चाशनी में भिगोई हुईcake

चाशनी में भिगोया हुआ केक एक स्वादिष्ट मिठाई है, जो आपके प्रियजनों की स्वाद कलियों को खुश करने के लिए एकदम सही है। यह सरल और त्वरित नुस्खा केक की फूली हुई बनावट को एक सुगंधित चाशनी के साथ मिलाता है, जिससे एक अविश्वसनीय संयोजन बनता है। इस नुस्खे में, मैं आपको एकदम सही परिणाम प्राप्त करने के लिए कदम दर कदम मार्गदर्शन करूंगा।

कुल तैयारी का समय: 1 घंटा
बेकिंग का समय: 35 मिनट
पोषण की संख्या: 8-10

### सामग्री

केक के लिए:
- 3 बड़े अंडे
- 1 कप (200 ग्राम) चीनी
- 1 कप (250 ग्राम) दही या खट्टा क्रीम (ज्यादा समृद्ध बनावट के लिए)
- 1 कप (240 मिलीलीटर) तेल (पसंद के अनुसार सूरजमुखी या कैनोला तेल, तटस्थ स्वाद के लिए)
- 1 कप (150 ग्राम) + 3 चम्मच (30 ग्राम) सूजी
- 4 चम्मच (40 ग्राम) आटा
- 10 ग्राम बेकिंग पाउडर
- 1 पैकेट वनीला (या एक अधिक तीव्र स्वाद के लिए वनीला एक्सट्रेक्ट)

चाशनी के लिए:
- 1.5 कप (375 मिलीलीटर) पानी
- 1 कप (200 ग्राम) चीनी
- 1 नींबू का रस
- 1 संतरे का रस

### निर्देश

1. केक के मिश्रण की तैयारी:
पहले ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक बड़े कटोरे में, अंडों को चीनी के साथ एक मिक्सर का उपयोग करके फेंटें, जब तक मिश्रण एक फूली हुई, हल्की रंग की क्रीम में न बदल जाए। यह कदम एक फूले हुए केक को प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

2. गीले सामग्री जोड़ना:
इसके बाद, दही और तेल को मिलाएं, एक समान मिश्रण प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं। दही को अधिक समृद्ध स्वाद के लिए खट्टा क्रीम से बदला जा सकता है, और तेल को पसंद के अनुसार चुना जा सकता है (उदाहरण के लिए, भूमध्यसागरीय स्पर्श के लिए जैतून का तेल)।

3. सूखी सामग्री का समावेश:
एक अन्य कटोरे में, आटा, सूजी और बेकिंग पाउडर को मिलाएं। सूखी सामग्री के मिश्रण को गीली सामग्री के कटोरे में डालें और एक स्पैटुला के साथ धीरे से मिलाएँ जब तक सब कुछ अच्छी तरह से मिश्रित न हो जाए। सुनिश्चित करें कि आप अत्यधिक नहीं मिलाते हैं, ताकि आटे की हवादारता बनी रहे।

4. केक को बेक करना:
26 सेमी व्यास के गोल बेकिंग पैन को बेकिंग पेपर से लाइन करें। मिश्रण को पैन में डालें और स्पैटुला के साथ सतह को समतल करें। पैन को प्रीहीटेड ओवन में रखें और लगभग 35 मिनट तक बेक करें, या जब तक केक सुनहरा न हो जाए और टूथपिक टेस्ट पास न कर ले (टूथपिक साफ बाहर आनी चाहिए)।

5. चाशनी तैयार करना:
जबकि केक ओवन में है, चाशनी तैयार करें। एक पैन में, पानी, चीनी, नींबू का रस और संतरे का रस मिलाएं। मिश्रण को मध्यम आंच पर उबालें, कभी-कभी हिलाते हुए, जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए और चाशनी थोड़ी चिपचिपी न हो जाए।

6. केक को भिगोना:
जब केक बेक हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें, फिर गर्म चाशनी को केक पर डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि हर भाग समान रूप से कवर हो। यह महत्वपूर्ण है कि केक गर्म होने पर चाशनी को अवशोषित करे, ताकि एक नम और सुगंधित बनावट प्राप्त हो सके।

7. ठंडा करना और परोसना:
केक को पैन में पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर इसे भागों में काटें। आप केक को साधारण रूप से, अतिरिक्त चाशनी के साथ परोस सकते हैं, या एक टुकड़ा व्हीप्ड क्रीम और ताजे फल (जैसे रास्पबेरी या स्ट्रॉबेरी) के साथ जोड़ सकते हैं ताकि अधिक सुरुचिपूर्ण प्रस्तुति हो।

### उपयोगी सुझाव

- नट्स का संस्करण: आप केक के मिश्रण में कटे हुए नट्स जोड़ सकते हैं ताकि एक कुरकुरी बनावट प्राप्त हो सके।
- सुगंधित: विशेष स्वाद देने के लिए दालचीनी या इलायची जैसे विभिन्न सुगंधों के साथ प्रयोग करें।
- भंडारण: चाशनी में भिगोया हुआ केक फ्रिज में ढका हुआ रखकर कुछ दिनों तक अच्छी तरह से रहता है, चाशनी के अवशोषित होने के साथ और भी स्वादिष्ट हो जाता है।

यह चाशनी में भिगोया हुआ केक का नुस्खा न केवल सरल है, बल्कि बेहद बहुपरकारी भी है, जिससे आप विभिन्न सामग्री और स्वादों के साथ प्रयोग कर सकते हैं। हर काटने का आनंद लें और अपने प्रियजनों से सकारात्मक फीडबैक का आनंद लें!

 सामग्री: 3 अंडे 1 कप चीनी 1 कप दही (या खट्टा क्रीम) 1 कप तेल 1 कप + 3 चम्मच सूजी 4 चम्मच आटा 10 ग्राम बेकिंग पाउडर वनीला चाशनी: 1 1/2 कप पानी 1 कप चीनी 1 नींबू 1 संतरा

 टैग:  केक