नारियल का केक

कोकोनट केक: घर का स्वाद और नारियल

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पोर्टियन की संख्या: 12

कोकोनट केक एक सही विकल्प है जब आप परिवार और दोस्तों को एक शानदार घरेलू मिठाई से प्रभावित करना चाहते हैं। बेस के कोकोआ का स्तर कोकोनट क्रीम के साथ सामंजस्य से मिश्रित होता है, और चॉकलेट ग्लेज़ एक परिष्कार का स्पर्श जोड़ता है। यह सरल लेकिन स्वादिष्ट नुस्खा किसी भी अवसर के लिए आदर्श है और निश्चित रूप से आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा।

आवश्यक सामग्री:

*बेस के लिए:*
- 6 ताजे अंडे
- 6 बड़े चम्मच चीनी
- 6 बड़े चम्मच आटा
- 3 बड़े चम्मच कोको
- 6 बड़े चम्मच तेल (आप सूरजमुखी या रेपसीड का तेल उपयोग कर सकते हैं)
- ½ पैकेट बेकिंग पाउडर

*क्रीम के लिए:*
- 4 बड़े चम्मच आटा
- 250 मिली दूध (अधिक समृद्ध स्वाद के लिए पूर्ण वसा वाला होना चाहिए)
- 150 ग्राम चीनी
- 100 ग्राम नारियल के चिप्स
- 200 ग्राम Unirea क्रीम के लिए मार्जरीन (या बटर, यदि आप चाहें)

*ग्लेज़ के लिए:*
- 200 ग्राम पाउडर चीनी
- 2 बड़े चम्मच कोको
- 1 बड़ा चम्मच तेल
- 3 बड़े चम्मच उबला हुआ पानी

परिपूर्ण परिणाम के लिए कदम:

1. बेस बनाने की तैयारी:
- सबसे पहले अंडे की सफेदी और पीले भाग को अलग करें। जिस कटोरे में आप सफेदी को फेंटते हैं वह पूरी तरह से साफ होना चाहिए, बिना किसी वसा के निशान के, ताकि आप एक सही फोम प्राप्त कर सकें।
- सफेदी को तब तक फेंटें जब तक एक मजबूत फोम न बन जाए, फिर चीनी को एक-एक चम्मच करके डालें, जब तक पूरी तरह से घुल न जाए।
- पीले भाग, तेल, कोको, आटा और बेकिंग पाउडर डालें, और एक स्पैटुला के साथ समानता तक मिलाएँ। बहुत अधिक न मिलाएँ, ताकि मिश्रण में हवा न खो जाए।
- एक छोटे बेकिंग पैन को बेकिंग पेपर से लाइन करें और मिश्रण को समान रूप से डालें। पहले से गरम ओवन में 180°C पर 30 मिनट तक बेक करें या जब तक केंद्र में डाला गया टूथपिक साफ न निकले।

2. क्रीम बनाने की तैयारी:
- एक पैन में दूध, चीनी और आटा मिलाएं। मध्यम आँच पर रखें और गांठ बनने से बचाने के लिए लगातार हिलाते रहें।
- जब मिश्रण उबलने लगे और गाढ़ा होने लगे, तो नारियल के चिप्स डालें और कुछ मिनटों तक हिलाते रहें।
- आँच से हटा दें और ठंडा होने दें। एक अलग कटोरे में, कमरे के तापमान पर मार्जरीन को क्रीमी होने तक फेंटें, फिर क्रीम में एक-एक चम्मच डालें, लगातार मिलाते रहें ताकि एक समान और चिकनी मिश्रण प्राप्त हो सके।

3. ग्लेज़ बनाने की तैयारी:
- एक कटोरे में, पाउडर चीनी को कोको के साथ मिलाएं। तेल और गर्म पानी डालें, अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि एक समान ग्लेज़ न मिल जाए। सुनिश्चित करें कि कोई गांठ न हो।

4. केक को असेंबल करना:
- जब बेस ठंडा हो जाए, तो इसे क्षैतिज रूप से दो भागों में काटें। एक भाग को एक प्लेट पर रखें और इसके ऊपर कोकोनट क्रीम को समान रूप से फैलाएं।
- दूसरे आधे बेस को ऊपर रखें और कोको ग्लेज़ को ऊपर डालें, सुनिश्चित करें कि इसे समान रूप से वितरित किया गया है।
- केक को फ्रिज में रखें ताकि ग्लेज़ कम से कम 1 घंटे के लिए सेट हो जाए।

5. परोसना:
- केक को छोटे वर्गों में काटें और ठंडे दूध के गिलास या कॉफी के कप के साथ परोसें। आप ऊपर कुछ भुनी हुई नट्स भी डाल सकते हैं ताकि टेक्सचर में वृद्धि हो।

उपयोगी सुझाव:
- यदि आप केक में एक ट्विस्ट देना चाहते हैं, तो आप नारियल के कुछ हिस्से को पिसे हुए बादाम से बदल सकते हैं या क्रीम में कुछ बूँदें वनीला एक्सट्रेक्ट डाल सकते हैं।
- सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं ताकि एक समान मिश्रण प्राप्त किया जा सके।
- यदि आपके पास मार्जरीन नहीं है, तो मक्खन भी ठीक रहेगा, जो अधिक समृद्ध स्वाद और बनावट प्रदान करेगा।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं साबुत आटा का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन ध्यान दें कि केक की बनावट थोड़ी अलग होगी, अधिक घनी।
- मैं केक को कैसे स्टोर कर सकता हूँ? आप इसे एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में एक सप्ताह तक रख सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:
यह केक पोषक तत्वों से भरपूर सामग्री जैसे नारियल, जो फाइबर और स्वस्थ वसा में समृद्ध है, और अंडे जो उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन लाते हैं, शामिल है। हालाँकि, चीनी और वसा की मात्रा के कारण, इसे संयम में खाना महत्वपूर्ण है।

कोकोनट केक केवल एक मिठाई नहीं है; यह एक स्वादिष्ट अनुभव है जो आपको बचपन की सुखद यादों और पारिवारिक भोजन की ओर ले जाता है। इसलिए, खाना पकाने की कला को अपनाएँ और इस केक के हर काटने का आनंद लें। शुभ भोजन!

 सामग्री: बेस: 6 अंडे, 6 चम्मच चीनी, 6 चम्मच आटा, 3 चम्मच कोको, 6 चम्मच तेल, 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर। क्रीम: 4 चम्मच आटा, 250 मि.ली. दूध, 150 ग्राम चीनी, 100 ग्राम नारियल के टुकड़े, 200 ग्राम अनिरिया क्रीम के लिए मार्जरीन। ग्लेज़: 200 ग्राम पाउडर चीनी, 2 चम्मच कोको, 1 चम्मच तेल, 3 चम्मच उबला हुआ पानी।

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