प्रीक और चीनी पत्तागोभी के साथ सैल्मन

प्रीत के साथ सामन और चीनी गोभी की स्वादिष्ट रेसिपी

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
परोसने की संख्या: 4

एक ऐसा भोजन कल्पना करें जो सामन की नाजुकता को प्रीट और चीनी गोभी की कुरकुरी बनावट के साथ जोड़ता है। यह सरल और तेज़ सामन की रेसिपी प्रीट और चीनी गोभी के साथ निश्चित रूप से एक पसंदीदा बन जाएगी, इसके स्वादिष्ट संयोजन और सरल पकाने की प्रक्रिया के कारण।

सामग्री:

- 4 सामन फाइल (लगभग 150-200 ग्राम प्रत्येक)
- 2-3 प्रीट के टुकड़े
- 200 ग्राम चीनी गोभी
- 2 चम्मच जैतून का तेल
- आधे नींबू का रस
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 1 चम्मच सोया सॉस (वैकल्पिक, अधिक गहरा स्वाद के लिए)
- 1 लहसुन की कलि (वैकल्पिक, अतिरिक्त स्वाद के लिए)
- सजाने के लिए तिल के बीज (वैकल्पिक)

पकाने की विधि:

1. सामग्री तैयार करना: सबसे पहले प्रीट को साफ करें। हरे हिस्से को काटें और केवल सफेद और थोड़ा हरा हिस्सा रखें। रेत को हटाने के लिए इसे बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। प्रीट को पतले गोल टुकड़ों में काटें (लगभग 1 सेंटीमीटर मोटा)।

2. चीनी गोभी: चीनी गोभी लें, बाहर की पत्तियों को हटा दें जो ताजा नहीं हैं और इसे अच्छी तरह से धो लें। गोभी को पतले स्ट्रिप्स में काटें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान हो ताकि समान रूप से पक सके।

3. सामन की तैयारी: सामन के फाइल को एक पेपर टॉवल से सुखाएं ताकि अतिरिक्त पानी निकल जाए। इसे नमक, काली मिर्च और नींबू के रस से सीजन करें। यदि आप अधिक गहरा स्वाद चाहते हैं, तो सोया सॉस भी डालें। ये मसाले मछली की सुगंध को बढ़ा देंगे।

4. सामन को पकाना: एक बड़े पैन में, मध्यम आंच पर एक चम्मच जैतून का तेल गर्म करें। सामन के फाइल को त्वचा के साथ नीचे रखें। प्रत्येक तरफ 4-5 मिनट तक पकाएं, जब तक कि यह सुनहरा न हो जाए और कांटे से आसानी से टूट जाए। यदि आप एक स्वाद का संकेत जोड़ना चाहते हैं, तो आप एक लहसुन की कलि को कुचल सकते हैं और पकाने के अंतिम मिनटों में पैन में डाल सकते हैं।

5. सब्जियों को पकाना: उसी पैन में, सामन को निकालने के बाद, एक और चम्मच जैतून का तेल डालें और प्रीट को भूनें। 2-3 मिनट तक पकाएं, जब तक कि यह थोड़ा नरम न हो जाए। फिर चीनी गोभी डालें और 3-4 मिनट और पकाते रहें, बीच-बीच में हिलाते रहें। सब्जियाँ कुरकुरी रहनी चाहिए, इसलिए इन्हें ज्यादा न पकाएं।

6. परोसना: सब्जियों को एक प्लेट पर रखें, और ऊपर सामन का फाइल डालें। आप एक आकर्षक रूप और अतिरिक्त बनावट के लिए तिल के बीज छिड़क सकते हैं। यह नुस्खा चावल या क्विनोआ के साथ परोसा जा सकता है, ताकि यह एक पूर्ण भोजन बना सके।

व्यावहारिक सुझाव:

- ताजा सामन चुनें या, यदि आप चाहें, तो जमे हुए सामन के फाइल, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप पकाने से पहले उन्हें पूरी तरह से पिघला लें।
- आप गोभी के बजाय गाजर या बेल मिर्च जैसी अन्य सब्जियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि पकवान को विविधता मिल सके।
- यदि आप तीखा स्वाद पसंद करते हैं, तो सब्जियों को पकाते समय कुछ मिर्च के फ्लेक्स डालें।

यह सामन की रेसिपी प्रीट और चीनी गोभी के साथ न केवल स्वस्थ है, बल्कि इसे तैयार करना भी बेहद आसान है, सप्ताह के दौरान एक तेज रात के खाने या विशेष अवसर के लिए बिल्कुल सही। इस स्वादिष्ट पकवान का आनंद लें, जो हर भोजन में एक स्पर्श परिष्कार लाता है!

 सामग्री: 500 ग्राम सामन, 2-3 स्टेम लीक, एक चौथाई चीनी गोभी (जिसे नापा गोभी भी कहा जाता है), सॉस में: 250 मिली भारी क्रीम, बिना चीनी (मैंने लगभग 100 मिली क्रीम और बाकी दूध का उपयोग किया), 2 बड़े चम्मच सिरका, 1 बड़ा चम्मच डीजन सरसों, 5 बड़े चम्मच अच्छी गुणवत्ता वाले केचप, 1-2 बड़े चम्मच करी पाउडर, नमक, काली मिर्च।