नव वर्ष की पूर्व संध्या का केक

नव वर्ष घड़ी का केक - एक उत्सव का आनंद

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पौश की संख्या: 12

त्योहारों का मौसम हर मेज में जादू का एक स्पर्श लाने के लिए एकदम सही समय है, और नव वर्ष घड़ी का केक निश्चित रूप से एक प्रेरित विकल्प है! यह मिठाई न केवल एक सच्ची पाक कला का काम है, बल्कि नए वर्ष में प्रवेश का जश्न मनाने का एक अनोखा तरीका भी है। चॉकलेट और वनीला की नाजुक क्रीम, फूले हुए बेस और उत्सव के सजावट के साथ, यह केक निश्चित रूप से आपके नव वर्ष की मेज का सितारा बन जाएगा।

नव वर्ष घड़ी केक की कहानी

नव वर्ष केक की उत्पत्ति नए वर्ष की शुरुआत का जश्न मनाने की परंपराओं में निहित है, जब लोग परिवार और दोस्तों को इकट्ठा करते थे ताकि खुशी और आशा साझा की जा सके। केक हमेशा समृद्धि और खुशी का प्रतीक रहे हैं, और यह नव वर्ष घड़ी का केक, अपने सुरुचिपूर्ण डिज़ाइन के साथ, इन परंपराओं को श्रद्धांजलि देता है। एक घड़ी की तरह दिखने वाले इस मिठाई का चयन नए साल की रात 12 बजे को चिह्नित करने के लिए एकदम सही है।

सामग्री

बेस के लिए:
- 6 अंडे
- 150 ग्राम चीनी
- 100 ग्राम मक्खन (नरम)
- 350 ग्राम आटा
- 100 ग्राम कोको
- 1 चॉकलेट ट्रफल, डबल बॉयलर में पिघला हुआ

वनीला क्रीम के लिए:
- 1 पैकेट डॉ। ओटकर वनीला क्रीम (500 मिली ठंडे दूध के साथ तैयार की गई)
- 2 चम्मच पाउडर चीनी
- 1-2 चम्मच व्हीप्ड क्रीम
- 1 वनीला एसेंस
- कुटी हुई अखरोट

चॉकलेट क्रीम के लिए:
- 1 पैकेट डॉ। ओटकर चॉकलेट क्रीम और रम (500 मिली ठंडे दूध के साथ तैयार की गई)
- 1 चम्मच व्हीप्ड क्रीम
- 1 बोतल रम एसेंस

सजावट के लिए:
- कोको पाउडर
- सफेद चीनी के तारे (बाजार में उपलब्ध)
- एक छोटा बॉक्स व्हीप्ड क्रीम (जैसे, हुलाला)

निर्देश

चरण 1: क्रीम तैयार करना

1. सबसे पहले, केक के लिए क्रीम तैयार करें। एक बाउल में, डॉ। ओटकर वनीला क्रीम को 500 मिली ठंडे दूध के साथ मिलाएं, पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार। जब क्रीम गाढ़ा हो जाए, तो कुटी हुई अखरोट, 2 चम्मच व्हीप्ड क्रीम और पाउडर चीनी डालें। अच्छी तरह मिलाएं और क्रीम को फ्रिज में रखें।

2. एक अन्य बाउल में, चॉकलेट क्रीम और रम को 500 मिली ठंडे दूध के साथ मिलाएं। 1 चम्मच व्हीप्ड क्रीम और रम एसेंस डालें, और एक समान क्रीम प्राप्त होने तक मिलाएं। इसे भी फ्रिज में रखें।

चरण 2: बेस तैयार करना

1. एक बड़े बाउल में, अंडे की जर्दी को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि यह क्रीमी मिश्रण न बन जाए। नरम मक्खन और कोको डालें और अच्छी तरह मिलाएं।

2. एक अन्य बाउल में, अंडे की सफेदी को एक चुटकी नमक के साथ तब तक फेंटें जब तक कि यह सख्त फोम न बन जाए। सावधानी से अंडे की सफेदी को जर्दी के मिश्रण में मिलाएं, स्पैटुला का उपयोग करते हुए, ताकि वे टूट न जाएं।

3. पिघली हुई चॉकलेट (थोड़ी ठंडी) डालें और धीरे से मिलाएं। अंत में, आटे को धीरे-धीरे डालें, फिर से सावधानी से मिलाएं।

4. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक केक पैन को मक्खन से ग्रीस करें और आटे से छिड़कें। मिश्रण को पैन में डालें और सतह को समतल करें।

5. बेस को लगभग 30 मिनट तक बेक करें या जब तक केंद्र में डाला गया टूथपिक साफ न निकल जाए। बेकिंग के बाद, बेस को ओवन में थोड़ी देर ठंडा होने दें, फिर इसे ठंडा करने के लिए रैक पर स्थानांतरित करें।

चरण 3: केक को असेंबल करना

1. जब बेस पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे दो समान भागों में काटें। प्रत्येक आधे को एक साधारण सिरप (पानी और चीनी) से भिगो दें ताकि नमी बढ़ सके।

2. एक पाईपिंग बैग का उपयोग करके, नीचे के बेस को वनीला क्रीम और चॉकलेट क्रीम के साथ समवर्ती वृत्तों से सजाएं। आकर्षक रूप के लिए रंगों को बारी-बारी से करें।

3. दूसरी आधी बेस को ऊपर रखें। केक को चॉकलेट क्रीम से कवर करें, स्पैटुला का उपयोग करके समतल करें ताकि एक समान सतह प्राप्त हो सके।

चरण 4: केक को सजाना

1. एक छलनी का उपयोग करके, केक के ऊपर कोको पाउडर छिड़कें ताकि एक समान प्रभाव प्राप्त हो।

2. केक के किनारे पर सफेद चीनी के तारे रखें ताकि एक उत्सव का रूप बने।

3. एक पाईपिंग बैग का उपयोग करके, केक पर "12" लिखें और दो घड़ी की सुइयाँ बनाएं, जो 12 बजे का प्रतीक है। हल्के और अधिक सुरुचिपूर्ण प्रभाव के लिए व्हीप्ड क्रीम का उपयोग करें।

उपयोगी सुझाव

- एक फूले हुए बेस के लिए, सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हों जब आप उन्हें मिलाते हैं।
- आप क्रीम में विभिन्न एसेंस (संतरे या बादाम) के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि एक व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ा जा सके।
- केक को एक दिन पहले बनाया जा सकता है, और जैसे-जैसे यह फ्रिज में आराम करेगा, स्वाद बढ़ेगा।

कैलोरी और पोषण लाभ

नव वर्ष घड़ी केक का प्रत्येक भाग लगभग 400-450 कैलोरी होता है, जिसमें चीनी और आटे से कार्बोहाइड्रेट की पर्याप्त मात्रा होती है, साथ ही मक्खन और चॉकलेट से वसा का स्रोत भी होता है। यदि इसे संतुलित आहार का हिस्सा बनाकर सेवन किया जाए, तो यह केक संतुलित आहार का एक सुखद हिस्सा बन सकता है, और नट्स से पोषक तत्व भी प्रदान कर सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार की चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप अपनी पसंद के अनुसार डार्क चॉकलेट, मिल्क चॉकलेट या यहां तक कि व्हाइट चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं।

2. मैं केक को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ?
आप क्रीम और केक के बेस में चीनी की मात्रा को कम कर सकते हैं। इसके अलावा, आप उच्च कोको प्रतिशत वाली चॉकलेट का विकल्प चुन सकते हैं, जो कम मीठा होता है।

3. इस केक के साथ और कौन से पेय मिलते हैं?
एक स्पार्कलिंग वाइन या ताजे फलों का कॉकटेल इस उत्सव के केक के साथ शानदार विकल्प हैं।

यह नव वर्ष घड़ी का केक केवल एक मिठाई नहीं है, बल्कि खास पलों को अपने प्रियजनों के साथ मनाने का एक असली पाक अनुभव है। तो अपने एप्रन पहनें और खाना पकाने की प्रक्रिया का आनंद लें! नव वर्ष की शुभकामनाएँ और खाने का आनंद लें!

 सामग्री: -pt.blat: 6 अंडे, 350g आटा, 150g चीनी, एक बैन-मैरी में पिघला हुआ ट्रफल चॉकलेट, 100g मक्खन, 100g कोको। -2 क्रीम: *क्रीम 1 कुटी हुई अखरोट के साथ वनीला क्रीम है: एक या दो चम्मच व्हीप्ड क्रीम, 1 वनीला एसेंस, 2 चम्मच पाउडर चीनी, 500 मिली ठंडे दूध के साथ तैयार की गई Dr. Oetker वनीला क्रीम का 1 पैकेट; *क्रीम 2 Dr. Oetker का चॉकलेट क्रीम है जिसमें ट्रफल और रम है, जिसे 500 मिली ठंडे दूध के साथ तैयार किया जाता है, जिसमें 1 चम्मच व्हीप्ड क्रीम और एक शीशी रम एसेंस मिलाई जाती है। -सजावट के लिए, कोको पाउडर, दुकान से खरीदी गई सफेद चीनी के तारे, और 12 बजे लिखने के लिए व्हीप्ड क्रीम। एक छोटा बॉक्स Hulala व्हीप्ड क्रीम।