तुलसी डालें। ये जड़ी-बूटियां आपके पकवान में अद्वितीय स्वाद जोड़ेंगी। स्वादों को मिलाने के लिए 2-3 मिनट और पकाएं।

पकवान को पूरा करना:

6. पास्ता को छानें: एक बार जब पास्ता पक जाए, तो इसे छलनी में डालें। यह महत्वपूर्ण है कि आप पास्ता को न धोएं, ताकि स्टार्च बने रहें, जो चटनी को बेहतर तरीके से चिपकने में मदद करेगा।

7. मिलाएं: पास्ता को सीधे पैन में डालें, टमाटर और सॉसेज की चटनी के ऊपर। सब कुछ ध्यान से मिलाएं ताकि हर पास्ता का टुकड़ा चटनी में समान रूप से ढक जाए।

8. परोसें: पास्ता को प्लेटों पर डालें। ऊपर से कद्दूकस किया हुआ परमेसन छिड़कें और एक शानदार प्रभाव के लिए, आप परमेसन का "क्राउन" बना सकते हैं। बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे पर थोड़ा सा परमेसन कद्दूकस करें, इसे 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में 5-7 मिनट के लिए रखें, फिर इसे गर्म होने पर क्राउन के आकार में आकार दें।

9. सजाएं: ताजा कटा हुआ पार्सले के साथ सजाएं, जो आपके पकवान को ताजगी और रंग देगा।

टिप्स और सुझाव:

- विविधताएँ: आप इसे और भी स्वस्थ बनाने के लिए मिर्च या ज़ूचिनी जैसी सब्जियाँ भी जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, आप सॉसेज को चिकन या टोफू से बदल सकते हैं ताकि यह शाकाहारी संस्करण हो सके।
- अनुशंसित पेय: यह पास्ता एक सूखी सफेद शराब या ताज़ी नींबू पानी के साथ बहुत अच्छा लगता है।
- सामान्य प्रश्न:
- क्या मैं कैन में टमाटर का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन ताजे टमाटर बहुत अधिक जीवंत स्वाद लाते हैं।
- क्या मैं साबुत अनाज का पास्ता उपयोग कर सकता हूँ? निश्चित रूप से! साबुत अनाज का पास्ता एक स्वस्थ विकल्प है और एक अलग बनावट प्रदान करता है।

पोषण संबंधी लाभ:

यह पकवान न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पोषक तत्वों से भरपूर भी है। टमाटर लाइकोपीन से भरपूर होते हैं, जो एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है जो पुरानी बीमारियों के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है। सॉसेज आवश्यक प्रोटीन प्रदान करता है, जबकि जैतून का तेल स्वस्थ वसा लाता है।

कैलोरी: एक सर्विंग में लगभग 450-500 कैलोरी होती है, जो उपयोग की गई परमेसन की मात्रा पर निर्भर करती है।

मैं इस स्वादिष्ट व्यंजन को "स्वादिष्ट भोजन!" के साथ समाप्त करता हूँ और आपको इस रेसिपी को आजमाने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ। हर भोजन एक यादें बनाने का अवसर है और अपने प्रियजनों के साथ बिताए गए पलों का आनंद लेने का। अपने आस-पास के लोगों के साथ अपने परिणाम साझा करना न भूलें और इस टमाटर और सॉसेज के साथ पास्ता की रेसिपी के बारे में उन्हें बताएं!

स्पेगेटी को नमकीन पानी में उबाला जाता है, और जब तक यह पकता है, सॉस तैयार किया जाता है। मैंने दो टमाटर का उपयोग किया, जिन्हें मैंने छील लिया, और उनसे एक ताजा सॉस बनाई (जब तक बाजार में बगीचे के टमाटर मिलते हैं, मुझे ताजा टमाटर सॉस का उपयोग करना पसंद है)। एक पैन में मैंने थोड़ा जैतून का तेल डाला, और जब यह गर्म हो गया, मैंने उसमें कटी हुई सॉसेज डाली, उसके बाद टमाटर की सॉस। मैंने इसे कुछ मिनटों तक उबलने दिया और फिर मसाले (नमक, काली मिर्च, थाइम, सेज, तुलसी) डाले। स्पेगेटी पहले से ही उबली हुई है; हम पानी को छानते हैं और इसे पैन में सॉस में डालते हैं। अंत में, हम कुछ ताजा अजमोद के पत्ते डालते हैं, और पास्ता तैयार है। हम इसे एक प्लेट पर परोसते हैं, ऊपर से प्रचुर मात्रा में परमेसन छिड़कते हैं, और एक सुंदर स्पर्श के लिए, मैंने परमेसन का एक मुकुट बनाया (कद्दूकस किया हुआ परमेसन कुछ मिनटों के लिए बेकिंग पेपर पर बेक किया गया और गर्म होने पर आकार दिया गया ताकि यह मुकुट का आकार ले सके)। टमाटर की सॉस और सॉसेज के साथ पास्ता तैयार है, और मैं केवल इतना कह सकता हूं कि आपका भोजन शुभ हो!

 सामग्री: स्पेगेटी2 लाल1 सॉसेज मसाला अजमोद थोड़ा तेल परमेसन