मीठे फलों की रोल

यह ऐपेटाइज़र सभी के लिए नहीं है, लेकिन जब मुझे कुछ अलग करने का मन होता है, तो मुझे इसे बनाना पसंद है। मीठा-नमकीन स्वाद हमेशा सफल नहीं होता, लेकिन जो लोग जिज्ञासु होते हैं, उनके लिए यह एक दिलचस्प संयोजन है। मैं आमतौर पर इसे पूरे चिकन ब्रेस्ट से तैयार करता हूं, जिससे रोल अधिक ठोस बनते हैं। भराई बदल सकती है, लेकिन सूखे मेवे और पनीर मुझे पसंद आने वाला वह कंट्रास्ट देते हैं।

त्वरित जानकारी

कुल समय: लगभग 40 मिनट
तैयारी का समय: 15-20 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
परोसने की मात्रा: 2-4 (चिकन ब्रेस्ट के आकार पर निर्भर करता है)
कठिनाई: आसान से मध्यम
रेसिपी का प्रकार: गर्म या ठंडा ऐपेटाइज़र

सामग्री

1 पूरा चिकन ब्रेस्ट (यदि संभव हो, तो आधा न काटें)
बीज रहित खजूर (स्वाद के अनुसार मात्रा)
सूखे खुबानी (स्वाद के अनुसार)
100 ग्राम पनीर (या आवश्यकता अनुसार, स्ट्रिप्स में कटा हुआ)
नमक या थोड़ा सा वेजिटेबल (वैकल्पिक)
काली मिर्च
तेल (मैंने मूंगफली का तेल इस्तेमाल किया)
बांधने के लिए किचन टॉइ

बनाने की विधि

1. चिकन ब्रेस्ट को इस तरह से काटें कि आप बड़े और समान टुकड़े प्राप्त कर सकें। यदि आप एक पूरा ब्रेस्ट का उपयोग करते हैं, तो इसे लपेटना आसान होगा।

2. टुकड़ों को मीट मललेट से पीटें, ताकि वे पतले हों और लपेटने पर टूटें नहीं। दोनों तरफ नमक या वेजिटेबल और काली मिर्च छिड़कें। थोड़ा सा तेल छिड़कें।

3. हर एक मांस के टुकड़े पर सूखे मेवे रखें, जितना चाहें। मैंने कुछ पर सूखे खुबानी और कुछ पर खजूर रखे। यदि आप चाहें, तो आप संयोजन भी बना सकते हैं। फलों के ऊपर पनीर की स्ट्रिप्स डालें।

4. प्रत्येक टुकड़े को सावधानी से लपेटें, ताकि भराई बाहर न निकले। रोल को किचन टॉइ से बांधें, इतना कसकर कि वे खुल न जाएं।

5. एक नॉन-स्टिक पैन में थोड़ा सा तेल डालें। रोल को पैन में व्यवस्थित करें।

6. ओवन में मध्यम तापमान पर लगभग 20 मिनट तक बेक करें। मांस सूखने से बचाने के लिए ओवन को बार-बार न खोलें।

7. पैन को निकालें और स्लाइस करने से पहले रोल को थोड़ी देर ठंडा होने दें। इस तरह से स्लाइस करना आसान होता है।

मैं इस रेसिपी को अक्सर क्यों बनाता हूं

यह मुझे मदद करता है जब मेरे मेहमान होते हैं और मुझे कुछ क्लासिक से अलग चाहिए। इसे जल्दी तैयार किया जा सकता है, इसमें जटिल तकनीक की आवश्यकता नहीं होती है और इसे कैबिनेट में जो कुछ है उसके अनुसार आसानी से अनुकूलित किया जा सकता है। यह एक ठंडा ऐपेटाइज़र भी हो सकता है।

टिप्स और विविधताएँ

टिप्स

- एक पूरा चिकन ब्रेस्ट इस्तेमाल करें, न कि काटा हुआ, ताकि बड़े रोल बन सकें, जिन्हें भरना आसान हो।
- जब आप मांस को पीटते हैं, तो कोशिश करें कि इसे न तोड़ें। कभी-कभी ऊपर एक प्लास्टिक की चादर मदद करती है।
- किचन टॉइ को कसकर बांधें, लेकिन इतना नहीं कि मांस कट जाए।
- रोल को स्लाइस करने से पहले ठंडा होने दें, ताकि भराई बाहर न निकले।

वैकल्पिक सामग्री

- मूंगफली का तेल किसी भी अन्य तटस्थ तेल से बदला जा सकता है।
- पनीर को किसी अन्य प्रकार के हार्ड पनीर से बदला जा सकता है।
- यदि आपके पास खजूर या खुबानी नहीं हैं, तो आप किसी भी सूखे मेवे का उपयोग कर सकते हैं जो आपके पास हैं।

विविधताएँ

- आप केवल खुबानी या केवल खजूर का उपयोग कर सकते हैं, या यदि आप और भी मीठा स्वाद चाहते हैं, तो किशमिश का उपयोग कर सकते हैं।
- आप मांस पर बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ जोड़ सकते हैं, ताकि स्वाद बढ़ सके।
- यदि आप व्यक्तिगत रोल नहीं बनाना चाहते हैं, तो आप पूरे चिकन ब्रेस्ट को भरकर लपेटने की कोशिश कर सकते हैं।

सेवा करने के विचार

- इसे ठंडा होने के बाद स्लाइस करें, ठंडे प्लेट पर ऐपेटाइज़र के रूप में परोसें।
- इसे सीधे पैन से गर्म परोसें, एक साधारण सलाद के साथ।
- यदि आप कुछ ताज़ा चाहते हैं, तो इसे एक साधारण दही सॉस के साथ परोसा जा सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. मैं किस प्रकार के सूखे मेवे का उपयोग कर सकता हूँ?
आप खुबानी, खजूर या किसी भी अन्य सूखे मेवे का उपयोग कर सकते हैं जो आपके पास हैं। मैंने प्लम के साथ भी कोशिश की है, यह भी उतना ही अच्छा है।

2. मैं चिकन ब्रेस्ट को बड़े टुकड़ों में कैसे काट सकता हूँ?
मैं पूरे ब्रेस्ट का उपयोग करता हूँ, जिसे मैं रोल के लिए खोलता हूँ, बिना पूरी तरह से काटे। फिर मैं इसे पतला करने के लिए पीटता हूँ ताकि इसे लपेटना आसान हो।

3. क्या इस रेसिपी को अन्य मांस के साथ बनाया जा सकता है?
मैंने कोशिश नहीं की है, लेकिन सिद्धांत रूप में, यदि आपके पास एक बड़ा टर्की का टुकड़ा है और आप इसे पतला पीट सकते हैं, तो यह भी संभव है।

4. क्या मुझे पहले चिकन ब्रेस्ट को मैरिनेट करने की आवश्यकता है?
यह आवश्यक नहीं है, स्वाद मुख्य रूप से भराई और सीधे छिड़के गए मसालों से आता है।

5. क्या मैं ओवन में भूनने के बजाय रोल को तल सकता हूँ?
मैं इसकी सिफारिश नहीं करता, क्योंकि सूखे मेवे जलने या भराई बाहर निकलने की संभावना अधिक है।

पोषण संबंधी जानकारी

ये मान 1 सर्विंग (4 सर्विंग में) के लिए अनुमानित हैं:

कैलोरी: लगभग 230-250 कैलोरी
प्रोटीन: 20-22 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट: 8-12 ग्राम (सूखे मेवों से)
वसा: 10-12 ग्राम (पनीर और तेल से)
शुगर की मात्रा इस पर निर्भर करती है कि आप कितने सूखे मेवे डालते हैं। यह एक मध्यम प्रोटीन सामग्री और मध्यम कार्बोहाइड्रेट सेवन के साथ एक नाश्ता है। मात्रा चुने गए सामग्री और सर्विंग के आकार के अनुसार भिन्न होती है।

सहेजना और फिर से गर्म करना

यदि बचे, तो इसे फ्रिज में एक बंद कंटेनर में दो दिन तक रखा जा सकता है। स्लाइस को ठंडा परोसा जा सकता है, लेकिन यदि आप उन्हें फिर से गर्म करना चाहते हैं, तो उन्हें ओवन या माइक्रोवेव में थोड़ी देर के लिए गर्म करें, ध्यान रखें कि उन्हें अधिक सूखा न करें। रोल को फ्रीज करने के बाद उतना अच्छा नहीं होता है, इसलिए इसे ताजा खाना बेहतर होता है।

हम चिकन ब्रेस्ट को इस तरह काटते हैं कि हमें बड़े टुकड़े मिलें। मांस के हथौड़े से हम चिकन के टुकड़ों को पीटते हैं और उन्हें नमक, काली मिर्च और थोड़ा सा तेल (मैंने मूंगफली का तेल इस्तेमाल किया) के साथ मसाला देते हैं। हर चिकन के टुकड़े पर अपनी पसंद के सूखे मेवे रखते हैं (मैंने एक टुकड़ा खुबानी का, एक खजूर का और एक मिला हुआ बनाया) और पनीर के टुकड़ों को स्टिक के आकार में काटते हैं। हम इसे सावधानी से लपेटते हैं और रसोई के धागे से बांधते हैं। एक नॉन-स्टिक बेकिंग डिश में थोड़ा सा तेल डालते हैं और रोल रखते हैं। हम इसे ओवन में डालते हैं और तब तक छोड़ देते हैं जब तक मांस पक न जाए, जो लगभग 20 मिनट लेता है। हम इसे ठंडा होने देते हैं और फिर इसे काट सकते हैं।
यह बेहतर है कि चिकन ब्रेस्ट पूरी हो और आधी न हो; इस तरह, आप बड़े टुकड़े प्राप्त करेंगे। आप इसे किसी भी सूखे मेवे से भर सकते हैं जो आप चाहें।

 सामग्री: 1 टुकड़ा चिकन ब्रेस्ट बिना गुठली की खजूर सूखे खुबानी नमक या थोड़ा सब्जी मिर्च तेल 100 ग्राम पनीर

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